Capitolul 3 al capitolului
Cel mai vechi și mai eficient dispozitiv
pentru decorarea coacerii
În cazul în care din lemn sucitorul, ud-l de mai multe ori, la intervale de 1-2 ore din belșug ulei de floarea soarelui aplicat (acesta va fi absorbit în copac), apoi da „uscat“ timp de 5-7 zile (floarea-soarelui polimerizat ulei solidificat în aer, opus ulei de măsline).
După impregnare și uscare, bolțul de lemn (sau placa de lemn pentru tăiere) va deveni "etern", nehigroscopic și ușor de spălat.
O tehnică foarte utilă la rularea aluatului:
Procesul de fabricare a caselor de turtă dulce este unul tip și implică neapărat o turtă dulce într-un strat de grosimea dorită pentru tăierea ulterioară a pieselor din acesta.
Când rulați aluatul cu un știft de rulare în strat, este convenabil să utilizați șinele de grosimea dorită pe laturi, așa cum se arată în fotografie.
Acest lucru face posibil ca stratul să fie perfect neted în grosime și cu muchii laterale rectilinii (ceea ce reduce în mod semnificativ cantitatea de tuns în timpul tăierii casei).
Detalii despre casele de turtă dulce sunt lipite împreună:
- sau încălzit într-o baie de apă cu ciocolată albă sau neagră (aceasta este cea mai convenabilă la locul de muncă, compus suficient de puternic și rapid de întărire)
- sau dens fierte (caramel) sirop de zahăr fierbinte sau ruj zahăr cu adaos de acid citric (cm preforme Zaharina.) (o picătură de sirop se solidifică pe farfurioara; acid citric previne cristalizarea zahărului și se adaugă pentru a da un gust plăcut dulce-acrișor de sirop)
- sau o aysing - o masă de descompunere a zahărului-proteină.
Este convenabil să se folosească cutii de sticlă de dimensiuni adecvate ca suporturi care să mențină piesele în poziția dorită atunci când lipirea se întărește, parțial umplută cu apă pentru stabilitatea lor.
Albă și colorată în diferite culori, care atrage diverse modele și face imitații de zăpadă.
Pentru desen și zăpadă, puteți folosi și mastic de cofetărie de marshmallow.
Pulberea de zăpadă este reprezentată de zahăr pudră (este împrăștiat ușor printr-un filtru) sau trestie de nucă de cocos sau un amestec al acestora.
Imaginile decorative multicolore pentru decorarea compozițiilor cu case pot fi sculptate dintr-o aysing densă. din pastă de marshmallow și din masă de marțipan.
Ferestre de case de turtă dulce:
- sau înainte de asamblare, se bazează pe detaliile coapte ale unui cofetărie de zahăr cu o aysing,
- sau sunt realizate sub formă de fante neînchise, decorate la margini cu o masă de desen sau mastic de cofetărie; de multe ori fac, dacă umpleți casa cu dulciuri, care sunt frumos vizibile prin deschiderile tăiate;
- sau din interior, închideți fantele ferestrelor cu felii subțiri de marmeladă, lipiți-le cu o masă de desen:
- sau face acadele ferestre (vitralii): terminat elementele coapte cu ferestre sunt crestate plasate cu fața în sus pe o folie ușor unse, ferestre de somn zdrobit bomboane și plasate timp de 1-2 minute în cuptor, preîncălzit la 220-250 grame. C, în cazul în care bobul de bomboane sunt aliate într-un strat subțire monolitic.
Procesul de topire a frișcă de bomboane în cuptor este foarte scurt și trebuie monitorizat vizual pentru a extrage componentele din cuptor la timp. Deoarece curând după ce topiturile s-au topit, va începe arderea destul de rapidă într-un zahăr de zahăr brun amar, care ar trebui exclusă.
Adormind diferite părți ale bomboanelor de ferestre de diferite culori, puteți obține ferestre frumoase colorate colorate, care vor arăta deosebit de impresionante atunci când sunt iluminate din interior.
Ferestrele bomboane sunt, de asemenea, decorate cu biscuiți "vitralii" sau cu turtă dulce "vitraliu".
Pentru cookie-urile din vitralii, consultați sfârșitul acestei pagini.
Construirea unei case cu turtă dulce de la detalii cu ferestre de bomboane figurine.
În acest caz, piesele sunt lipite împreună cu aysing
Fumul dintr-o țeava este deseori descris cu bomboane de vată.
Este recomandat să dezvoltați personal designul și desenele casei dvs. de turtă dulce (castel, palat).
Dacă nu sunteți foarte puternic în desenul arhitectural, lipiți modelul de carton (sau hârtie dintr-o hârtie densă) în întregul produs și asigurați-vă că toate piesele se potrivesc bine împreună. Apoi împărțiți modelele și utilizați pentru tăierea pieselor de turtă dulce.
Desenați pe hârtie și decupați modelele de detalii ale casei viitoare de turtă dulce:
- Peretele frontal cu o ușă și o fereastră este de 1 buc.
- Același detaliu pentru peretele din spate - este ca și pentru peretele frontal, dar fără deschideri - 1 buc.
- Usa - 1 buc.
- Pereții laterali cu o deschidere a ferestrei - 2 buc.
- Obloane - 4 buc.
- Fereastra pervazului - 2 buc.
- Șemineu №1 - 2 buc.
- Șemineu №2 - 1 buc.
- Șemineu # 3 - 1 buc.
- Acoperis - 2 buc.
- Baza (placă de bază cu turtă dulce) a casei - pătrat 20x20 cm - 1 buc.
Ingrediente pentru aluat
• făină - 1 sticlă (până când se obține consistența dorită a testului)
• Soda - 1/2 linguriță.
• zahăr - 200 g
• miere (lichid) - 250 g
• unt topit și răcit - 200 g
• ouă de pui - 3 buc.
• vodcă sau cognac - 50 ml (opțional)
• Scorțișoară (pământ) - 1/4 linguriță.
• ghimbir (pământ) - 1/4 linguriță
• cuișoare (măcinate) - 1/4 linguriță Lingurițe
• cardamom - 1/4 linguriță.
• piper aromat (sol) - 1/4 linguriță lingurițe
Condimentele se amestecă într-un mortar și se rotesc cu grijă în cea mai mică pudră (în praf fin).
Trimiteți-le prietenilor: