Pregătirea glazurii negre devine adesea o sarcină imposibilă pentru mulți cofetari! Am auzit multe povești despre brutari care au rupt literalmente părul cu capul într-o încercare de a face glazura cu un negru bogat, și a primit ca urmare a glazura cu gri, albastru, violet, și chiar și nuanța verzuie ciudat. Dacă nu ați cumpărat deja câteva pachete de glazură neagră fină, citiți acest articol până la sfârșit și aflați cum să faceți o cremă de culoare neagră în mod ideal.
- Ready crema de ciocolată
- Curățați bolurile
- Culoarea alimentelor de negru saturat ** (mai bine nu lichid, ci ca gel)
- umăr
Notă. Pentru vopsirea cremei de cremă am folosit vopseaua "Extra Black". În piață există multe opțiuni alternative bune, de exemplu vopseaua de gel "Dust Pro-Gel in Black". Alegeți colorantul care vă convine cel mai bine.
Secretul unei pregătiri simple și rapide a unei creme negre de casă este ascunsă în ... cremă de cremă de ciocolată! Acest lucru poate fi o durere de cap pentru cei care vor să facă un tort cu nici un gust de ciocolată, dar dacă nu doriți să se încheie cu o glazura, cu un gust ciudat amar, de culoare plin de noroi și structura de neînțeles, toate - bine în valoare, folosind ca bază glazura cu lapte sau amar ciocolată.
Pentru a activa o crema de unt obișnuit într-un pas cu cremă de unt negru, trebuie să utilizați nu ordinare colorant alimentar, chiar Ekstrastrong și vopseaua sub forma unui gel sau pastă. Un astfel de colorant nu va strica gustul și nu va slăbi textura și integritatea cremei. Dacă vă decideți să utilizați un colorant lichid, veți vedea în curând că glazura sa transformat într-un șlam fără formă.
Nu adăugați imediat prea multă culoare. Adăugați mai întâi o cantitate mică, amestecați crema, evaluați culoarea și adăugați mai multe, dacă este necesar. Adăugarea unui mic colorant este mult mai ușoară decât încercarea de a repara o situație când va fi prea mult.
Sfat: Multe culori alimentare măresc culoarea lor într-o perioadă scurtă de timp, așa că lasă crema să se depună timp de aproximativ 30 de minute înainte de a-și evalua culoarea. După cum arată experiența, de obicei se întâmplă cu nuanțe negre, roșii, violete și albastre.
Se amestecă bine cu o cremă cremoasă de ciocolată cremă, împreună cu un colorant negru. Nu uitați să răzuți crema cremoasă care a rămas pe laturile bolului. Se amestecă încet și cu grijă amestecul, pentru a nu se detecta apoi o surpriză neplăcută sub formă de benzi colorate.
Acum aveți un castron întreg de cremă cremă neagră pe care o puteți folosi pentru a vă decora următoarea creație! Crema de înghețată cremă de casă nu este numai ideală pentru decorarea dulciurilor neobișnuite, dar vă va permite, de asemenea, să creați un stil cu adevărat elegant și elegant.
Articole similare
-
Cum sa faci o crema de lapte - retete pas cu pas pentru mai multe creme
-
Curcubeu mastic cum să faci și să decorezi tortul cum să faci un curcubeu de cremă
Trimiteți-le prietenilor: