Căutați o rețetă detaliată pas cu pas sub o marinadă de roșii? În acest caz, ar trebui să vă placă acest mod detaliat pas cu pas de gătit pollock sub marinada. Apropo, în loc de pollock, puteți folosi un alt pește preferat în familia ta!
ingrediente:
- 3 garoafe;
- 0,5 bastoane de scorțișoară;
- 1 cap de ceapa;
- 600 de grame de file de pollock;
- 1 pinch de piper negru macinat;
- 1 lingurita de sare;
- 50 ml oțet de cidru de mere;
- 30 de grame de rădăcină de țelină;
- 1 frunză de dafin;
- 100 ml de ulei de floarea-soarelui;
- Făină cât de mult frunze;
- 1 morcov;
- 1 lingurita de zahar;
- 2 linguri de pastă de tomate (de preferință din casă).
Cum să gătesc - Pește cu marinată
- Peștele sub marinadă este pregătit pur și simplu. Pentru început, am dezghețat imediat fileurile de pollock. După aceea, l-am spălat în apă rece, ștergeți-o cu o cârpă mică și tăiați-o în porții. Acum trimitem toate acestea într-un castron caps și adăugați sare și piper negru măcinat. Am amestecat, astfel încât condimentele sunt distribuite uniform, puteți folosi mâinile.
- Într-o plăcuță mică șlefuim făina și rotinăm un pește în ea, făina, în acest caz, se va comporta ca o pâine. În paralel, lăsăm tigaia pe un foc moderat, îl vom uda cu ulei de floarea-soarelui, îl încălzim și îl prăjim pe fiecare parte a fiecărei bucăți de pește până la o culoare maro plăcută.
- După aceea, răspândim peștele pe o farfurie sau într-un castron și îi acordăm puțin timp să-l răcească, iar între timp vom pregăti o marinadă pentru el. Vom curata capul mare de ceapa si le vom taia in semi-inele sau sferturi. Vom clăti și usca telina, să trecem printr-o răzătoare mare.
- Vom curata morcovul, vom spala bine si vom freca pe o crema mare. Acum, într-o cratiță mică, combinăm morcovii, țelina și ceapa și amestecăm împreună. Se adaugă aproximativ 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui și se prăjește la temperatură moderată timp de 10 minute, fără a uita să se amestece.
- La sfârșitul timpului, în această masă, trebuie să adăugăm pastă de roșii, frunze de dafin, cuișoare și, de asemenea, bucăți de scorțișoară. Am amestecat totul cu atenție, reducând focul la minim și, sub capac, ieșim din marinada noastră încă 15 minute. Apoi, adăugăm oțet de apă și de cidru de mere, pentru a face amestecul să fie mâncător.
- Rețineți că în cazul în care marinada se transformă acru, apoi adăugați zahăr la ea și, din nou, amestecați bine totul în sus, aduceți-l la fierbere și sorbiți puțin. Puneți într-o tigaie un strat de jumătate din pește și acoperiți-l cu aproximativ jumătate din întreaga marinadă pregătită.
- Pe marinada, am întins cel de-al doilea strat de pe jumătatea rămasă a peștelui și l-am acoperit complet cu un strat de marinadă rămas. Acum puneți cuptorul încălzit la 160 de grade. De îndată ce se încălzește, trebuie să trimitem tava noastră la ea, astfel încât vasul să fie complet încălzit și înmuiat.
- Dacă familia ta nu-i plac peștele fierbinte, atunci nu îl poți trimite în cuptor, ci mai degrabă să-l răciți. Pentru a face acest lucru, lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei și apoi trimiteți cel puțin o oră pentru a fi preparat în frigider. Mai mult pește sub marinada înmuiate în frig, mai delicioase.
Asta e tot. Deci avem un pește delicios cu marinadă. Se poate găti la prânz sau la o sărbătoare festivă. Oaspeții tăi nu pot trece de acel vas mirositor. Și această rețetă simplă va simplifica foarte mult gătitul!
Bon apetit!
Sfaturi pentru o rețetă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: