Cum să gătești piti

Cum să gătești piti
Cum să gătești piti. Piti este cea mai populara supa din Azerbaidjan. În bucătăria armeană, o astfel de supă se numește putuk și în shurpa uzbecă. Există, de asemenea, celebrul bozbash. Baza acestor supe est este mielul și mazărea. În rest, există diferențe minore. Se unește mai mult și că acest fel de mâncare pare a fi supă și nu destul de supă. Poate fi luat în considerare. că acesta este primul și al doilea în același timp. Supa se prepară groasă, saturată.







Și așa, cum să gătești pitiul. În Azerbaidjan, acesta este preparat în vase de lut, numite pitišnica. Veți avea nevoie de năut de mazăre, uneori se mai numește și "mazăre de oaie", datorită asemănării grăunții cu capul de oaie. Cumpărați-l acum nu este dificil, nu este greu să găsiți mazăre pe piață și în magazin. Trebuie să fie înmuiată în apă rece în prealabil. Dacă pregătiți o groapă pentru prânz, înmuiați-vă noaptea. Dacă seara, apoi de dimineață. Mazăre ar trebui să stea în apă timp de cel puțin 5-6 ore. Ar trebui să spunem că năutul este foarte greu și, dacă nu este înmuiat, va fi foarte mult timp gătit.

În prealabil va fi necesar să cumpărați miel - practic pentru gătitul piti folosi o piept. În versiunea clasică, pâinea de pita este coaptă în castane (dar, din moment ce nu găsim un astfel de produs, îl înlocuim cu cartofi).







Destul de o gutui poate fi adăugată. Dacă gătiți piti în toamnă, încercați să-l gătiți cu o gutui. Gustul este excelent. Apoi, puteți abandona cartofii. Este cunoscut că cartofii au fost aduse în Europa numai în secolul al XVI-lea. Și au putut să gătească mereu în Est. Și vreau să vă spun că gutui a fost utilizat pe scară largă în prepararea multor feluri de mâncare fierbinți. Experimentați și veți descoperi gustul uimitor al multor mâncăruri familiare.

Atât de multă informație! Dar în Est niciodată nu se grăbeau să gătească. Întotdeauna pregătește o masă cu senzație, bine, cu aranjament. Cu o dispoziție bună și, cu siguranță, cu un suflet. Ei bine, sper că am pregătit deja totul, așa că hai să verificăm. Avem nevoie de 6 vase:

  • miel (piept) - 700 gr.
  • nisip de mazăre - 200-300 gr.
  • cartofi 6 buc.
  • ceapa 6 mic
  • prun șase buc. (pot fi înlocuite cu prune)
  • patrunjel și cilantro-bun
  • mentă -2 linguri
  • șofran
  1. În vase, descompuneți carnea, bucățile tocate. Adăugați mazărea.
  2. Se toarnă vasele 2/3 cu apă și se pune în cuptor, se usucă.
  3. După 40-50 de minute. scoateți oalele și verificați dacă carnea este gătită cu mazăre. Carnea și mazărea trebuie fierte până se pregătesc. Dacă nu, puneți-l în continuare. Dacă da, adăugați cartofi la groapă și prune. Puneți ceapa în întregime. Cartofii trebuie tăiați în bucăți mari.
  4. 5 minute până la condimente put gata in ghivece preparate: sare, piper, ierburi tocate fin, menta (l bine zdrobit într-un mojar) și șofran. Sofranul - un condiment foarte util și scump, în vremurile vechi a fost evaluat în greutate de aur. Promovează o bună digestie a alimentelor și dă o nuanță frumoasă gălbuie. Utilizați-l în gătit este absolut o picătură, altfel gustul vasului va deveni amar.
  5. Scoateți oalele, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească pentru o vreme.
  6. Între timp, acoperiți încet pe masă, tăiați verdele proaspăt. După 10-15 minute puteți apela pe toți la masă. Serviti piti ar trebui sa fie chiar in ghivece, daca doriti, decorarea cu ierburi proaspete.

Mâncarea finită are o culoare transparentă gălbuie și o aromă complet uimitoare. Și gustul este pur și simplu divin!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: