Ursul a fost mult timp obiectul vânătorii umane. Pielea, ghearele, dinții și carnea au fost uneori extrase în lupta inegală a vânătorilor și animalelor imense. În ciuda dificultății de a vâna urs, unele specii de urși sunt complet exterminate, altele sunt pe punctul de a dispărea.
Ca regulă, carnea de urși bruni este folosită pentru hrană. Polar poartă, care se găsesc în principal în Cercul Arctic, sunt mâncați doar de eschimos. Carnea de urs este grasă și dură, are un gust dulce, specific.
Carnea de urs are mult colesterol, deci nu o poți numi dietetică.
Conținutul de calorii din carnea de urs
Conținutul caloric al carnii de urs este de 155 kcal la 100 de grame de produs.
Compoziția carnii de urs
Purtați carnea în bucătărie
De obicei, pentru preparare folosiți labele ursului, părților lombare și dorsale, șuncă. Ursulele ursului sunt considerate carne delicioasă, se coacă în cuptor cu usturoi. untură și piper. Orice parte a carcasei ursului inainte de a fi gatita ar trebui urmata ca un promarinat, puteti folosi in acest scop suc de citrice, vin sau otet cu ierburi (calorii). Sunca este în mod tradițional prăjită, cotletul este suculent și nu foarte greu. Pentru suprimare, partea lombară este mai potrivită, carnea este tăiată în bucăți mari și se fierbe timp de aproximativ două ore, după care se adaugă legume și toate sunt aduse la pregătire. Ca o regulă, cartofii sub orice formă, castraveții sărate și afinele acționează ca o farfurie pentru carnea de urs.
Articole similare
-
Jam din afine - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
-
Supa de ciuperci - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
-
Varză de cedru - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: