Rețete> Rețete delicioase> Supă cu ciuperci albe uscate: o rețetă și proprietăți utile
Supa cu ciuperci este un fel de mâncare obișnuită în bucătăria europeană. Cel mai adesea este gătit cu șampițe. ciuperci albe, chanterelles și chiar ciuperci uscate. O atenție deosebită trebuie acordată supelor de cremă pe bază de ciuperci, care sunt deosebit de populare în restaurante și cafenele și sunt servite în pianuri miniatură. Dar nu este nimic de comparat cu supa cu ciuperci albe uscate, reteta pe care fiecare hostess le selectează în funcție de cerințele membrilor gospodăriei și de gustul lor. Prepare ciuperca supa poate fi suficient de repede, și cel mai important pentru acest fel de mâncare nu trebuie să caute câteva ingrediente rafinate. Cel mai adesea toate ingredientele acestei prime feluri de mâncare sunt prezente pe rafturile fiecărei gazde.
Istoria supă de ciuperci
În ciuda faptului că supele de ciuperci sunt deosebit de populare în Europa, se crede că țara lor este încă țara Asiei. În acest caz, primele supe de ciuperci au fost preparate pe bază de ciuperci potrobello, shiitake sau ciuperci albe. Cel mai probabil, primele supe de ciuperci au fost pregătite cu mult înainte de HU. deoarece ingredientul principal a fost unul dintre cele mai accesibile din păduri și poienii pentru strămoșii noștri, atunci când nu exista piață, nici magazine, nici piețe.
În zilele noastre supa de ciuperci este preparată în mod tradițional cu adaos de lapte sau smântână, iar consistența sa este redusă maxim la cartofii piure. De asemenea, adăugați brânza topită topită sau topită la sfârșitul gătitului. Sucurile de cremă cu ciuperci au fost pregătite încă din secolul al XVII-lea, când antreprenorii au învățat deja să crească ciuperci în condiții artificiale. A fost în Franța, astfel încât această țară este locul de naștere al supei de ciuperci.
Dar aici, supa cu ciuperci uscate de porcini se gătește pe apă și numai o aromă, purtată în întreaga casă, poate conduce chiar și cei mai rafinați gurmanzi nebuni.
Rețeta pentru o supă delicioasă pe bază de ciuperci uscate
Ciupercile albe uscate adaugă supa nu numai o aromă plăcută și un aspect apetisant, dar și o fac foarte hrănitoare. A găti o supă este o plăcere. Și procesul nu ia prea mult timp. Trebuie doar să pregătiți - umed ciupercile.
Ingrediente pentru supa de ciuperci uscate:
- 60 g ciuperci uscate pentru 1,2-1,5 litri de apă
- 4 cartofi medii
- 1 cap de ceapa
- 1 morcov
- 100 g de vermicelli sau fidea subțiri
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor
- sare și condimente pentru gust
- verdeață.
1. Spălați ciupercile albe, înmuiați în apă timp de 15-20 de minute. În acest timp va avea timp să se umfle. Această apă nu este turnată și împreună în ciuperci se adaugă apă fiartă pentru supă.
2. Puneți ciupercile în apă clocotită.
3. Tăiați ceapa și grătarul morcovilor. Legumele se prăjește în ulei vegetal și se adaugă la ciuperci.
4. Deschideți cartofii, le tăiați în cuburi și le adăugați la supă. Toate împreună, ingredientele sunt gătite timp de aproximativ 15 minute.
5. Adăugați vermicelli sau fidea, sare, piper și adăugați alte condimente la gust. Pregătiți supa până se pregătește pentru vermicelli.
Acest lucru este de aproximativ 2-3 minute, ca vermicelli va fierbe în procesul de a insista în continuare supa. La sfârșit adăugați ierburi uscate și lăsați supa să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Cel mai probabil, așteptarea în această etapă este cea mai grea parte a gătitului supă de ciuperci, pentru că mirosul a semnalat deja stomacul.
Serviți această supă într-o formă fierbinte după gătit. Aroma și aspectul vasului vor depăși toate așteptările. Înainte de servirea pe masă în supă puteți adăuga ierburi proaspete tocate. În fiecare plachetar este necesar să se adauge o lingură de smântână și apoi o astfel de supă va deveni un tratament favorit pentru toți membrii familiei.
Proprietăți utile de supa de ciuperci
Ciupercile albe în compoziția lor chimică sunt deseori asimilate cu cea mai dietetică și sănătoasă carne.
Este cea mai bogată sursă de proteine și carbohidrați, în plus, în ciupercile albe există o cantitate considerabilă de microelemente utile și vitamine, chiar și sub formă uscată. În compoziția ciupercilor există un acid special - pantotenic, care, prin intrarea în organism, ameliorează oboseala și iritarea. Consumul de ciuperci și alimente pe baza lor nu numai că nu va afecta cifra, dar, de asemenea, împiedică apariția celulitei. Acesta este motivul pentru care ciupercile sunt adesea înlocuite cu carne și produse pe baza acesteia în timpul pierderii în greutate.
Se crede că ciupercile au proprietăți antibacteriene, iar consumul lor regulat de alimente poate împiedica dezvoltarea celulelor canceroase și aterosclerozei. Ciupercile albe micșorează nivelul colesterolului "rău" din sânge.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informeze.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: