Aproape toate rețetele din roșii uscate se referă la bucătăria italiană, de exemplu, pizza sau paste făinoase. În combinație cu ulei de măsline și plante picante, tomatele obțin un gust deosebit de interesant, o varietate de rețete, prezentate mai jos, vă vor ajuta să vă asigurați de acest lucru.
Apetisor picant
Rețeta de bază pentru recoltarea unei roșii pentru iarnă, ea spune cum să se usuce fructele din cuptor. Este important ca fructele să fie cât mai coapte cu ziduri cărnoase. De asemenea, se recomandă să alegeți roșii de dimensiuni medii de tipul "cremă" sau similare în proprietăți. Există adesea rețete pentru recolta pentru iarnă, în care roșiile nu îndepărtează miezul cu semințe, aceeași prescripție implică pregătirea preliminară a fructelor.
Este necesar să se ia astfel de produse:
- Tomate din soiul "Slivka" - 1-1,5 kg;
- Sare de mare;
- Ulei de floarea-soarelui;
- Usturoi - câțiva dinți;
- Plante italiene uscate;
- Green verdeață (rozmarin, oregano) - câteva ramuri;
- Amestec de ardei.
- Spălați roșiile bine și uscate, tăiați în jumătăți și îndepărtați cu o linguriță de miez (se poate folosi apoi pentru a face sos de roșii sau dressing în supă).
- Acoperiți tigaia cu pergament și împrăștiați jumătățile strâns împreună.
- Se adaugă roșiile, se presară cu un amestec de condimente și se toarnă o cantitate mică de ulei în fiecare jumătate.
- Uscați la o temperatură de 60 până la 100 de grade în cuptor cu ușa deschisă timp de 6-8 ore.
- Într-un borcan de sticlă, turnați puțin ulei, puneți unele dintre roșiile răcită împreună cu bucăți de usturoi și ierburi, repetați straturile de trei ori.
- Asigurați-vă că turnați ultimul strat de ulei și depozitați-l în frigider.
Pregătit în acest mod pentru iarnă, roșiile sunt păstrate în frigider timp de șase luni. Cu ele puteți face nu numai salate delicioase sau le puteți adăuga la mâncărurile principale, sandwich-uri foarte rapid și ușor pregătite cu roșii uscate. Pentru a face acest lucru, felii de pâine uscată ar trebui să fie pătată cu orice brânză topită și să se pună roșii pe ele.
Pizza vegetariană
Această pizza delicioasă este o rețetă excelentă în stil italian, care combină cu succes roșiile uscate cu busuioc, precum și mozzarella cu căprioare. Această pizza este preparată fără carne, pentru că puteți lua orice ciuperci proaspete, inclusiv șampițe.
Veți avea nevoie de aceste produse:
Pizza se prepară după cum urmează:
- Frământați aluatul din făina cimentată, praful de copt, untul, 4 linguri de apă și o linguriță de verdeață tăiată.
- Rotiți aluatul într-un tort, egal în diametru cu vasul de coacere.
- Ungeți aluatul cu pastă de tomate, puneți pe el felii de ciuperci tocate, cuburi de mozzarella, roșii tăiate, măsline și capri.
- Lăsați frunzele de busuioc peste umplutură, sare și piper, se toarnă ulei pe roșiile uscate.
- Pizza va fi gata în 20 de minute de coacere la o temperatură moderată în cuptor.
Există o altă modalitate de a pregăti acest fel de mâncare, în care pizza sau, mai degrabă, baza sa este prăjită într-o tigaie în ulei și după ce se răspândește umplutura, aceasta trebuie așezată câteva minute sub grătarul încălzit.
Supă de cremă de tomate
Din roșiile uscate, puteți pregăti o supă de cremă delicată cu un ulei de trufe parfumat. Această rețetă este perfectă pentru cei care intenționează să facă o supă neobișnuită pentru o cină sau o cină festivă. Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru prepararea a două porții.
Pentru a pregăti supă de cremă, trebuie să luați următoarele produse:
- Roșii uscate - 80 g;
- Ceapa se toaca fin si se prăjește într-o cratiță cu roșii.
- Se toarnă vinul și se evaporă, apoi se adaugă apă, cremă și mirodenii, gătiți câteva minute.
- Răciți ușor masa răcită cu un mixer submersibil.
- Adăugați ulei de trufe la supă și amestecați.
Serviți supa de cremă în formă caldă, cu felii prăjite de pâine albă. Uleiul de masline cu o trufa alba nu este intotdeauna usor de gasit, dar ofera acestui vas o aroma incredibila subtila. În cazul în care uleiul de trufe nu este în bucătărie, o astfel de supă poate fi decorată cu verdeață, în ea, ca în multe alte rețete, roșii perfect combinate uscate la soare cu busuioc.
Spaghete cu parmezan
O reteta simpla pentru prepararea de spaghete cu parmezan si rosii. Pastele cu roșii uscate sunt o farfurie completă, care poate fi făcută în câteva minute. Spaghetele pot fi înlocuite cu un alt fel de paste conform gustului tău.
Este necesar să se ia astfel de produse:
- Spaghete - 400 g;
- Roșii roșii uscați - 200 g;
- Parmezan - 50 g;
- Ulei de măsline;
- Usturoi - câteva denticule;
- Vasile - o pereche de crengi;
- Carne afumată - 150 g.
Pastele cu roșii uscate sunt preparate în felul următor:
- Se fierbe spaghetele până la jumătate gata (al dente).
- Carnea și roșiile tăiate în cuburi mici.
- Usturoiul se curăță și se mănâncă, se prăjește într-o cratiță, se adaugă roșii și carne, se fierbe timp de 3 minute.
- Puneți spaghetele într-o tigaie și încălziți-le câteva minute la căldură.
- Dacă doriți, puteți adăuga untul cu o pastă de roșii, acest sos va face fel de mâncare mai dulce.
- Pulverizați pastele cu frunze de parmezan ras și busuioc.
Serviți imediat vasul pregătit la masă într-o formă fierbinte.
Pesto original
Această rețetă necesită și mai puțin timp decât cea precedentă, deoarece, pentru a face pesto din roșii uscate la soare, toate ingredientele ar trebui pur și simplu să fie măcinate cu un blender. Pesto este un sos italian clasic, care este fabricat din nuci de pin, ulei de măsline, parmezan, busuioc și usturoi. Această rețetă este diferită de versiunea tradițională prin adăugarea de roșii uscate și înlocuirea nuci de pin cu nuci. Sosul poate fi apoi utilizat pentru paste, feluri de mâncare vegetale sau ca umplutură pentru sandwich-uri.
Este necesar să se ia astfel de produse:
- Roșii uscate la soare - 100 g;
- tomate;
- Nuci - 50 g;
- Usturoi - un dinte mare;
- Paprika - 1 linguriță;
- Vasile - mai multe ramuri;
- Parmezan - 50 g;
- Uleiul de măsline.
Pentru a pregăti sosul din roșiile uscate la soare, efectuați următoarele acțiuni:
- Roșiile proaspăt uscate și proaspete sunt măcinate cu un blender împreună cu nuci, verdeață și usturoi.
- Adăugați boia de ardei și uleiul de măsline, parmezanul ras și bateți din nou.
Dacă sosul nu este suficient de ascuțit, puteți mări cantitatea de usturoi. Un cuib este suficient dacă roșiile uscate au fost gătite cu usturoi.
Gustări italiene
Canape de mozzarella mini și roșii uscate la soare este o opțiune minunată pentru o gustare simplă, dar originală. Există un număr mare de canapele, singura dificultate în pregătirea lor este necesitatea tăierii ușoare a ingredientelor (pătrate, cercuri și alte forme) și filetarea lor pe frigarui. În acest caz, toate componentele gustării sunt strânse pe frigarui ca un întreg, ceea ce reduce timpul de gătire. Canapii au un succes deosebit atunci când servesc o masă festivă.
Este necesar să se ia următoarele produse:
- Roșii uscați la soare - 20 de bucăți;
- Mozzarella mini - 20 buc;
- Sos Pesto;
- Condimente "ierburi italiene";
- Vasile - pentru decorare.
Canapea de mozzarella și roșiile uscate se prepară în felul următor:
- Din sferturile unei roșii face o barcă, care pune pe o minge de brânză.
- Pe mozzarella, cu o lingurita puneti sosul si plantati cu atentie canapa pe frigarui.
- Se presară coaja de cartof (dacă se dorește) și se pune pe o farfurie decorată cu frunze de busuioc.
Asemenea canapee se vor potrivi perfect cu un pahar de vin alb uscat. Bon apetit!
Articole similare
-
Carne de vită, cu fotografii, feluri de mâncare din roșii, rețete cu o fotografie pe 77 de rețete
-
Ce preparate pot fi preparate din momordica, rețete pentru mâncăruri utile și gustoase la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: