În ceea ce privește combinațiile, în acest sens prazul este destul de democratic și este capabil să "facă prieteni" cu orice ingrediente. Cu toate acestea, cel mai bine dezvăluie calitățile gustului în combinație cu legume, fructe (mere, pere), brânzeturi, pește și fructe de mare.
Praz plin.
Va avea o parte albă din tulpină. Tăiați ușor frunzele, clătiți-le în apă rece și uscați. Acum pot înfășura orice fel de carne tocată: carne, legume, brânză. Coaceți ceapa umplute într-un cuptor sau gătiți într-o tigaie de sos.
Carne sau pește copt în frunze de praz
În aceste scopuri, partea verde a prazului este adecvată. Pentru ca frunzele să nu piardă o culoare verde strălucitoare, le coborâți timp de 2 minute în apă fiartă ușor sărată, răsturnați-le într-un șuviu, apoi puneți-le într-un castron cu apă rece. După aceea, puteți împacheta frunzele în frunze și coaceți vasul în cuptor.
Casă verde de legume
Tăiați porțiunea albă a prazului, fasolea și patrunjelul. Se amestecă legume cu ouă și bucăți de brânză (puteți folosi brânză). Coaceți în cuptor. Serviți pe masă cu smântână sau iaurt.
Kish cu praz, morcovi și șampițe
Pentru test:
- 250 g făină de grâu
- 2 linguri. l. unt la temperatura camerei
-1 ou
- sare la gust
Pentru umplere:
-2 morcovi medii
-2 tulpini de praz
-150 g de șampanie
- 150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 100 ml de cremă 30%
-2 ouă
-3 linguri. l. ulei vegetal
Combinați făina cu unt, așezați masa pe masă și așezați-o în consistența unor miezuri mari. Puneți-o înapoi într-un castron, adăugați oul și amestecați aluatul. Înfășurați-l într-un film și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
Pentru a face umplutura, morcovii și prazul sunt curățate, separați partea albă a cepei de cea verde. O porție albă a prazului și o felie de morcov de-a lungul benzilor lungi. Șampiunele tăiate în felii subțiri. Unt într-o tigaie preincalzire prăjire, se prăjește praz în acesta și morcov timp de 5 minute, apoi se adauga ciupercile si se fierbe timp de încă 3 minute. Cascavalul de brânză se amestecă cu cremă și ouă.
Cuptorul încălzește până la 200 de grade. Acoperiti forma cu pergament. Rotiți aluatul într-un tort de 4 mm grosime, puțin mai mare decât forma. Așezați-l în matriță, făcând laturile cu 3 cm înălțime. Unghiile cu furculita se coacă și se coace în cuptor timp de 15 minute.
După ce ați luat tortul din cuptor, răciți-l. Puneți în ea morcovi prăjiți, praz și șampiri, turnați peste amestecul de cremoase. Decorați tortul tăiat pe benzi subțiri de morcovi și praz verde. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute.
Salata din prazul copt cu persimmons și sos de vinaigret
- 1 tulpină mare de praz
- 2 persimmons
- 2 linguri de nuci decojite și tocate
- 4 linguri. grâu parmezan
- 100 g de amestec de frunze de salată
- 80 de grame de sunca Parma
- 2 linguri. sos de vinaigret
- sare, piper la gust
- 120 ml de ulei vegetal
- 40 g muștar granulat Dijon
- 20 g de miere
- 1 linguriță. sticla de sherry
Supă cremă-praz cu creveți de tigru
- 6 buc. Creveți de tigru
- 2 cartofi
- 3 tulpini de praz
- 2 tulpini de telina
- 1 cățel de usturoi
- 800 ml de bulion de legume
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1/2 h suc de lime
- 2-3 frunze de busuioc proaspăt
- sare, piper la gust
Seabass cu sos de praz
-700 g fileuri din bumbac
- pe 1/3 canal l. tarhon și cimbru
- 1,5 linguri. l. ulei de măsline
- sare, piper la gust
Pentru garnitură:
- 150 g sparanghel
- 250 de cartofi
-1 lingura. l. ulei de măsline
- 1/2 linguri. l. suc de lamaie
- 75 g de unt
- sare, piper la gust
Pentru sos:
-1 cartof (curățat)
-1 tulpină de praz
- 2 cuișoare de usturoi
-1 litru de bulion de legume
-2 linguri. l. ulei de măsline
-75 g de unt
-1 lingura. l. suc de lămâie
- sare, piper la gust
Seabass filet sare și piper, presărați cu ierburi și coaceți în cuptor până când fierte. Pentru o farfurie, încălziți sparanghelul în apă sărată timp de două minute. Se fierbe cartofii. Încălziți legumele în unt. Pentru a face sosul, tăiați cartofii și prazul alb, treceți cu usturoi în ulei de măsline, turnați bulionul de legume și gătiți timp de 15 minute. Adăugați porțiunea verde albastră a prazului, amestecați într-un amestecător împreună cu restul ingredientelor.
Plăcile de mere nu sunt doar una dintre cele mai delicioase, dar și una dintre cele mai rapide din bucătărie. Despre cum să gătești rapid o plăcintă cu mere. puteți afla pe site-ul "Colecția culinară". Minimul de produse și timp - și placinta de mere parfumată este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: