Sortimentul de feluri de mâncare din restaurantele și cafenelele moderne este plin de tot felul de feluri de mâncare din pește, carne, legume și alte ingrediente. Rețetele preferate ale amantei sunt stăpânite acasă, ceea ce este incredibil de surprinzător și plăcut pentru casa ei. Pentru prepararea multor feluri de mâncare, se folosesc produse curioase pe care nu le veți găsi în meniul zilnic. Un astfel de produs este brânza de parmezan. Acesta este ingredientul principal al delicioasei salate de Caesar și al pastelor în italiană. Dar costă o mulțime de parmezan, deci chiar și bucăți mici rămase neutilizate, pe care doriți să le salvați pentru următorul vas. Aici vine întrebarea: unde și cum să păstrăm brânza nobilă, astfel încât să nu se deterioreze?
În condițiile de restaurant produsul învelit în materialul textil, care au fost îmbibate în apă obișnuită și stors într-o stare de umiditate lumină. Faceți acest lucru în modul recomandat de producătorii de brânzeturi. Dar dacă trebuie să păstrați brânza acasă?
Vacuum și pergament ajuta!
Astăzi, parmezanul este eliberat pe rafturi în formă de bucăți - de la mic la mare. Cumpărătorul poate alege cât mai multe produse de care are nevoie. Dar există, de asemenea, forța majoră. De exemplu, futău selectat încă dovedit a fi prea mare, sau vânzarea nu a fost o piesă potrivită și a trebuit să ia mai mare. În aceste cazuri, resturile de brânză ar trebui să fie pus în frigider, dar în același timp, să respecte anumite cerințe pentru depozitarea acestora.
Ambalajul excelent pentru produs va fi un sac de vid. Acestea sunt disponibile pentru o vânzare gratuită. Și în magazinele alimentare, parmezanul este deja ambalat în saci de vid: acestea ar trebui să fie depozitate la domiciliu.
Tocat sau branza rasa cea mai bună hârtie de folie de pergament și apoi pus în frigider. Lucrarea poate fi pliat într-o pungă și a pus pe raftul de sus - astfel încât produsul își va păstra prospețimea timp de două săptămâni. În mod alternativ, a pus paie ras intr-un vas special, care se numește - parmezannitsa. În ea, brânza nu își va pierde calitățile.
Secrete mici de depozitare de parmezan
De îndată ce parmezanul este cumpărat și adus acasă de la supermarket, acesta trebuie eliberat din ambalajul obișnuit și pus în pergament, apoi împachetat în folie. Datorită acestor acțiuni simple, este posibil să se prevină defalcarea enzimelor de brânză.
Nu păstrați parmezan în frigider mai mult de șase luni după deschiderea ambalajului. Pentru a nu pierde termenul limită, este de dorit să atașați o hârtie cu o dată de început a depozitului.
Dacă parmezanul este păstrat într-o formă rasă, ar trebui să fie mâncat într-o săptămână.
Parmezan în congelator
Parmezanul poate fi păstrat nu numai în frigider, ci și în congelator. Deoarece a fost deja procesată, este posibilă înghețarea și dezghețarea produsului fără a fi afectat. Gustul nu se estompează deloc. Dar este important să rețineți că, la temperaturi scăzute (20-15 grade sub zero), parmezanul nu poate fi depozitat mai mult de 90 de zile.
În cazul în care produsul a fost cumpărat o mulțime și a rămas o parte substanțială, este necesar să-l taie pentru cateva mai multe piese, apoi fiecare felie pus într-un ambalaj impermeabil lichid separat și scoateți raftul congelator. În mod similar, parmezanul este stocat nu numai în țara noastră, ci în căldura Italiei, unde a apărut.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: