Ficat de pește, carne de porc, gătit de ficat de vită
Ficat de pește, carne de vită, ficat de porc
În lume există o mulțime de alimente utile și gustoase, iar în mod tradițional cele mai utile sunt produse de origine vegetală. Cu toate acestea, dacă gătiți și consumați produse din carne în mod corect, mulți dintre ei pot concura cu calitățile lor valoroase cu mâncăruri vegetariene și chiar le depășesc. Astfel de produse din ficat includ ficatul, cel mai probabil, gustos și util al subproduselor din carne.
Există o serie de oameni care sunt convinși că ficatul este un produs de o calitate mai scăzută decât un brânză de carne. Cu toate acestea, ei se înșeală. Este ficatul care conține o cantitate imensă de nutrienți și substanțe nutritive. Cei care sunt bine pregătiți să gătească, consideră ficatul un produs delicios.
Ce este atât de util? În primul rând, este în ficat un număr mare de proteine de înaltă calitate, nu mai puțin decât în brânză de carne. Ficatul conține într-o formă ușor digerabilă elemente importante pentru om, cum ar fi cuprul și fierul, de asemenea, este bogat în magneziu, calciu, fosfor, zinc și sodiu. Conține o astfel de important pentru noi la aminoacizi, cum ar fi metionină, lizină, triptofan, vitaminele A, B și C. Dacă vă învață cum să pregătească acest produs, îl puteți folosi pentru a oferi corpul cu aproape întregul complex de minerale și vitamine.
Datorită acestor proprietăți, ficatul este recomandat pentru consumul de către femeile gravide și copii, precum și persoanelor predispuse la arterioscleroză și diabet. Ficatul este util pentru persoanele cu tulburări de coagulare a sângelui, precum și pentru prevenirea trombozei.
Forma cea mai utilă a ficatului este ficatul de pește. Calități deosebit de valoroase sunt ficatul de cod și pollock. Astfel, ficatul de cod, datorită conținutului mare de vitaminele A și D din acesta, este recomandat pentru utilizare de către femeile gravide. Acesta conține zinc, potasiu, iod, calciu, fosfor, vitaminele B12 si C. Toate aceste elemente sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de boli nervoase și cardiovasculare.
Ficatul pollock este mult mai puțin frecvent în dieta noastră. Deși utilizarea zilnică duce la întărirea sistemului respirator și a întregului corp; are proprietăți antiinflamatorii.
De asemenea, ficatul și carnea de vită conține un număr mare de substanțe nutritive. Aici găsiți proteine, grăsimi, aminoacizi, enzime, minerale și vitamine. Ficatul de pui este, de asemenea, un produs foarte gustos și util. Mulți experți culinari sunt capabili să prepare din el delicatese, care sunt recomandate persoanelor cu vedere slabă, cu oboseală cronică, cu boli pulmonare și vedere defectuoasă. În ficatul de pui este o cantitate mare de acid folic, deci este recomandat copiilor mici. Ficatul de gâscă este, de asemenea, foarte gustos și util, totuși, din păcate, este rareori în vânzare.
Prepararea ficatului
Gustul ficatului, precum și utilitatea acestuia sunt influențate în mare măsură de vârsta animalului însuși. Ficatul proaspăt pare întotdeauna neted și are o nuanță de culoare roșu deschis sau maro deschis. Înainte de a intra în vânzare, vasele de sânge externe și ganglionii limfatici trebuie scoase din ficat. În plus, vezica biliară trebuie să fie îndepărtată inteligent împreună cu canalele sale.
Când începeți să tăiați ficatul cu un cuțit, culoarea sa în tăietură trebuie să fie maro sau roșiatic-maro; trebuie să fie umed. Imediat înainte de gătit cu el, trebuie să îndepărtați filmul și apoi puteți începe procesul de înmuiere, folosind sare, condimente și altele. Prepararea ficatului durează mult mai puțin timp decât gătitul de carne și alte organe comestibile. Este foarte important în acest proces să alegeți corect timpul de gătire.
Când gătești ficatul, țesuturile sunt densificate și pierde aproape toată umiditatea. Dar, cu pregătirea ulterioară a ficatului fiert, absoarbe foarte bine grăsimea. De aceea se folosește cu succes pentru prepararea de pașcă, cârnați și umpluturi.
Ficatul de ficat arată liber și foarte delicat și are o culoare maro deschisă, cu nuanțe roșii. Întregul ficat de vițel cântărește de la 1 la 2,5 kilograme.
Ficatul de vită are o culoare maro-roșie și cântărește aproximativ 5 kilograme. Spre deosebire de vițel, acest ficat nu are un gust atât de delicat. Mai degrabă, dimpotrivă, are un gust amar ascuțit, deci înainte de gătit este de obicei înmuiat câteva ore în lapte. Ficatul de porc este foarte asemănător în proprietățile sale cu carnea de vită, are un gust mult mai specific și poate fi chiar mai amar.
Ficatul de pollock, cod și burbot este vândut în magazine, în principal sub formă de conserve. Atunci când cumpărați astfel de conserve, asigurați-vă că acordați atenție datei de fabricație, informațiilor despre producător și compoziției acestui produs.
Până în prezent, există multe rețete diferite pentru gătit diferite feluri de mâncare din ficat. Prin urmare, aproape orice persoană poate alege un fel de mâncare din ficat la gustul dumneavoastră. Principalul lucru este că ficatul pe care îl cumpărați ar trebui să fie cât mai proaspăt și mai ecologic posibil.
Tensiunea arterială
Numărul de top - tensiunii arteriale sistolice indică presiunea în artere atunci când inima se contractă și pompe de sânge în artere, aceasta depinde de puterea de contracție a inimii, rezistența oferită de pereții vaselor de sânge, precum și numărul de bucăți pe unitate de timp.
Numărul scăzut - tensiunea arterială diastolică, arată presiunea în artere în momentul relaxării musculaturii inimii. Aceasta este presiunea minimă în artere, reflectă rezistența vaselor periferice. Pe măsură ce sângele se deplasează de-a lungul patului vascular, amplitudinea fluctuațiilor tensiunii arteriale scade, presiunea venoasă și capilară nu depinde mult de faza ciclului cardiac.
Tensiunea arterială normală
Optimal Mai puțin de 120 Sub 80
Normal Mai puțin de 130 Sub 85
Creșterea normală 130-139 85-89
1 grad (moale) 140-159 90-99
2 grade (moderată) 160-179 100-109
3 grade (grele) Mai mult de 180 Mai mult de 110
Grad de intoxicare alcoolică
Intoxicația alcoolică sau intoxicația cu alcool - un fel de intoxicație cauzată de efectul psihoactiv al etanolului. Intoxicația alcoolică provoacă schimbări în funcțiile psihologice, fiziologice și comportamentale ale unei persoane. La un grad ușor de intoxicare, manifestările comportamentale pot fi absente, totuși, de exemplu, abilitatea de a conduce vehicule (datorită dispersiei atenției, încetinirea reacției) poate scădea. Etapele mai severe ale intoxicației cu alcool sunt de obicei însoțite de pierderea unei evaluări realiste a situației și a rolului propriei personalități, a tulburărilor de vorbire, a atenției, a memoriei și a coordonării mișcărilor.
Grad de intoxicare alcoolică
Distingeți între lumină, greutate medie și intoxicare puternică. Otrare severă poate duce la comă sau la moarte. Pentru adulți, doza letală de alcool este de 4-8 g la 1 kg de greutate corporală, pentru copii - 3 g la 1 kg greutate corporală. În practică, stadiul sau gradul de intoxicare cu alcool este determinat rapid de conținutul de alcool al sângelui:
mai puțin de 0,3 ‰ - nici o influență a alcoolului;
de la 0,3 la 0,5 ‰ - influență nesemnificativă a alcoolului;
de la 0,5 la 1,5 ‰ - intoxicare ușoară;
de la 1,5 la 2,5 ‰ - intoxicarea cu un grad mediu;
de la 2,5 la 3,0 ‰ - intoxicare puternică;
de la 3,0 la 5,0 ‰ - intoxicație severă cu alcool, poate să apară moartea;
mai mult de 5,0 ‰ - otrăvire mortală.
Despre resurse Old Doctor
Vechiul medic - totul despre sanatate, tratamente traditionale, plante medicinale, ceaiuri de plante, centre de sănătate, alimente sănătoase, medicina chineză și droguri, masaje, tehnici de masaj și metode. Folk Tratamentul rețete ar trebui să fie aplicat doar pe sfatul medicilor, care va specifica doza si modul de primire pentru fiecare pacient în parte și boala lui, asigurându-vă că nu aveți contraindicații individuale.
Fiți sănătoși și fericiți!
Lista de plante medicinale pe portal Vechi Lekar
Rhodiola rosea, coada șoricelului, cimbru, violet, rostopască, salvie, măceșe, echinacea, Upland uter, aer marsh, Leonurus, echinacea, ginseng siberian, cicoare, fenicul, cimbru, spinoase ciulin, ciulin, ginseng, Agrimony, chokeberry negru, frasin de munte, roșu, rozmarin, musetel. wheatgrass, vetrice, pelin, pătlagină, păstârnac, pungă, vâsc, păpădie, cătină, ienupăr, mentă, roiniță ciobaneasca, mama-si-mama vitregă, zmeură, toadflax, leustean, brusture, in, tei, bloodroot, lăcrămioare, magnolie, lavanda , Dogwood, trifoi, coriandru, coriandru, Burnet, kalliziya, mustață de aur, galbenele, urzica, castan cal, kalanchoe, salcie-planta, țintaură, rădăcină de aur, sunătoare, Delphinium, Larkspur, zhoster, cătină, iasomie, portocala bate joc, busuioc, scaiete, Datura, oregano, trifoi dulce, iarba mare, nod-iarbă, troscot, albăstrea, valeriana, fructe de soc, păducel, bessm rtnik, brebenoc, dracilă, rozmarin, aloe, anason, nalba, Adonis, coacăze negre și roșii, și alte plante aromatice.
Lista bolilor și tratamentul acestora pe portalul Old Doctor
Ulcer, dureri de spate, gastrita, negi, dureri de urechi, bronșită, periostita, osteita, osteoporoză, fracturi, boala Meniere, otoscleroza, vegetații adenoide, amigdalita, sinuzita, sinuzita, sinuzita, rinita, miopie, cataracta, glaucom, diabet, insulina, arde tuse, răceală, amigdalite, boli respiratorii acute, laringite, pericardită, cistita, edem, prostatite, degerături, surditate, otite, surditate, strabismul, hipermetropie, iritå, sclerita, urticarie, walleye, dermatita, ciroza, pancreatita, hepatita, uretrite, disurie , atac de cord, infarct, angină pectorală, ischemie, flatulență, hemoroizi, constipație, diaree , pirozis, tuberculoza, anorexie, gripa, raceala, pneumonie, polipi, anemie, ascită, dureri de dinți, icter, depresie, diateza, varice, pistrui si altele.
Mai multe pe site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: