Ingredientele
- file de pui - 300-400 g;
- o pâine albă - 300 g;
- frunzele de salata - 1 pachet / pachet;
- Parmezan - 50-70 g;
- usturoi - 1-2 pene;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare, piper, condimente pentru pui - la gust.
Ingrediente pentru sos:
- oua de pui, fierte - 2 bucati;
- mustar - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1-2 linguri;
- usturoi - 1 bucată;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 5 linguri;
- sare, piper - la gust.
Înainte de pregătire, trebuie să faceți câteva etape pregătitoare. În primul rând, marinarea pieptului de pui într-un amestec de sare, piper negru proaspăt măcinat și ierburi (de exemplu, busuioc și oregano). Lăsați să marinate timp de 15-20 minute, și chiar mai bine, dacă este posibil, timp de 2-3 ore. În al doilea rând, turnați felii de usturoi cu ulei de măsline și dați-i timp (aproximativ 15 minute) să absoarbă toate aromele de usturoi și gustul său piquant.
Pe acest ulei va fi necesar să se prăjească cuburile dintr-o pâine albă. Felii de usturoi din ulei pre-extras, pentru că atunci când prăjesc vor da un gust ars neplăcut. Carnea de pui se scoate și se pune pe prosoape de hârtie, absorbând excesul de ulei.
Între timp, fileul de pui a fost marinat, ceea ce înseamnă că a fost timpul să-l prăjiți într-o tigaie încălzită până la o maro delicioasă cu o crustă. Apoi transferați-o într-o formă ignifugă și aduceți carnea de pui la pregătire maximă în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-15 minute.
Se taie fileuri reci cu cuburi medii.
Pregătirea dressingului: se pregătește dressingul original de salate, cu adăugarea obligatorie a sosului Worcestershire (Worcestershire). Are un gust dulce acid și ușor picant, datorită prezenței componentei de pește. Dar dacă nu ați găsit un sos Worcester de vânzare, puteți încerca să gătiți mai accesibile în latitudinile noastre de realimentare pentru această faimoasă salată. Se vor lua două sau trei gălbenușuri fierte, deci trebuie să fierbeți ouăle în prealabil, să se răcească și să împartă proteinele și gălbenușele.
Orezul gălbenuș cu mustar.
Se adaugă suc de lămâie, oțet de cidru de mere, o felie de usturoi (presată printr-o presă), ulei de măsline, sare și piper. Toate ingredientele trebuie amestecate foarte bine până când se obține o masă netedă, sub formă de piure. Pansamentul pentru salată este gata, continuați cu celelalte ingrediente ale salatei.
Frunze de salata, uscate si uscate (ideal, salata romaine) pentru a rupe piesele de mijloc si a le pune pe farfurie.
Top cu bucăți de pui și toasturi de usturoi. Se toarnă tot ce este pe partea de sus a dressingului și se presară cu așchii de parmezan ras. Salata de Caesar este gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: