Salutări prietenilor și oaspeților blogului!
Este minunat când dorința de a găti se întoarce! Musea culinară sa întors în cele din urmă și aici rezultatul. Astăzi vom vorbi despre cum să gătească fileuri de rață, rețete pentru care au fost deja plasate aici, bine, ne plac pieptul de rață, nimic nu se poate face despre asta. Și când introducem noi rețete, devenim gurmanzi. Felina de astăzi este simplă și rapidă de pregătit. Cu toate acestea, la fel ca majoritatea rețetelor de pe acest blog.
Am scris deja acele rațe care vin la noi de la părinții mei, așa că am pregătit măcar câteva autocolante pentru mine chiar acum ceva timp și astăzi a fost suficient să le dezgheț. Este convenabil, când chiar și partea pregătitoare a fost deja făcută înainte.
Deci, să începem cu un set de produse
Ingredientele
- 2 fileuri de rață
- 4 cepe
- 1.5 cm rădăcină de ghimbir proaspătă
- 2 cârlige de cimbru
- 2 elemente. oțet balsamic
- 400 grame de struguri (opțional)
Reteta de dovleac - reteta
Pentru a începe, puneți cuptorul la cald la 220 de grade.
Între timp, spălați fileurile cu apă și uscați cu un prosop de hârtie. Încă o dată, verificați dacă există rămășițe de pene neremovate etc.
Pielea pe o rață de rață este tăiată cu romburi sau pătrate, astfel încât atunci când se prăjește, mai multă grăsime se va scurge din ea, ceea ce se știe că abundă în pielea de rață.
Și apoi pe o tigaie bine încălzită, care poate fi pus în cuptor, a pus șmirghel rață file jos (una de grăsime nu este necesară, deoarece este deja topit din piele) și se pune tava în cuptorul încălzit în prealabil la temperatura dorită timp de 5-7 minute.
Apoi tigaie cu sânul pentru a obține, întoarceți-l spre cealaltă parte a fileului și puneți prăjitura în cuptor timp de încă 4-5 minute.
În timp ce fileul de rață este coaptă în cuptor, se curăță ceapa și se taie în semne subțiri. Îndepărtați rădăcina de ghimbir și răzuiți-o cu un răzuitor fin.
După ce scoateți tigaia cu fileul din cuptor, treceți-l pe placă,
acoperiți cu folie și lăsați "să atingă" timp de 10 minute.
Ei bine, între timp, este timpul să abordăm arcul. Puneți o ceapă tăiată, un ghimbir ras și câteva cârje de cimbru într-o tigaie cu grăsime din file. Se toarnă peste o căldură scăzută timp de 10 minute, amestecând constant.
După 10 minute, fiecare file de rață este tăiată în patru bucăți și trimisă la o tigaie cu un arc. Adăugați oțet balsamic, sare și piper ușor și lăsați-l timp de 2-3 minute.
Și puteți servi cu orez obișnuit pentru o farfurie.
Pentru un piquant, puteți adăuga struguri. Pentru aceasta, spălați strugurii, tăiați strugurii și puneți-le în tigaie împreună cu bucățile de piept de rață.
Se pare foarte gustos. Fileul rămâne moale și delicat. Oțetul balsamic cu ceapă oferă note foarte condimentate - delicioase!
Cred că strugurii pot fi înlocuiți cu o mână de stafide, pe care o voi face data viitoare: de data aceasta nici unul dintre ei nu era acolo.
Mai multe despre fileul de rațe - rețete pentru gătit pe blog:
Vă doresc un apetit plăcut și lăsați dorința de a găti să stați cu voi.
Da, apropo, Jamala a lansat un videoclip pentru piesa ei "Чому квіти мають очі". Cui este interesant - am locul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: