Este mai simplu și mai rapid să gătești caviar din sfecla fiartă, deoarece economisiți de timp pentru a aduce această rădăcină la gata.
Gatiti sfecla intr-o tigaie cu apa 2-2,5 ore, in functie de marimea ei.
Poke cu un cuțit până când acest timp trece, nu se recomandă ca sucul său roșu frumos să nu iasă.
În același scop, în nici un caz înainte de a găti, nu puteți tăia coada și locul de unde creștea vârful.
Sfeclă foarte fiartă de multe ori rămâne din pregătirea de salate și vinaigrette, iar apoi se face caviar de sfeclă de soia de la aceasta este cea mai bună opțiune.
Încercați rețete diferite pentru a face un astfel de delicios rece aperitiv.
Sfeclă roșie din sfeclă fiartă cu usturoi
Aceasta este o rețetă simplă pentru ouăle de sfeclă roșie, fără să se prăjească ceapa și morcovii, dar nu sunt incluse în farfurie.
- 600 g de sfeclă
- 2 cuișoare de usturoi
- 2-3 linguri de ulei vegetal
- 1 lingurita zahar
- 0,5 linguriță de sare
- suc de lamaie - 1 lingura.
Prepararea caviarului din sfeclă fiartă cu usturoi:
1. Se fierbe sfecla, se răcește, se curăță, se taie în felii și se macină cu un blender.
2. Se transferă într-o tigaie cu unt, sare, se adaugă zahăr și suc de lămâie (dacă se dorește), se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute până la densitatea dorită, amestecând.
3. Pentru câteva minute până când este gata, adăugați usturoi răzuit.
4. Răspândiți pe borcane curate și păstrați-le în frigider până când mâncați.
Rețetă pentru caviar friptură din sfecla fiartă
- 3 sfecla fiarta
- 2 cepe
- 1 morcov
- 5-6 cuișoare de usturoi
- 2 linguri de pasta de tomate
- 2-3 linguri de ulei vegetal
- Plante italiene sau alte amestecuri de condimente
- boabe mici de piper fierbinte (opțional)
- sare la gust
Cum să prăjiți caviarul din sfecla fiartă:
1. Sfeclă roșie și grătar pe o răzătoare mare.
2. Separat, treceți printr-un morcov crud mare.
3. Tăiați fin ceapa.
4. Tăiați foarte subțire chili și scoateți semințele, au o mulțime de amărăciune extra.
5. Într-o tavă adâncă de prăjire cu fundul gros, încălziți uleiul și prăjiți ceapa până când este auriu.
6. Trimiteți morcovi la ceapă și prăjiți-o până la aur.
7. Se adaugă piperul și se lasă ușor de maroniu.
8. Puneți sfeclă roșie, pastă de roșii, presărați cu ierburi, sare, stoarceți usturoiul, amestecați repede și continuați să gătiți pe foc mediu, astfel încât icre din sfecla să fie prăjită și nu fiartă.
După 10-15 minute, excesul de umiditate se va evapora și caviarul va fi gata.
Caviarul din sfeclă se fierbe printr-o mașină de măcinat cu carne
- 0,5 kg de sfeclă, ceapă, morcov și roșii
- 250 g de mere proaspete
- 0,5 linguriță zahăr
- sare la gust
- ulei vegetal
Reteta pentru icre de icre printr-o masina de tocat carne:
1. Se fierbe, se răcește și se coacă sfeclă. Treceți prin mașina de tocat carnea.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, morcovi și mere decojite pe o răzătoare mare.
3. Puneți ceapa, morcovul și mărul până când este moale.
4. Cu o rosie, coaja si taiata in cuburi mici.
5. Adăugați legumele și gătiți împreună 5-7 minute.
6. Puneți sfeclă și fierbe până când lichidul se evaporă, aproximativ 20-30 de minute.
7. Gatiti caviarul sarat, sezonati cu condimente, puteti adauga putin suc de lamaie.
Cum să gătești caviarul din sfecla fiartă pentru iarnă
- sfecla rosie - 3 buc.
- ceapa - 2-3 buc.
- pasta de tomate - 2 linguri
- zahăr - 1 lingură
- oțet 9% - 2 linguri
- sare și piper la gust
- ulei de gătit pentru prăjire
Conservarea sfeclă roșie din sfeclă fiartă pentru iarnă:
1. Se fierbe până când sfecla este gata, răcită, coajă și grătar pe o răzătoare fină.
2. Se taie fin ceapa și se prăjește în ulei până la aur.
3. Puneți sfeclă și fierbeți timp de 5 minute.
4. Puneți zahăr, sare, condimente, toarnă în oțet și amestecați. Scoateți din căldură când toate granulele se dizolvă în amestecul de legume.
5. Răspândiți caviarul rezultat în borcane curate de jumătate de litru, acoperiți-l cu capacele și puneți-l într-o tavă cu apă fierbinte, astfel încât să ajungă pe maluri la umeri. Aduceți apa la fiert și sterilizați caviarul de sfeclă de zahăr timp de 15 minute.
6. Rolați capacele și întoarceți-le cu capul în jos, înfășurate într-o pătură până când se răcește.
Caviarul de sfecla este servit la cald sau la rece, ca o farfurie laterală la al doilea curs. Dar este deosebit de bun pentru pâinea neagră, presărată cu ierburi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: