Turcia pe cărbune
Carne de curcan delicată și dietetică, prăjită în foc, într-o zi de primăvară caldă - ce ar putea fi mai frumos? Marinada din matzoni sau din kefir va face carnea topită în gură, iar ierburile picante vor adăuga o aromă subtilă, unică.
Este necesar:
1 kg de file de curcan
1-2 linguri. vin alb de oțet (poate fi înlocuit cu măr)
0,5 linguriță piper roz (poate fi înlocuit cu alb)
0,5 linguriță boia de ardei
0,5 linguriță boabe de fructe de padure
350-400 ml de matzoni (poate fi înlocuit cu chefir)
jumătate becuri
2-3 frunze de dafin
sare - la gust
Cum se prepară:
1. Spălați carnea și uscați cu prosoape de hârtie. Se presara otetul de vin.
2. Amestecați toate mirodeniile împreună, le frecați cu grijă în curcan.
3. Turnați matzoni, se adaugă ceapa tăiată pe ceapă, frunza de dafin și se amestecă bine.
4. Se poate marina seara și se prăjește dimineața. Dar este suficient și 3-4 ore.
5. Este recomandabil să se sărate carnea de îndată ce este ușor prăjită la foc. Mai întâi sare pe o parte, în timp ce cealaltă este prăjită, apoi se întoarce și se sare alta. Dacă urmați sfatul nostru, carnea va rămâne foarte suculentă.
E timpul, când în fiecare weekend puteți să vă grăbiți cu natura și să gătiți pe foc. Astăzi am decis să facem un grătar. Și tu. Apoi ne grăbim să împărtășim rețetele noastre dovedite și neobișnuit de simple, există doar 5 dintre ele!
Dorado pe cărbuni
Este necesar:
2 dainties mici sau bas de mare
0,5 linguriță piper roz (poate fi înlocuit cu alb)
5-6 mazăre de piper dulce
0,5 linguriță boia de ardei
o jumătate de lămâie
3 linguri ulei de măsline
sare - la gust
Cum se prepară:
1. Spălați peștele și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Ardei iute, piper dulce, mazăre și boia de ardei zdrobite într-un mortar.
3. Cu o jumătate de lămâie decojită și stoarceți sucul.
4. Pulverizați peștele cu suc de lămâie. Sare și se presară cu un amestec de condimente din trei tipuri de piper. Puneți o felie de lămâie în fiecare carcasă. Se presara top cu coaja de lamaie. Se presara cu uleiul de măsline și se lasă sub film timp de 40-60 de minute.
5. Coaceți pe cărbune. Serviți cu orice legume coapte.
Adăugați la favoriteDiscutați de la favorite
E timpul, când în fiecare weekend puteți să vă grăbiți cu natura și să gătiți pe foc. Astăzi am decis să facem un grătar. Și tu. Apoi ne grăbim să împărtășim rețetele noastre dovedite și neobișnuit de simple, există doar 5 dintre ele!
Carne de vită pe cărbune
Ce poate fi mai frumos decât carnea fiartă într-un foc deschis? În mod excepțional, aceeași carne, dar în marinada ananas originală!
Este necesar:
5-6 fripturi de carne de vită medie
1 cană de ananas proaspăt
0,5 linguri. apă minerală
2-3 linguri iaurt
1 linguriță ardei iute
0,5 linguriță piper negru
0,5 linguriță boia de ardei
1 linguriță chaiber (poate fi omis)
1 linguriță cimbru uscat
jumătate becuri
2 frunze de dafin
sare - la gust
Cum se prepară:
1. Fripturi pentru spălare, uscare.
2. Utilizați un blender submersibil pentru a face un piure de ananas. Se amestecă cu apă minerală și cu kefir.
3. Se amestecă chili, ardei negri, boia de ardei, cimbru și cimbru, se gatesc în carne, se adaugă ceapa tocată și frunza de dafin.
4. Îndepărtați carnea de vită într-un murat de ananas. Marinare 5-6 ore. Carnea va deveni ușoară din acidul de fructe.
5. Sare carnea deja pe cărbuni.
Gratar de pui
Miel pe cărbune
Dacă urați mielul, gătiți-l conform rețetei noastre. Carnea delicioasă și delicată într-o marinată șic cu cele mai fine note orientale vă va transforma imediat în cunoscătorul cel mai devotat!
Este necesar:
1 kg de miel pe os sau carne
5 mazăre de piper dulce
0,5 linguriță bomboane de ienupăr
0,5 linguriță chimion
0,5 linguriță ardei iute
0,5 linguriță boia de ardei
0,5 linguriță nucșoară de nucă
jumătate becuri
2 linguri vin roșu oțet (poate fi înlocuit cu mere)
250 ml de iaurt
2 linguri muștar
coaja de cal 1
2 frunze de dafin
1 rădăcină de rozmarin
sare - la gust
Cum se prepară:
1. Clătiți și uscați carnea.
2. Mazărea piperului și boabele de ienupăr zdrobesc într-un mortar. Combinați toate condimentele.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ușor de cremă.
4. Se presară atât carne, cât și ceapă cu oțet de vin.
5. Acoperiți mielul cu mirodenii și le frecati cu grijă în carne. Adăugați ceapă, amestecați.
6. Se amestecă iaurtul cu muștar și limbă, se toarnă cu ceapă. Adăugați o frunză de dafin și o cremă de rozmarin.
7. Acoperiți și lăsați timp de 5-6 ore în frigider. Secretul este că, cu cât este mai mult timp carnea marinată, cu atât devine mai moale și mai delicată. Sare carnea, de preferință, deja în foc, când este ușor prăjită. Atunci va fi suculent.
Articole similare
-
Pelmeni cu ciuperci este o mâncare simplă, dar gustoasă - mâncăruri cu ciuperci uscate - rețete
-
Tartule cu umpluturi delicioase de pește roșu, rețete cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: