Beneficiile unui burger pentru un organism

Ryazhenka este un produs de lapte fermentat. obținută prin fermentarea laptelui topit cu streptococ termofil și cu un stick bulgar. O caracteristică distinctivă a acestei băuturi este culoarea maro și gustul laptelui topit.

Cuvânt cheie: utilizarea ryazhenka pentru organism.

Forme de melanoidină

Procesul tehnologic de gătit ryazhenka este diferit în faptul că lapte este pounded, dar numai apoi răcite și fermentate. Procesul de muls este încălzirea laptelui la o temperatură ridicată, urmată de îmbătrânire timp de 3-4 ore. Ca urmare a lăcomiei, laptele devine maro și dobândește gustul laptelui topit. Substanțele care se eliberează în timpul mulsului sunt numite melanoidine. Substanțele melanoidină se formează prin combinarea carbohidraților cu proteine sau aminoacizi. Cele mai des întâlnite în reacțiile melanoidinovy au implicat aminoacizi - lizina, arginina, histidina.

Melanoidinele sunt complexe insolubile de compuși care nu sunt absorbiți de organism. Prin urmare, în laptele fermentat, în comparație cu laptele, există mai puțini aminoacizi esențiali și o valoare biologică mai scăzută. Valoarea biologică a unui produs este determinată de gradul de echilibru al compoziției de aminoacizi și de asimilarea proteinelor.

Termocilat streptococ la lactat

Streptococul termofil sub microscop este o sferă situată în lanțuri. Fermentează lactoza în acid lactic. Acidul lactic este necesar pentru o persoană cu o intensă efort fizic, cu sarcini mentale, în timpul creșterii active și dezvoltării corpului. Termofilul streptococ normalizează microflora intestinală.

Bagajul bulgar

Este capabil să formeze acid lactic din lactoză. bacilul bulgar este stabil într-un mediu acid, deci nu moare sub acțiunea sucului gastric, și trece prin tractul gastrointestinal își îndeplinește funcția utilă. Aceste funcții includ:

Suprimarea acțiunii microflorei patogene și oportuniste în intestinul omului. Pentru microflora patogenă condiționată intra enterobacterii, niște tije intestinale, proteaze. Această microfloră susține funcționarea normală a corpului și nu provoacă perturbări în activitatea tractului gastro-intestinal. Dar dacă indicatorul cantitativ al acestor bacterii crește, aceasta duce la o tulburare intestinală și la o scădere a imunității. Bacteriile patogene includ E. coli și Staphylococcus aureus. Ele au un efect negativ asupra tractului digestiv și asupra sistemului nervos.
Izolați enzimele de protează care descompun proteinele în aminoacizi, ceea ce îmbunătățește asimilarea lor.
Creșteți rezistența organismului la infecții.

Ce este util pentru un burger?

Stimulează apetitul;
Promovează secreția de sucuri digestive;
Reduce formarea gazului;
Elimină constipația.

Contraindicații ale ryazhenka

Kefirul este contraindicat în ulcer gastric, gastrită, ca ryazhenka crește aciditatea sucului gastric.

Beneficii și prejudicii unui bikini în timpul sarcinii

Conține calciu. Calciul este necesar pentru dezvoltarea tuturor sistemelor pentru copii, inclusiv a sistemului nervos.
Neutralizează toxinele.
Ajută la combaterea răcelilor.
Conține magneziu și fier. Lipsa magneziului în timpul sarcinii duce la spasme musculare, crampe, dureri abdominale, amorțeală a membrelor, iritabilitate, stare depresivă. Cu o deficiență de fier se dezvoltă anemie.