Carne de vită beneficii și rău

Vorbind despre beneficiile ficatului de vită, trebuie remarcat faptul că este o sursă bună de un număr semnificativ de aminoacizi, vitamine și minerale. În plus, acest produs conține proteine, grăsimi saturate și un conținut redus de calorii. Prin urmare, ficatul de vită poate fi atribuit produselor dietetice, foarte utile pentru organismul uman.

Astăzi carnea de vită este considerată ca un organ. Dar acum 200 de ani a fost o delicatesă nobilă și nu una disponibilă. Secretele pregătirii ficatului au fost strict confidențiale și au fost moștenite.

Caracteristicile și compoziția utilă a ficatului de vită

Deși ficatul de vită și se referă la organe comestibile, dar este un produs secundar foarte util. Dacă vă uitați la compoziția sa, atunci nu veți găsi atât de multe substanțe utile în fiecare produs.

Ca produs din carne, conține o cantitate destul de mare de proteine. Ficatul porționat reprezintă aproape 40% din nevoile umane zilnice. Corpul nostru are nevoie în mod constant de proteine, deoarece este "materialul de bază" al celulelor corpului, transformă alimentele în energie, produce anumite enzime, hormoni și anticorpi. Când proteina este digerată, ea se descompune în aminoacizi. Dintre cele 21 de aminoacizi esențiali, corpul nostru poate sintetiza independent 12. Ficatul de carne de vită ne poate da în cantități mari ne poate da 4 din acești 9 aminoacizi și în cantități mici restul de cinci.

Vitamina B12 joacă un rol vital în producerea de materiale genetice, celule roșii din sânge, în neurologie.

Aceeași porție poate oferi 917 la sută din vitamina A pentru femei și 713 la sută pentru bărbați. Vitamina A este una dintre cele mai importante vitamine, care participă la multe procese care apar în organism, inclusiv viziune, funcția reproductivă, imunitate.

O altă vitamină importantă este vitamina B2 (riboflavină), care este o coenzima a multor procese metabolice în organism. Într-o porțiune a ficatului, conține 212 la sută pentru femei și 179 la sută pentru bărbați din rata zilnică.

În plus față de vitaminele de mai sus, ficatul de vită conține vitamine B, cum ar fi B1, B3, B5, B6, vitamina C, K, D, E.

Vitaminele B sunt necesare pentru procesele metabolice, asigură organismului energie, sunt responsabile de activitatea sistemului nervos, cresc rezistența la stres.

Vitamina C este o imunitate puternică, vindecarea rapidă a rănilor, restaurarea funcției tiroidiene.

Vitamina K reglează coagularea sângelui, îmbunătățește absorbția calciului, protejează ficatul de cancer.

În plus față de vitamine, ficatul de vită conține o gamă întreagă de elemente utile micro și macro. Acestea sunt calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, clor, iod, sulf, cupru, mangan, seleniu, crom, molibden, cobalt.

Este de remarcat faptul că conținutul caloric al unui ficat de vită la 100 de grame în stare proaspătă este de numai 127 de calorii.

Singurul negativ al ficatului este prezența colesterolului. Este în ea în 100 de grame există 270 miligrame, ceea ce reprezintă 90% din rata zilnică. Colesterolul este necesar organismului, dar prea mult poate provoca boli cardiovasculare.

În alimentația medicală și dietetică, ficatul de vită este unul dintre primele produse care sunt prescrise pentru anemia cu deficit de fier, cataractă, boală renală, sistem nervos, obezitate și chiar cu ciroză hepatică.

Când pierdeți din greutate pe o dietă cu ficat de vită, puteți pierde o cantitate suplimentară de 5-8 kg în doar două săptămâni. În combinație cu legume și produse lactate acide, o astfel de dietă va ajuta la eliminarea întregului exces din organism, alcătuiesc furnizarea de vitamine și minerale în organism.

Includeți acest ficat și cu astfel de boli cum ar fi osteoporoza, ateroscleroza, bolile glandei. Ficatul fiert este recomandat cu imunitate slabă, cu boli cardiovasculare, boli endocrine, diabet.

Proprietățile utile ale ficatului de vită sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Mulți oameni cunosc metoda de întinerire și tonifiere a pielii cu o mască cu un ficat brut.

Utilizarea ficatului de carne de vită pentru corp

Prin includerea acestui produs în meniul dvs., puteți simți foarte curând toate beneficiile pentru sănătate.

Ficatul de vită, datorită compoziției sale, elimină umflarea și îndepărtează excesul de lichid din organism. Aceasta înseamnă că trezirea dimineața, nu veți vedea o față umflată și pungi sub ochi.

Îmbunătățește starea vaselor de sânge, distruge plăcile de colesterol, mărește lumenul vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge.

Ficatul stimulează, de asemenea, formarea de noi celule. Deoarece conține o mulțime de vitamina A și caroten, poate ajuta la scăderea anemiei, la creșterea producției de hemoglobină și la purificarea sângelui.

Ficatul de vită este recomandat persoanelor cu stres fizic și mental intens. Prezența fosforului în el va reduce stresul și tensiunea de potasiu în mușchi.

Este folositor pentru utilizarea sa în cazurile de tulburări ale ochilor, ajută la evitarea ochilor uscați și a vederii scăzute.

De asemenea, ficatul poate neutraliza efectele dăunătoare ale alcoolului asupra organismului, fumatul, radicalii liberi, ajuta la scăderea sau reducerea durerilor de cap, a migrenelor.

Posibil rău

Supravegherea ficatului, care poate duce la o tulburare digestivă. O cantitate mare de vitamina A, în ciuda tuturor beneficiilor, poate provoca greață, amețeli, inflamația corneei ochilor.

Dăunător poate fi un număr mare de vitamine B, care poate duce, precum și o supradoză de vitamina A la greață, intoxicații alimentare, amețeli, provoca mâncărime a pielii și insomnie, spasme musculare.

Nu puteți mânca ficatul cu exacerbarea ulcerului gastric și a gastritei.

Deoarece în ficat totul conține o anumită cantitate de colesterol, poate fi dăunător vârstnicilor și celor care au niveluri ridicate de colesterol în sânge. Poate provoca durere la nivelul inimii, angina, accelerarea ritmului cardiac.

Ficat de vită pentru femeile însărcinate și care alăptează

Ficatul de vită în primul trimestru de sarcină în cantități mici nu poate aduce nici un prejudiciu semnificativ nici viitoarei mame, nici copilului ei. Totuși, să te implici în această perioadă nu merită. O cantitate mare de vitamina A din ficat poate provoca reacții alergice la femei, ceea ce nu este foarte de dorit.

Începând cu a 16-a săptămână de sarcină, medicii recomandă includerea ficatului în dieta unei femei.

În primul rând, aceasta va ajuta la protejarea sau reducerea vergeturilor pielii, pierderea părului. Este utilă în această perioadă pentru oase și dinți.

În al doilea rând, crește hemoglobina și îmbunătățește compoziția sângelui.

Acidul folic este util pentru aprovizionarea cu oxigen a unui copil în uter.

Va reduce manifestările de toxicoză.

Ar trebui să se țină seama de faptul că ficatul conține multe vitamine și minerale utile care pot servi drept material de construcție pentru celulele și organele copilului.

Medicii recomandă utilizarea în trimestrul al doilea 100 grame de ficat de vită pe săptămână.

Dacă în timpul sarcinii utilizarea ficatului de vită este strict reglementată, atunci în timpul alăptării acest produs este vital. Este util pentru mama și copilul din primele zile ale vieții.

Vitaminele întăresc imunitatea copilului, sporind rezistența la diferite infecții.

Potasiul, fosforul, fluorul protejează sistemul nervos al copilului și promovează creșterea celulelor creierului.

Ficatul de vită îmbogățește laptele matern cu substanțe nutritive, ceea ce îl face mai nutritiv și copilul primește în întregime nutriția potrivită.

De la ce vârstă poate fi administrat ficatului de vită copiilor

Ficatul de vită este unul dintre primele produse care trebuie introduse în adăpost. Se poate începe de la 7-8 luni. Este ușor absorbită de corpul copilului și nu provoacă alergii, cu excepția cazurilor foarte rare de intoleranță individuală.

Acest produs este util pentru copiii de toate vârstele. Copiii care suferă adesea de boli reci și virale, vor fi folositori pentru întărirea imunității.

Ficatul de vită contribuie la dezvoltarea mentală și fizică normală a copilului, îmbunătățește funcționarea tuturor organelor.

Includerea ficatului în alimentația copilului de la o vârstă fragedă va evita multe boli la vârsta adultă, cum ar fi anemia, obezitatea și bolile sistemului musculo-scheletic.

Tabel de valoare nutritivă a ficatului proaspăt de vită la 100 g de produs

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare