Dacă doriți ceva răcoritor și ușor, atunci pregătiți un sfeclă utilă și delicioasă. Dar, mai întâi, alegeți o rețetă potrivită și aflați unele dintre secretele de gătit acest fel de mâncare.
Ce este acest fel de mâncare?
Sfeclă roșie este o supă de sfeclă, deseori rece. În unele bucătării naționale se mai numește o carne rece. Ca bază a felului de mâncare, puteți folosi bulionul de sfeclă sau kvass, kefir. Restul ingredientelor pot fi, de asemenea, diferite.
Principalul, desigur, este sfeclă, dar poate fi servită în moduri diferite, de exemplu, în marinat sau fiert. Completați componenta principală pot fi diferite, de exemplu, ouă, castraveți proaspeți, ierburi, ceapă, cartofi și așa mai departe. Produsele din carne nu sunt de obicei folosite, dar dacă doriți, le puteți adăuga.
Cum să gătesc?
Cum să gătești o supă de sfeclă clasică? Există mai multe opțiuni, iar cele mai interesante vor fi luate în considerare mai jos.
Opțiunea unu
Faceți un sfecla răcoritoare pe chefir cu apă minerală. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- o sfecla;
- patru cartofi;
- doi sau trei castraveți proaspeți;
- trei sau patru ouă de pui;
- doi litri de kefir;
- un litru de apă minerală.
- În primul rând trebuie să gătiți sfeclă, ouă și cartofi. Cu sfeclă și cartofi, îndepărtați pielea.
- Acum du-te la tăiere. Puteți freca pur și simplu toate produsele dintr-o cremă mare, ceea ce va conferi farfuriei o consistență interesantă și va face mai delicată.
- Puneți ingredientele zdrobite într-un castron, turnați-le cu chefir și lăsați-le să stea câteva minute.
- Apoi se toarnă în apa minerală, se amestecă tot, dacă se dorește, se adaugă sare.
Opțiunea a doua
Această rețetă presupune utilizarea bazei de sfeclă ca bază. Lista ingredientelor:
- două sfecla medie;
- doi litri de apă;
- trei sau patru castraveți proaspeți;
- verdeață de mărar;
- câteva săgeți de ceapă verde;
- cinci ouă;
- o jumătate de lămâie;
- o jumatate de lingurita de zahar;
- sare după preferințele dvs.
- Sfecla si curata pana cand fierte. Apoi, pune legumele rădăcinii într-un castron, acoperă cu apă rece. Supa trebuie răcită.
- Acum tăiați sfeclă roșie sau tăiați în benzi subțiri, întoarceți-o în bulion.
- Ouăle fierbeau greu, tăiau sau frecau pe o răzătoare. Castraveți tăiați în benzi.
- Mararul se spala si se taie. Ceapa verde trebuie, de asemenea, să fie spălată și tăiată în inele.
- Zahărul de decocare cu sfeclă roșie se toarnă pe plăcile porții, se pun două sau trei linguri de rest de ingrediente amestecate.
- Sfeclă delicioasă gata!
Opțiunea 3
Puteți găti acest fel de mâncare pe quass-ul de sfeclă. Acest lucru va necesita:
- două sfecla;
- doi castraveți;
- două pui sau cinci ouă de prepeliță;
- doi cartofi;
- ceapa verde;
- sare la gust;
- patru linguri de smantana pentru realimentare.
Pentru gătitul quass:
- 2,5 litri de apă;
- trei sfecla mare;
- jumătate de pahar de zahăr;
- o felie de paine de secara.
- Mai întâi de toate, ai grijă de kvass. Se taie sfeclă roșie pe o răzătoare, se pune într-un borcan de trei litri împreună cu pâine zdrobită. Toate se umple cu zahăr și se toarnă apă. Închideți-o capacitiv (de exemplu, tifon sau pânză) și lăsați-o să stea câteva zile pentru a rătăci într-un loc cald. Gata!
- Utilizați kvass împreună cu sfecla roșie, va obține un gust acru interesant.
- Coaceți cartofii, coajați, tăiați în cuburi. Ouăle sunt de asemenea fierte și tăiate în orice fel. Felii și castraveți.
- Se amestecă toate ingredientele, umpleți vasul preparat cu smântână.
Opțiunea Patru
Dacă doriți ca felul de mâncare să fie satisfăcător, preparați-l cu carne. Iată ce aveți nevoie pentru acest lucru:
- două sau trei sfecla;
- trei sau patru ouă de pui;
- ceapă;
- verdeață de mărar;
- trei castraveți;
- aproximativ 400 de grame de carne de vită;
- trei linguri de suc de lămâie (sau un sfert linguriță de acid citric);
- o lingura de zahar;
- aproximativ 1,5 litri de apă;
- o lingurita de sare;
- smantana pentru alimentarea cu combustibil.
- Mai întâi trebuie să gătiți până la carnea complet gătită. Apoi tăiați-o în benzi sau cuburi, dar mai bine pe fibre decât pe lungime, astfel încât carnea să fie delicată.
- Sfecla gatiti pana cand este gata, dupa curatare. Apoi, se răcește, se reteazã pe o creuzetã mare sau medie ºi se întoarce într-un bulion rãcit.
- Ouăle se fierbeau tare și fie se mănâncă cu cuțite de ouă, fie se taie în cuburi mici cu un cuțit.
- Și castraveții trebuie să fie zdrobiți. Dacă pielea este foarte densă, este mai bine să o tăiați.
- Ceapa si verdele se taie, se amesteca cu sare si pasta intr-un castron, astfel incat sucul incepe sa iasa in evidenta.
- Într-un bulion de sfeclă cu sfeclă sfărâmată se pun ouă, carne și castraveți, se pun acolo și verdeață și zahăr.
- Se amestecă bine totul, lăsați amestecul să se infuze și să se servească!
Pentru a face sfeclă mai delicioasă, folosiți niște secrete de gătit:
- Dacă doriți, puteți păstra o nuanță luminoasă de sfeclă, dacă adăugați la supă câteva picături de suc de lămâie sau oțet. Dar nu exagerati, altfel vasul va fi excesiv de acru.
- Puteți servi sfeclă roșie în multe feluri. De exemplu, puteți să mănânci toate ingredientele, să le scufundați într-o bază lichidă și să amestecați totul. Dar le puteți aranja în grupuri, astfel încât oaspetele să poată face combinații de aromă.
- Încercați să experimentați cu măcinarea componentelor. De exemplu, le puteți tăia în cuburi sau paie, sau le puteți rafina. Unele produse pot fi tăiate în felii. Și dacă ingredientele sunt zdrobite în moduri diferite, va da o supă un aspect apetisant unic și interesant.
- Umpleți sfeclă roșie cu smântână, va completa și rafina gustul.
- Puteți decora felul de mâncare finit cu ciorchini de verdeață proaspătă.
- Încercați să improvizați și să schimbați gustul. Probabil, vă place un gust dulce, care va oferi o cantitate mică de zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, piper, murături, oțet, suc de lămâie, apă minerală.
- Asigurați-vă că vă lăsați să fiți înmuiți în vas, astfel încât gustul său să fie mai saturat.
- Cel mai bine este să serviți supa proaspătă. Și păstrați-l mai mult de 1-2 zile nu este recomandat, gustul său se poate schimba.
- Nu gătiți sfecla prea mult, altfel va arăta ca o ciupercă în formă zdrobită și își va pierde și dulceața.
Acum știi ce să gătești dacă vrei să muști ceva util, răcoritor, ușor, gustos și vară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: