Cheesecake fără coacere este visul de vară al fiecărui dinte dulce. Era rece, foarte blând și relativ ușor (în comparație cu un tort complet), astfel că nu va deteriora piesa din fig. În plus față de gustul său excelent, ascunde și un plus imens - simplitatea gătitului. Și chiar dacă nu aveți experiență în pregătirea de deserturi, branza fara reteta de copt vei primi pe umăr, și despre toate micile secrete vă vom spune pas cu pas reteta cu fotografii. Deci, să începem!
Ingrediente pentru gătit cheesecake fără coacere:
- cookie-uri - 180 g
- Unt - 90 g
- brânză topită - 600 g
- cremă (de la 33%) - 200 g
- zahăr pudră - 200 g (la gust)
- zahăr de vanilie - 1 linguriță.
- gelatină (instant pulbere) - 20 g
- lapte - 100 ml
Notă: forma pentru a face cheesecake este de 21-22 cm în diametru, înălțimea cheesecake este de aproximativ 5-6 cm.
Cheesecake reteta clasica fara coacere:
În primul rând, vom descoperi ingredientele principale. În mod tradițional, cheesecake constă dintr-un substrat de nisip și un strat de brânză. Dacă urmați rețeta clasică, atunci pentru stratul de brânză se iau în mod necesar brânză de cremă, datorită texturii cremoase, cheesecake-ul este obținut atât de delicat. Dar, dacă din anumite motive nu puteți obține crema de brânză, atunci acesta poate fi ușor să se pregătească pe cont propriu, sau să o înlocuiască cu o brânză moale (granule și uscate pur și simplu nu se potrivesc). În ceea ce privește substratul nisipos, va fi nevoie de un biscuiți gata preparat. Singura condiție pentru alegerea unui modul cookie este că ar trebui să se destrame ușor. Acestea sunt toate subtilitățile în alegerea ingredientelor.
Pentru a pregăti un cheesecake clasic fără coacere, în primul rând, înmuiați gelatina. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-un castron profund și turnați lapte rece. Se amestecă și se lasă să se umfle 15 minute.
Pregătiți stratul de nisip. Cookie-urile pregătite sunt împrăștiate în orice fel posibil în mici cruste. Cea mai ușoară cale este să-i faci o combinație, dar în lipsa ei poți folosi o mașină de măcinat cu carne sau un fel vechi - un pachet și un bolț.
Se topește uleiul și se toarnă în miez.
Se amestecă. Copilul trebuie să absoarbă complet uleiul și să devină nisip umed.
Varsăm pâinea din patiserie în matriță, iar fundul ei poate fi lipit în prealabil cu hârtie. Tampăm bine copilul. Pentru comoditate, luăm o sticlă obișnuită și trecem prin toată suprafața, astfel încât miezul se va transforma într-un strat plat, dens - baza cheesecake-ului. Trimitem formularul la frigider.
Pregătiți stratul de brânză. Crema de grasime este turnata intr-un vas adanc. Se toarnă zahărul și zahărul de vanilie în el. Când biciuire cremă, să fie conștienți de faptul că numai o crema bine frisca rece, așa că înainte de a biciuire crema cu siguranta nevoie pentru a păstra în frigider, și vă puteți relaxa în continuare castron și paletele pentru mixer biciuire.
Împingeți crema până la o cremă groasă. În acest caz, este de asemenea important să nu exagerați, altfel crema poate fi "distrusă" și se va transforma în unt dulce.
Se toarnă brânza de cremă într-un alt bol și se frămânță ușor cu o spatulă sau se bate cu un malaxor timp de 1 minut.
Ambele amestecuri sunt conectate.
Se amestecă ușor, masa ar trebui să fie foarte ușoară. L-am lăsat deoparte.
Umflați gelatina pe sobă sau în cuptorul cu microunde. Încălziți-vă bine, adesea amestecați și, în nici un caz, nu aduceți la fiert! Gelatina trebuie să se dizolve complet. Soluția rezultată este lăsată să se răcească ușor.
Soluția de gelatină este turnată într-o masă cremos-brună, în timp ce aceasta trebuie filtrată printr-o sită fină.
Luăm formularul din frigider și umplem masa cu brânză-cremă. Apropo, laturile formei pentru comoditate pot fi căptușite cu benzi de hârtie sau film special de cofetărie, apoi cheesecake-ul va fi mai ușor de eliberat din părțile laterale ale mucegaiului. Trimitem cheesecake la frigider timp de 3-4 ore.
Când brânza se răcește, o scoatem din matriță.
Îl transferăm într-un vas și îl decorăm pentru a gusta, de exemplu, boabe proaspete, ciocolată etc.
Cheesecake clasic fără coacere este gata!
Am tăiat-o în porții și o servim la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: