Numărul de rețete 1. Blanmange de bază
Veți avea nevoie de:
• Lapte - 1,5 litri (puteți utiliza 1 litru de lapte și 0,5 litri de cremă);
• Nuci (alune, migdale, nuci) - 1 pahar,
• Făină de orez - 60 de grame,
• Nutmeg - pentru a gusta,
• zahăr - la gust,
• Coaja de lămâie pentru gust.
1. Cultivăm făina în 0,5 litri de lapte rece.
2. Restul laptelui și al smântânii (dacă decideți să le folosiți în timpul gătitului) puneți focul și aduceți-l la fierbere.
3. Adăugați piulițele sfărâmate în laptele fierbinte. Se amestecă.
4. Adăugați lapte cu făină de orez, amestecați în mod constant pentru a evita formarea de bucăți.
5. Adăugați zahăr și mirodenii ca gust.
6. Gatiti pana la grosime.
7. Turnați desertul pe vase și curățați-l să înghețe în frigider.
Numărul de rețetă 2. Blanmange pentru copii
Nu numai cunoscătorii de bucătăria franceză, dar și iubitorii de dulci - copiii pot aprecia demnitatea blanmange. Pregătit prin urmarea desertului rețetă propus, puteți strica copiii peste 6 luni.
Veți avea nevoie de:
• lapte matern sau formula de lapte - 160 ml,
• Porumb de făină - 1 lingură,
• extract de vanilie - 1/4 lingurita,
• zahăr - 2 linguri.
1. Se amestecă până se obține o masă omogenă de făină cu 1 lingură de lapte.
2. Puneți laptele rămas pe foc și aduceți-l la fierbere.
3. Adăugați laptele la zahăr, făină și vanilină. Se amestecă continuu, așteptați până când amestecul se îngroațește.
4. Turnați blancmange într-o formă, pune-l în frigider, astfel încât desertul este înghețat.
Puteți păstra preparatele preparate în această rețetă în frigider timp de până la două zile.
Numărul de rețetă 3. Blancmange fără lapte
Veți avea nevoie de:
• Dulceata migdale - 1/2 ceasca,
• Amar-amar - 10-12 bucăți,
• zahăr - 200 grame,
• Gelatina - 15 grame,
• Apă.
1. Gelatina este preparată prin metodele indicate pe ambalajul acesteia.
2. Îndepărtați migdala cu apă și aduceți-o la fierbere. Răcoros, curat, mănânci.
3. Creștem masa de migdale cu 2 cesti de apă clocotită. Filtru. Stoarceti putin si macinati din nou.
4. Umpleți cu apă clocotită, filtrată.
5. Adăugați zahăr și gelatină gata. Se amestecă bine.
6. Turnați blancmange într-un vas adecvat pentru servire și scoateți-l în frig timp de câteva ore.
Numărul de rețetă 4. Blancmange cafea
Veți avea nevoie de:
• Cafea (pământ) -1 / 4 cești,
• zahăr - 2/3 cești,
• Lapte - 1 pahar,
• Cream - 2 pahare,
• Gelatină - 15 grame.
1. Gelatina umple 1/2 cană de apă și se lasă să se umfle.
2. Se amestecă laptele, cafeaua măcinată și zahărul. Aduceți la fierbere. Răcește-l. Noi fierbe din nou.
3. Filtrează masa de lapte. Se toarnă în cremă.
4. Adăugați gelatina gata preparată la amestecul de lapte și puneți-o pe foc, aduceți-o la fierbere.
5. Se toarnă blancmange în matriță și se pune în frigider. De îndată ce desertul se îngroașă, poate fi servit pe masă.
Numărul de rețetă 5. Blanmange în brânză de vaci
Veți avea nevoie de:
1. Gelatina - 15 grame,
2. Lapte - 1 pahar,
3. Curățenie - 250 de grame,
4. Smântână - 250 de grame,
5. Fructe, nuci, fructe confiate - la gust.
1. Facem gelatina cu lapte (pentru a accelera procesul de umflare, poti pune masa pe foc).
2. Se amestecă brânza de vaci, smântână și zahăr. Ne agităm la o masă omogenă.
3. Se adaugă gelatina în amestecul de cheag, se amestecă bine.
4. Am pus fructe de padure, fructe cu coajă lemnoasă și fructe confiate într-un vas adecvat pentru servirea deserturilor pe masă. Umpleți-le cu amestecul pregătit.
5. Scoateți blancmange în frigider până la îngheț.
După cum puteți vedea, recrearea unui desert francez de blancmange la domiciliu nu este o sarcină atât de dificilă. Răsfățați-vă pe cei dragi cu lucruri delicioase și împărtășiți-vă cu noi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: