Produse din făină tajik
Bucătăria tadjică cunoaște, de asemenea, diferite tipuri de tortilla de noni, patyrs, kulchi, katlamy. Este deosebit de comună samsa, numită Sambusa din Tadjikistan. Modul în care este făcut și chiar numele celor mai populare specii coincid complet cu cele uzbece.
În același timp, unele tipuri de pâine, deși găsite în regiunile sudice ale Uzbekistanului, sunt încă mai caracteristice pentru bucătăria tadjică. Acestea includ turte din făină dzhugarnoy, grâu și porumb, amestecul de făină precum și prăjituri, pe tadjik suzma frământă - Chacko. Tipic pentru bucătăria tadjică sunt prăjiturile shirmol, care sunt mestecate pe un starter special de mazare, obținute ca rezultat al mazării de fermentare. Acest lichid, spre deosebire de drojdie și alte pudre de copt tradiționale, conferă peștilor un gust și o consistență deosebită.
Rețetele pentru aceste produse de făină, tipice pentru bucătăria tadjică și diferite în tehnologia originală, sunt prezentate mai jos.
Vedeți ce "produse din făină Tadjik" în alte dicționare:
Cazarmă Sambusa (patiserie) Tadjik - Bucătărie: Tadjik cuisine Tipul felului de mâncare: Cursuri secundare Produse: Făină de grâu 4 pahare, ou 1 buc. apă 1 sticlă, ulei vegetal pentru un strat de aluat 3 linguri. lingura, miel 500 g ceapa 150 g grasimi 50 g sare, condimente pe gust. Rețetă ... ... Enciclopedia de rețete
bucătăria asiatică Centrală - Vorbind de bucătăria din Asia Centrală, să nu se răzbune pe comunitatea lor, pe de o parte, și o anumită izolare a bucătăriei turkmenă a uzbecă și tadjică altele. Caracteristicile care disting bucătăria turkmenă, sunt asociate în primul rând cu ... Marea Enciclopedie a Artelor Culinare
Sambusa-varahin (patties) - bucătărie: tadjici bucataria tip: doua feluri de mâncare Ingrediente: făină de grâu, 40, 15, untul topit, miel 50 6 ceapa, piper, sare Reteta ... Retete Encyclopedia
Tuhum-hut (patiserie) - Bucătărie: bucătărie tadjică Tip Dish: feluri de mâncare principale Ingrediente: făină de grâu, 100, unt topit 50, 3 buc ou. ceapă 15, lapte 25, smântână 20, sare. Rețetă pentru gătit ... Enciclopedie de rețete
Kabob "Rohat" (cârnați) - Bucătărie: bucătărie tadjică Tipul Dish: feluri principale: Produse de miel 300, 25, unt topit, făină de grâu 15, 65 de ceapă, 35 de grenade, 15 ierburi, condimente și sare. Rețetă pentru gătit ... Enciclopedie de rețete
Kavurdok (cald) - bucătărie: tadjică bucătărie Tip: farfurii doua produse: miel 150, 200 cartofi, ceapa 60, 40 morcovi, roșii proaspete 75, grăsime 15, 5 verde, ardei gras 20, condimente, sare. Rețetă pentru gătit ... Enciclopedie de rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: