Rețetă pas cu pas cu o fotografie pentru salată cu cârnați de măsline și nu numai

Ingrediente pentru salata Olivier cu cârnați și castraveți proaspeți

Pentru 8 portii de 200-250 grame:

Rețetă pas cu pas cu o fotografie pentru salată cu cârnați de măsline și nu numai

Ingrediente pentru Olivier cu cârnați

Dacă doriți să faceți mai puțin sau mai multă salată, concentrați-vă pe cartofi și morcovi.

Chiar dacă gătiți "pentru doi" și cartofii sunt mari, va fi ciudat să gătiți jumătate din cartofi și să lăsați celălalt să aștepte ora. Puteți lua 1 cartof, 1 morcov de aceeași greutate, 1 ou pentru gătit. Restul ingredientelor pentru salată pot fi "jumătate" și se pot rupe în parte. Vor fi fără probleme în frigider.

Concentrați-vă pe raportul dintre componente în funcție de greutate, acestea ar trebui să fie aproximativ egale. Aceasta este:

cartofi = morcovi = cârnați = castraveți = mazăre = (ceapă + ouă)

În salata Olivier, niciun ingredient nu este dominant, toate sunt egale.

Timp de gătit

Timp preliminar de pregătire - nu mai puțin de 40 de minute (mai bine).
Durata activă de gătire este de 20 de minute.
Timpul pentru pregătirea ulterioară nu este necesar.

Această salată necesită pregătire preliminară. Dacă vă planificați timpul în mod corect, nu veți avea niciodată probleme cu prepararea salatei. Adesea, aceasta salata nu este pregătită pentru că numai atunci când a vrut, știi, trebuie să fiarbă mai întâi legumele (40 de minute), apoi așteptați timp de 20 minute, apoi se năruie ... Pe scurt, este mai ușor să faci ceva „în grabă“, în timp ce pe foamea nu a mușcat pe nimeni.

Aparent, de aceea salata Olivier a devenit un fel de mâncare festivă. Ne pregătim pentru vacanță în avans, dar nu am încercat să ne pregătim pentru o cină sau cină simplă sau nu ne-am gândit la asta. Dar în zadar. Seara, după cină, în timp ce urmăriți seria, puneți legumele și ouăle. Pentru a nu uita, porniți cronometrul.

A doua zi puteți face o salată pentru prânz sau cină. Și dacă salata se face imediat, de îndată ce legumele sunt gătite, vă veți arde mâinile. Iar salata caldă, Olivier, nu este obișnuită să mănânce. În general, trebuie să așteptăm ca legumele fierte și ouăle să se răcească.

Delicious Olivier este planificat în avans. Începem să gătim cu cel puțin 1,5 ore înainte de a ne dori să-l mâncăm. Mai bine, nu grăbiți să gătești legume în ziua precedentă.

Reteta pentru olivier de salata cu o fotografie

Toate ingredientele pentru Olivier pregătite

Salată Olivier cu cârnați

Salata nu necesită insistență sau alte prelucrări ulterioare. Puteți să vă prezentați imediat la masă.

Nuanțe și secrete în gătit rapid Olivier

Timp de o jumătate de oră salata lui Olivier este gata! Dintre avantajele acestei pregătiri este doar timpul. Dintre minusurile. gătit cu cuburi și răcirea ulterioară în apă spală amidonul din cartofi. Pentru o dieta - asta. probabil chiar mai bine, dar sentimentul catifelat al texturii salatei este pierdut.

Salata Olivier poate nu numai cu cârnați

Salata clasică Olivier a făcut, desigur, nu cu cârnați, ci cu carne de vită fiartă (carne de vită). Apoi a început să folosească carnea delicată a limbii fierte. Și numai în vremurile sovietice, limba fiartă a degenerat treptat, în mod miraculos, în cârnați fierți. Probabil pentru că era mai accesibil publicului.

Dacă vi se permite un buget și un timp, încercați o salată clasică cu limbă de carne tocată Olivier. Ar trebui să fie fiert timp de două până la patru ore, în funcție de dimensiune. Limbajul de porc este mai mic.

Înlocuirea cârnaților în salată Olivier cu piept de pui fiert, veți obține o salată "Stolichny".

Gurmatorii fac înlocuitori și mai radicali de cârnați. De exemplu: