Cuvântul "friptura" vine de la "prăjitura" vechi norvegiene și desemnează o bucată de carne de gătit calitativă tăiată pe fibre.
Friptura de porc este o bucată destul de groasă de carne prăjită de pe ambele părți pe un foc mare. Îmi cer să nu fiți confundați cu o cotletă. După friptura nu este posibil de a lupta înapoi și nici măcar muratura lui, mai ales dacă folosiți pentru gătit gât de porc ca gât de porc superb, foarte suculent și produs de carne de porc moderat gras.
Iată rețeta mea pentru friptura de găină din carne de porc într-o tigaie de prăjit, pe care o gătim la domiciliu dintr-o rețetă familială de carne de vită:
Pentru gătit am nevoie de:
- Gât de porc - 500 gr.
- Sare - 2 linguri.
- Pudra de piper negru - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal
Bucata de gât de porc este spălată sub apă răcită rece, uscată cu un prosop de hârtie și tăiată în porții, apoi fripturi.
Grosimea fripturii ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. Poate fi puțin mai subțire.
Este mai bine să folosiți carne proaspătă congelată pentru fripturi, poate fi răcită, dar nu înghețată, deci va fi mai sănătos și, prin urmare, mai gustoasă.
Solim și piperul pe ambele părți, frecați ușor mirodenii în carne.
Plecam la carne timp de 5-10 minute pomarinovatsya, deși dacă doriți cu adevărat să mâncați este posibil și nu marinați.
Se încălzește tigaia peste un foc mare. Pe o tigaie fierbinte se toarnă ulei vegetal, aduce la fierbere și începe show))) Uleiul va începe să tragă și stropi în toate direcțiile ca singura tigaie țineți carnea și începe să-l în ea pune. Fii foarte atent și precaut să nu pentru a obține arsuri dureroase.
Focul nu ar trebui să fie redus, bine, dacă este doar puțin, că carnea este într-adevăr prăjită și nu este preparată sau gătită. De asemenea, nu este necesar să se acopere și cu un capac. În astfel de scopuri, pentru a nu ruina complet mobilierul de bucătărie și aragazul, am cumpărat o acoperire specială a ochiurilor de plasă din spray, dar pentru a fi sinceră și nu se descurcă foarte bine.
Nu vă temeți de toate temerile pe care le-am înfruntat, rezultatul merită această tortură.
După ce carnea este prăjită pe o parte, se transformă în aur și roșu, se întoarce spre cealaltă parte și se gătește până când este gata. Aproximativ obținut timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Carnea pregătită este așezată pe plăci, adăugăm legume la gust și ne așezăm la masă. La acest fel de mâncare, nu este necesară nici o felie suplimentară, deoarece carnea în sine este foarte hrănitoare și are un gust foarte luminos de neuitat.
Fripturi de carne de porc într-o tigaie sunt gata.
Timp de preparare: 15 - 20 de minute
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: