Am cumpărat semințele de șofran și l-am ridicat. Știu că această plantă este folosită ca condiment în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Nu-mi spuneți cum să pregătiți șofranul: ce părți ale plantei sunt folosite, în ce interval de timp?
Este păcat că tu, draga cititor, nu ați specificat dacă planta dvs. a înflorit deja sau nu. Pentru că șofranul 1 | o rudă apropiată de crocusi, cu care mulți decorează paturi de flori. Uneori, acestea sunt, de asemenea, numite în mod eronat șofran. Pe lângă marile asemănări externe, au o denumire latină comună - Crocus. Aici sunt doar paturi de flori împodobesc speciosus Crocus, S. imperati, Hrisant S. și C. angustifolius și mâncăruri rafinate adăuga C. sativus. Cu toate acestea, pentru a distinge ele nu este dificil: șofran, condiment, în contrast cu arcul predominant branduse floare în toamna, atunci când Bloom este puternic amintește de otrăvitoare sale de plante - Crocus toamna (Colchicum autumnale). Prin urmare, dacă nu sunteți sigur că aveți o șofran în creștere este, în orice caz, nu încercați să utilizați această plantă pentru produsele alimentare.
Pentru colorarea parfumată a perfuziei, luați 1 g de flori uscate de șofran și insistați 12 ore într-un litru de apă. Culoarea perfuziei preparate este galben strălucitor, are o culoare frumoasă și aromă aluatul, masa brânzei, untul. Aroma șofranului este similară cu amestecul de miros de nucșoară, coriandru, rozmarin, badyan și frunze de dafin. Sofran foarte popular ca condiment pentru feluri de mâncare de orez (risotto Milan din italieni) și fructe de mare. Este, de asemenea, o parte integrantă a faimoasei paella spaniolă și a supei de supă de pește.
Fără îndoială, este întotdeauna plăcut să faci ceva cu propriile noastre mâini, dar având în vedere că acum în magazine pentru o taxă relativ mică poți cumpăra aproape orice condiment, nu este mai bine să admiri pur și simplu floarea acestui delicat miracol al naturii?
Pentru toate întrebările: [email protected]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: