În mod literal, acum o sută de ani, cărțile de bucate găteseră fiecare carte de bucate cu rețete de gătit din ficat de vită. Astăzi, mulți dintre noi trată acest produs cu suspiciune ușoară, considerând-o o sursă de toxine. Este adevărat acest lucru? Să înțelegem. Deci, ficatul de carne de vită: bun și rău.
Ficat de vită: beneficiază și dăunează organismului
Ficatul de carne de vită este o bucată palidă de pielă roz, care, așa cum mulți cred că, arată urât. Cu toate acestea, în formă finită, acest produs este delicios. În plus, ficatul este practic lipsit de grăsimi dăunătoare și este bogat în diverse vitamine și minerale.
Mulți medici și nutriționiști sunt sfătuiți să includă periodic ficatul de carne de vită prajit sau coaptă în dieta lor în scopuri de sănătate. În mod special util acest produs va fi pentru persoanele cu inima bolnavă, anemie, copii mici, femei însărcinate și bărbați care fumează. De ce? Răspunsul este destul de simplu:- Ficatul de vită conține un număr mare de vitamine și asigură buna funcționare a sistemului imunitar.
- Produsele secundare ale vițelului sunt bogate în seleniu - un mineral care ajută la neutralizarea efectului radicalilor liberi care provoacă cancer de colon și alte boli degenerative.
- Este o sursă bună de zinc, care, în combinație cu vitamina A, împiedică deteriorarea vaselor de sânge prin arterioscleroză.
- Utilizarea cărnii de vită din ficat protejează organismul împotriva efectelor nocive ale fumatului, deoarece recuperează vitaminele pierdute.
- Ficatul promovează acumularea de energie din cauza conținutului de acid nicotinic și pentatonic, vitamina B. Aceste minerale susțin, de asemenea, metabolismul normal în organism.
- Ficatul de vită conține vitamina B12, care susține funcționarea normală a creierului și ajută la dozarea de noi celule roșii în sânge.
- Ficatul de ficat are niacin, care ajută la scăderea colesterolului, împreună cu prevenirea diabetului, a bolilor cardiovasculare și a aterosclerozei.
- Este un depozit de vitamina D, calciu și fosfor, care sunt necesare pentru dinți și oase puternice.
- De asemenea, conține acizi grași omega-3, care previne riscul bolilor de inimă și al problemelor cu vasele de sânge. În plus, omega-3 normalizează coagularea sângelui și previne progresia bolii Alzheimer.
În ciuda multor proprietăți utile, ficatul de vită trebuie folosit cu precauție pentru următoarele grupuri de persoane:
- persoanele cu aciditate ridicată a stomacului;
- pacienți cu patologii grave ale ficatului și rinichilor;
- persoanele cu colesterol ridicat;
- persoanele în vârstă.
În plus, ficatul este o parte importantă a sistemului digestiv al vițelului, care curăță corpul de toxine, pesticide și antibiotice ale animalului. Deci, nu uitați că aveți nevoie cu moderatie și cumpărați doar proaspăt.
Conținutul caloric al subprodusului
Produsele secundare de miere conțin o cantitate mică de grăsimi animale, ceea ce reduce semnificativ conținutul lor caloric. Valoarea nutritivă a 1 ficat de vițel, egală cu 68 g, este:- calorii - 130 (544 kJ);
- carbohidrați - 13,2 (55,3 kJ);
- grăsimi - 32,3 (135 kJ);
- proteina - 84,4 (353 kJ).
Astfel de indicatori fac preparatele din ficat de vită ca fiind produsul preferat al celor care se ocupă de sănătatea lor și urmează greutatea normală.
Știri interesante:
Articole similare
-
Concentrează calorii la 100 grame, în 1 bucată, rău, obiceiuri bune, bune
-
Physalis - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: