Mulți cred că felurile de mâncare din rață sunt potrivite numai pentru sărbători sau pentru sărbătorile de familie. Desigur, rețetele sunt diferite: în complexitate, un set de produse necesare, precum și costul lor, timpul de gătit și așa mai departe. Există mai multe nuanțe, dar din întreaga mare de delicii culinare, puteți alege un complet simplu, dar în același timp, vasul original, care va fi stăpânit de toată lumea - și un începător și un adevărat profesionist.
Retetele de apetisant file de rață, prezentate pe acest site, se vor potrivi nu numai pentru o sărbătoare festivă, ci și pentru utilizarea zilnică. Savurați-vă pe voi înșivă și pe cei dragi, cu o farfurie rumenitoare, pentru că uneori trebuie doar să organizați mici sărbători fără niciun motiv.
File de ficat în sos de miere-portocaliu cu fructe de padure
Preparatele din carne sunt preparate în moduri diferite, vă sugerăm să preparați fileuri de rață într-un sos de portocale dulce cu vin uscat și miere. Bucurați-vă de iubitul dvs. cu cina într-o atmosferă romantică - această rețetă este ideală pentru un astfel de caz.
- jumătate de pahar de suc de portocale proaspăt stors
- sare de masă - pentru gust
- 50 de grame de fructe de padure (puteti folosi atat proaspete cat si congelate)
- 15 mililitri de ulei de măsline
- un fileu mare de rață cu coaja
- ½ ceasca de vin uscat
- o lingura de miere topita
- busuioc proaspat - pentru decorare
- ½ portocaliu (va fi nevoie doar de o poftă de mâncare)
Credem că va fi foarte ușor să stăpânești această rețetă, așa că nu te opri până mâine ce poți găti astăzi. Luați fileul și nu faceți tăieturi prea adânci din partea în care este localizată pielea, apoi sare, dacă se dorește, presărați-o cu mirodenii uscate. După ce încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți o rață în ea și o prăjiți cu grijă din toate părțile, amintiți-vă să întoarceți periodic fileul cu o spatulă. Luați în considerare faptul că în afara ei ar trebui să fie acoperit cu o crustă roșie frumoasă, și în interior rămân ușor umed. Faceți o puncție cu o furculiță și vedeți dacă există o comoară acolo.
În timp ce rața se pregătește, fă sosul. Pentru aceasta, se toarnă într-o mică cratiță de vin roșu uscat și se încălzește ușor la căldură redusă. De îndată ce o parte din lichid se evaporă, se adaugă suc de portocale și coajă, rasă pe o răzătoare fină, apoi intrați în fructe de padure, puteți sosul ușor sosul. Gatiti-l pe o flacara minima pana cand volumul este redus cu aproape jumatate. Nu uitați să amestecați lichidul ocazional.
În ceea ce privește mierea, atunci el nu ar trebui să fie gros și lipicios, așa că, dacă utilizați un produs care are zahar, se topesc pe o baie de aburi, și apoi se toarnă sosul. Se pune fileul pe o farfurie, se toarnă cu un lichid miros de portocale și se decorează frunzele proaspete de busuioc. După cum puteți vedea, rețeta pentru gătit nu este la fel de complicată cum ar părea. Ca o garnitură puteți folosi fie salate de legume ușoare, fie orez fiert. Sperăm că o cină romantică se va desfășura pe "Hurray". Bon apetit și bună dispoziție!
Începeți gătitul cu curățarea și felierea legumelor: scoateți ceapa din ceapă și tăiați-o cu semne subțiri. Morcovii trebuie să fie frecați cu un răzuit de dimensiuni medii, iar verdele trebuie spălate și tăiate cât mai mici posibil. În ceea ce privește fileul: tăiați-l în felii de aproximativ 2,5 cm grosime.
Rață cu dovleac, dovlecei și alte legume
Prepararea rațelor de gătit este o plăcere. "De ce?" În primul rând, această carne este extraordinar de licitație, și în al doilea rând, este rapid copt, care este sigur de a vă rugăm să ocupat și de muncă entuziaști culinare. Puteți alege orice rețetă, de exemplu, feluri de mâncare, care includ unele ingrediente neobișnuite, mai potrivite pentru meniul festiv și carne combinate cu dovlecei, conopidă, morcovi și pot fi servite la cină sau de a găti soțul ei pentru iubitul ei.
- o jumătate de măduvă
- ¼ dovleac mic
- un ardei gras
- 200 de grame de conopidă
- două fileuri
- un morcov mic - o bucată
- dulce violet bulb
- sare - la discreția ta
- trei cartofi mari
- 30 mililitri de ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale
- o jumătate de pachet de 200 g cremă
- Ardei roșu și negru - opțional
- o lună și jumătate de linguri de făină (necesară pentru sos)
Împărțiți conopida în inflorescențe, dacă o fierbeți puțin, mâncarea va deveni mai moale și mai delicată. După ce curățați morcovul, tăiați-l cu cani. Acum, cel mai important lucru: tratați tava cu ulei de măsline și puneți pe ea varză, dovlecei și dovleac. Legumele au, de asemenea, nevoie de un pic de presarare cu ulei, presărat cu condimente și sare de masă. Trimiteți vasele în cuptor, încălzindu-le la 180 de grade, după aproximativ treizeci de minute, verificați produsele, dacă acestea sunt moi, puneți restul produselor, și anume: cartofi, ardei dulci, ceapă și morcovi.
Între timp, pentru a nu pierde nici un minut suplimentar, clătiți fileurile și o uscați bine, folosind prosoape de hârtie pentru asta. Faceți mici incizii cu un cuțit de sus și apoi trimiteți carnea într-o tigaie fierbinte cu unt. Gătiți rața pe un mic foc, altfel riscați să-l ardeți. Odată ce este acoperit cu o crustă mică și rumenit, se umple cu 50 mililitri de smântână și se adaugă puțină apă la fierbere (aproximativ trei-patru linguri). Stingeți hrana sub capacul închis.
Uite, poate că este o portocală mică în frigider. În acest caz, se taie în cercuri subțiri și se decorează fileurile de sos de sos. Gustul acestei feluri de mâncare este extraordinar de delicat și gură-adăpostit, așa că nu vă lepădați plăcerea de a sărbători pe o capodoperă culinară. Rețeta pe care o cunoașteți deja rămâne să o implementați! Cel mai bun noroc!
File de ficat cu sampanie în vin
- ceapa - patru capete
- sare
- patru fileuri medii cu grăsime
- 200 de grame de ciuperci proaspete (în cazul în care nu există astfel de, iau uscate sau murate)
- un cățel de usturoi
- 250 mililitri de vin rosu (este de dorit sa fie uscat)
- Ardei gras (negru și roșu) - la gust
- un nucșor puțin
Luați un cuțit acut și tăiați cu fileul cea mai mare parte a grăsimii, lăsând foarte puțin. Apoi topiți-o într-o cratiță de gâscă sau gâscă și prăjiți rața în ea, întorcându-o de-o parte și cealaltă. Astfel, carnea se va rumeni în mod uniform și nu va gusta numai bine, ci și frumoasă. Rețineți că nu merită gătit prea mult timp (doar două sau trei minute), deoarece în rață ar trebui să rămână puțin umed, cu o roșie săpată.
Când COPE, pentru a trece la o placă de file separată și în această grăsime maro inele de ceapa tocate, aici intră, de asemenea, usturoi, strivit de o presă specială. Apoi se toarnă ingredientele cu vin, se presară cu un amestec de ardei negru și roșu, se adaugă puțin nucșoară și sare. Dacă doriți, aruncați câteva rădăcini de ierburi aromate. Sosul ar trebui adus la fierbere fără să-l acopere cu un capac, într-un foc foarte liniștit. Când se evaporă o parte din lichid, opriți plita.
Acum, îngrijiți de șampiunele: clătiți-le bine, scoateți filmul de sus și amestecați jumătate din ciuperci într-un blender. Cartofii piureți care rezultă într-un castron cu lichior de vin și ceapă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Odată ce sosul este ușor gros, îndepărtați ierburile, dacă, desigur, le puneți și adăugați fileul de rață. Mențineți alimentele la căldură scăzută timp de încă cinci până la zece minute. Acum, vasul este gata! Serviți-l cu o farfurie - de exemplu, cu cartofi piure, orez fiert, legume - sau fără ea. Bon apetit!
Duck cu hrean și mere proaspete în smântână
Vasele de la o rață uimesc uneori imaginația. Puteți întâlni o mare varietate de rețete - bucătari profesioniști combină carnea cu tangerine, portocale, napi, dovleac, legume. Vă sugerăm să combinați într-un fel de hârtie hrean, mere și fileuri, udându-l cu sos de iaurt cu adaos de suc de lămâie. Suna pur și simplu apetisant, dar de fapt - o adevărată lucrare de artă culinară! Nu pot să aștept să încerc? Apoi începeți gătitul.
- Fileuri de 400 de grame
- o lingură mare de ulei vegetal (vă recomandăm să adăugați ulei de măsline)
- un măr mare
- trei linguri de hrean răzuit (rădăcină)
- 65 de grame de iaurt natural
- aceeași cantitate de smântână
- Suc de lămâie - la gust (suficient de cinci mililitri)
- 20 de grame de pătrunjel curat proaspăt
- o mică mână de nuci
Acest fel de mâncare începe cu un sos - pentru a face acest lucru, trebuie să frecați pe un măr mediu de struguri. Nu uitați să scoateți în prealabil nucleul și oasele. Transferați fructele într-un castron mic, turnați 30 mililitri de apă și gătiți sub capac timp de cincisprezece minute. Ar trebui să aveți un cartof gros cu piure. Apoi, ștergeți-l printr-o sită și răciți ușor.
Compoziția acestei rețete include rădăcina de hrean, care trebuie să fie rasă și combinată într-un castron separat cu smântână și iaurt. Apoi adăugați puțin suc de lime proaspăt stors și un vârf de sare. Se amestecă bine sosul și se toarnă în feluri de mâncare cu sos de mere.
Uleiul de fiert cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale, sare, dacă vă placeți condimentele, apoi folosiți-le. Se pune rața pe un grătar special și se prăjește fiecare parte timp de șapte minute până se formează o crustă de culoare maroniu-aurie. Hrana este alimentat astfel: bucăți de carne tăiate netolstym și răspândit pe o farfurie mare cu un ventilator, în porțiunea de mijloc a sos set și foarte ondulat se presară bătătură pătrunjel tocat și nuci uscate în tigaie, fără ulei. Acestea din urmă pot fi adăugate direct la stația de benzină.
Mâncărurile cu mâncăruri, ale căror rețete sunt prezentate pe site-ul nostru, vor fi o soluție excelentă pentru mese festive. Carnea este gătită foarte repede și se dovedește a fi foarte suculentă, delicată și nebanală - gătiți-o pentru plăcerea dumneavoastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: