Un gem de afine este un produs conservat din afine, care este gătit în soluție de zahăr. Afine este lider în conținutul de mangan, conține vitamine B, acizi organici și este bogat în atocyanins, care la nivel celular nu dau naștere la tumori nedorite.
Când se adaugă zahăr și fierbere, cele mai multe dintre vitaminele din gem de afine, desigur, dispar. Cu toate acestea, sub orice formă, afinele sunt utile pentru acei oameni care trebuie să-și strângă ochii.
În timpul celui de-al doilea război mondial, afinele și gemul de afine au fost incluse în dieta piloților englezi. Modul mai popular de conservare a afinelor, conservarea substanțelor utile și a vitaminelor. sunt afine, șterse cu zahăr.
Despre beneficiile afinelor
Utilizarea regulată a afinelor este un bun instrument preventiv pentru prevenirea bolilor de inimă. Afine ajuta la mentinerea vederii si la imbunatatirea vederii in intuneric, deoarece intareste vasele din spatele ochilor.
Afinele actioneaza asupra vaselor, intarindu-le, ceea ce ajuta la imbunatatirea memoriei. Datorită influenței sale asupra vaselor, afinele pot fi, de asemenea, utilizate ca un bun agent anti-îmbătrânire.
Afine ajuta cu boli ale sferei genitourinare: previne aparitia tumorilor de prostata la nivel celular. Acest lucru se datorează faptului că atocianinele din afine pot să întârzie procesul de îmbătrânire în corpul uman.
Afinele previne bolile infecțioase și pot menține chiar și o greutate normală.
Gem de dulce în gătit este rolul umpluturii pentru prăjituri și decorarea prăjiturilor. Gemul său este servit și pentru clătite și pentru clătite.
Gemul de afine are proprietăți puternice de colorare. În plus față de faptul că limba devine albastru-negru pentru o perioadă de timp, există pericolul de colorare a acoperișurilor dentare transparente și a materialului de fixare.
Rețetă "Jam cu rom"
Clădirile clătite și clătite sunt ușor zdrobite, se toarnă aproximativ două linguri de apă și, cu agitare constantă, sunt fierte, astfel încât coaja afinelor se înmoaie. Apoi adăugați zahărul în părți astfel încât fierberea să nu fie întreruptă și, după o ultimă servire, se mai găsește ceva mai mult. Jam este scos din farfurie și amestecat cu rom.
Gemul de fierbere este umplut la marginea cu cutii ambalate într-un prosop umed, marginile sunt șterse rapid, întărite rapid, cutiile sunt întoarse cu capul în jos, acoperite cu o cârpă și lăsate să se răcească. Apoi, ștergeți borcanele cu o cârpă umedă.
Pentru 1 kg de afine: 250 - 300 g de zahăr, 2 linguri de rom
Reteta pentru "Blueberry in sirop"
Este necesar: apă -3 pahare, afine - 5 pahare, zahăr-7 pahare.
Bomboane pentru a rezolva, clătiți. Apa se aduce la fierbere și se adaugă afine. Când se fierbe din nou, se toarnă zahărul. Gatiti-va timp de 10-15 minute, amestecand usor. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se lasă să se răcească. Berry nu ar trebui să se fierbe, și siropul este ca jeleu.
Reteta clasica pentru gem de afine
Pentru prepararea gemului de afine veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de afine, 1,5 kg de zahăr, 300 g de apă, 1/2 linguriță de acid citric.
Înainte de a găti gem de afine, fructele trebuie să fie spălate, curățate și coborâte în apă clocotită timp de 3 minute. Zaharul cu apa ar trebui sa fie amestecat, fierte din siropul lor si strain-o prin tifon. Apoi, fără a lăsa să se răcească, este necesar să se toarnă fructele de afine, se pune siropul cu afinele pe foc și se fierbe. Gatiti blocajul dupa 30 de minute, indepartand in mod constant spuma. La sfârșit, adăugați acid citric. Gemul fierbinte se toarnă pe borcane preparate din sticlă și se rostogolește imediat. Băncile cu jam au răsturnat până se răcește complet, apoi se așează într-un loc răcoros.
Reteta pentru gem de afine "Pyatiminutka"
Jam-ul fabricat din afine "Pyatiminutka" este pregătit rapid și ușor. Pentru prepararea gemului se va cere: 1 kilogram de afine și 1,5 kilograme de zahăr.
Clătiți boabele cu jumătate de zahăr și lăsați timp de 4-5 ore pentru a lăsa sucul de fructe de padure. Sucul de afine trebuie să fie drenat, adăugați zahărul rămas la acesta și fierbeți siropul. În sirop fierbinte se toarnă afine și se fierbe întregul amestec timp de 5 minute. După aceea, gemul ar trebui să se răspândească peste bănci și să se rostogolească.
Reteta pentru gem de afine "Pyatiminutka dulce"
Jam din afine timp de cinci minute pe 1 kg de boabe - 0,5 kg de zahăr. Într-o cratiță, umpleți boabele cu zahăr și încălziți, amestecând, la căldură scăzută până când sucul este izolat. Apoi, creșteți focul, gatiți după fierbere timp de 5 minute, apoi opriți-l și turnați în borcane fierbinți. Închideți bine.
Gem de afine "Simplu"
Pentru a face acest lucru, este suficient sa atingi si sa speli un kilogram de afine, apoi puneti boabele intr-o tigaie. Adăugați puțină apă și puneți boabele să se fierbe la foc mic.
Când se fierbe masa, se adaugă 300 de grame de zahăr și se continuă agitarea timp de un timp. Apoi, gemul de afine este răspândit peste borcane și acoperit cu un capac.
Jelly din afine
800 g de zahăr, 20 ml de apă, 1 kg de fructe de pădure
Bomboanele se trec printr-o mașină de măcinat cu carne, masa de sol se pune în vase emailate cu apă, încălzită la 70 ° C și menținută la această temperatură timp de 20 de minute. După aceea, borcanele sunt presate. Adăugați zahărul în sucul rezultat, încălziți ușor sucul până când sahara se dizolvă și se filtrează amestecul prin patru straturi de tifon. După aceasta, jeleul este gătit pentru a reduce volumul primar cu 1/4, ambalat și închis ermetic.
Borcanul frecat cu zahăr
Un kilogram de afine proaspete necesită 600 de grame de zahăr.
Bere perebiruet, clătiți cu grijă, pliere pe sita, astfel încât fructe de padure un pic uscat. Parcurgeți boabele pe un blender sau printr-un măcinător de carne și o jumătate de zahăr. Se toarnă piureul de boabe rezultat într-un castron sau în tigaie și se pune un foc lent timp de 20 de minute, amestecând constant.
Când boabele se evaporă, adăugați zahăr la acestea și amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. După ce apar primele bule în amestec, scoateți recipientul de la foc. Treceți ușor afinele cu zahăr piure în borcane sterilizate și închideți-le bine. Afinele pregătit trebuie depozitat în frigider sau într-un alt loc răcoros.
Afinele ștergeți cu zahăr pentru iarnă
afine 1 kg, zahăr 1.5 kg
Fructe de fructe pentru a sorta, clătiți și defilați printr-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender. Răspândiți jumătate din norma zahărului. Transferați în borcane curate și din nou topiți cu zahăr.
Când boabele se usucă și se eliberează siropul, se toarnă mai mult zahăr pe partea de sus. La suprafață, trebuie să rămână uscat tot timpul. Umpleți cutii cu hârtie de pergament și bandaj strâns cu sfoară. Afine, frecat cu zahăr pentru iarnă, depozitați într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: