Nu toate gospodinele acordă atenție în magazin unor stomacuri de pui congelate neatractive și, în zadar, datorită lor puteți găti un fel de mâncare delicioasă din carne! Dacă membrii gospodăriei sunt prea scrupuloși în privința felurilor de mâncare oferite, nu spuneți că sunt stomacurile puiului. Iar atunci când primul eșantion este de succes, ingredientele nu vor mai contează.
Imediat vă voi avertiza: stomacurile de pui fierte sunt pregătite pur și simplu, dar suficient de lungi. Dacă intenționați să serviți acest fel de mâncare pentru cină, atunci trebuie să începeți gătitul timp de 2-3 ore.
Deci, ce să gătesc din stomacurile de pui? Acum tocmai stăm cu legume, le puteți mânca cu ciuperci, puteți face o salată minunată din stomacurile de pui și morcovii coreeni sau puteți face o carne tocată pentru clătite - este foarte gustoasă!
Ce ingrediente avem nevoie de stomacuri de pui?
- pui de stomac - 1 kg,
- ceapa - 1 buc. mediu,
- morcovi - 1 buc. mare,
- sare - la gust (aproximativ un cuplu),
- condimente - pentru a gusta,
- mustar - 2 lingurițe. dacă este neconcludent sau 1 oră. dacă aveți o mustar ascuțit,
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire.
Dacă ați cumpărat stomac înghețat, atunci primul lucru pe care trebuie să îl dezghețați.
Acum trebuie să le spălați. Nu ignora acest punct. Când începeți să le spălați, veți vedea cât de mult este gunoi. Nu sunt numai mici pietricele și iarbă uscată, ci și coji de semințe de floarea-soarelui. Deci, este necesar să spălați și să curățați foarte bine ventriculele. Și există o soluție mai simplă - să cumpărați deja stomacuri decojite.
Fac asta în felul acesta. Răspândiți-vă într-o chiuvetă și sub apă curgătoare, curăț și spăl fiecare ventricul și grăsimea care este pe ele, și eu curăț.
Acesta este modul în care stomacurile "pui" sunt spălate și curățate de resturi.
Acum trebuie să fie tăiate. Fiecare am tăiat în 4 părți, conform rețetei pentru ventriculele de pui fierte. Experimentați cu mărimea, probabil că vă place carnea mărunțită sau piesele mari (nu aveți nevoie să le tăiați deloc).
După tăiere, puneți-le într-o tigaie, puneți un foc lent și sub capacul închis începem să stingem. Veți vedea cum din stomac va începe să emită lichid (și, destul de mult), în timp ce se toacă în suc propriu.
Când lichidul dispare, trebuie doar să adăugați apă fiartă astfel încât să acopere aproape complet ventriculele.
Se adaugă morcovii și ceapa fin tăiată și sub un capac închis, se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore. Apropo, morcovii pot fi rase, și în acest stadiu este de dorit să sare fel de mâncare - arunca un cuplu de sare.
Mulți oameni se întreabă: cum să gătești stomacurile de pui, astfel încât acestea să fie moi? Răspunsul este simplu - mult timp pentru a le stinge, asta e tot secretul! În timpul pregătirii ventricolelor, fiți ghidat de situație, poate după ce apa se fierbe departe, va trebui să adăugați puțin mai mult lichid la tigaie (doar adăugați mai multă apă și gătiți până se pregătește).
Și cum să determinăm pregătirea cărnii? Ar trebui să fie moale și bine străpuns cu o furculiță. Dacă stomacurile sunt dure, atunci nu sunt încă gata.
Asta e tot! Acum, ventriculele noastre de pui fierte sunt complet gata!
P.S. Puteți adăuga la sfârșitul gătitului de ketchup de tomate sau de piure de roșii (undeva 0.5-1st.l este suficient).
Cât de mult pentru a stinge fotografie de stomac pui
Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre din acest articol, sunteți ușor și (sperăm) fericiți să pregătiți acest vas minunat.
Rețete mai delicioase:
Taguri pentru intrare:
prescripție, fiartă, pui, stomac
Ți-a plăcut rețeta? Distribuiți-l cu toată lumea! 223 de persoane au fost deja distribuite!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: