Retete de fasole gătit
Fasolele sunt considerate o cultura foarte veche, deși nu este atât de comună. În mod condiționat, boabele sunt împărțite în legume (legume) și cal: primele semințe sunt mai mari decât furajele, dar cele din urmă sunt folosite și pentru alimente.
Gustul și proprietățile nutriționale ale fasolei nu sunt inferioare multor alte legume. În fasole fasole conține o mulțime de proteine vegetale, cele mai multe din care este bine absorbit de organism. Conform conținutului de proteine, semințele de fasole depășesc mazărea verde, iar pentru valoarea energetică - cartofi și varză. Din vitaminele din fasole puteți găsi grupa B, A, de asemenea amidon, substanțe pectină și zahăr
Pentru semințele de fasole de consum alimentar, care au ajuns la maturitate (adică imature), pentru prepararea supei - cereale în ceară și maturitate completă. Boabele sunt uscate, conservate împreună cu păstăile.
Fasolea uscată este gătită foarte mult timp, deci înainte de gătit trebuie să fie înmuiată. Apoi clătiți, turnați apă rece (apa trebuie să fie de două ori mai mult decât boabele) și lăsați timp de 5-8 ore într-un loc răcoros pentru umflături. Apoi, apa trebuie să fie drenată, se toarnă fasolea cu apă proaspătă, se acoperă cu un capac și se fierbe pentru un fierbere slab timp de 40-50 de minute. În timpul gătitului, puteți adăuga ceapa sau frunza de dafin la fasole. Fasolele finite sunt aruncate într-o gaură și sunt lăsate să se scurgă lichidul.
Fasole proaspete pentru toate felurile de mâncare pot fi preparate în același mod. Îndepărtați vârfurile păstăilor, scoateți fibrele de cusătură din ambele părți, clătiți-le în apă rece și tăiați diagonală în felii de 3-5 cm lățime. Tăiați fasolea în apă fiartă sărată și fierbeți până când se fierbe. Apa trebuie să fie luată de 2-3 ori mai mult decât fasolea.
Deci fasolea gătită poate fi folosită și pentru alte feluri de mâncare: salate. caserole, garnituri, umpluturi de panificație.
V-am spus cum să faceți fasole și acum să vorbim despre ce se poate prepara din aceleași fasole.
Fasole cu ceapă
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
fasole rosie - 2 pahare
ceapa (mare) - 2 buc.
usturoi - 3 cuișoare
ulei vegetal - 1/2 ceasca
verzui (coriandru, patrunjel, marar) sare - la gust
Fasole înmuiați în apă rece timp de 3 - 4 ore, se toarnă de pe apă, se toarnă în stare proaspătă, sare și se fierbe fasole până la moale. Decocția nu se scurge. Ceapa tăiată în cuburi și se prăjește în ulei vegetal. Stocați usturoi, amestecați toate ingredientele, inclusiv verdele tăiat și untul, după ce ați prăjit ceapa. Lăsați un foc liniștit timp de 5 minute.
Puteți servi atât la cald, cât și la rece.
Gustare ușoară din mazărea turcească
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
turbă mazăre (năut) - 2 cești
nuc comun - 2 cupe
ulei vegetal pentru prăjit.
Înmuiat mazărea turcească timp de 6 ore. Încălziți tigaia cu unt până la temperatura medie. Puneți mazărea într-o grămadă de unt până când plutește la suprafață. Scurgeți uleiul.
Se prăjește piulițele până se aprinde maro. Scurgeți uleiul. Se amestecă nucile cu mazare, se presară cu sare și turmeric, se toarnă suc de lămâie.
Serviți ca o gustare ușoară sau luați cu dvs. pe drum. Acest vas este bine conservat în containere sigilate ermetic.
Fasole cu usturoi
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
fasole albă - 1,5 cesti
ceapă - 3 buc.
ulei vegetal - 4-5 linguri.
usturoi - 2-3 cuișoare
Fasole fasole, clatiti in apa rece, inmuiati timp de 3 pana la 4 ore. Se fierbe pana se toarna, se toarna intr-o sita, se raceste si se condimenteaza cu sare. Se condimentează fasolea pregătită cu usturoi, se presară cu ceapă, prăjită în ulei vegetal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: