Supele sunt piure - o consistență blândă, utilă, parfumată și atât de diferită. Toată lumea își va găsi propria rețetă și își va răsfăța gospodăriile cu o grosime utilă. Ingredientele simple în piureul de supă sunt ascunse în spatele vălului de condimente. Ghici ce hostesa a creat acest minunat crem?
Rețetă 1. Supă de ciuperci de șampanie
Ciuperca de supă de ciuperci este cel mai bine preparată cu șampițe. În popor se numesc "carne de pădure" și nu în zadar. Fracțiunea de masă a proteinelor în compoziția acestor ciuperci este mai mult decât în carne și ouă de mai multe ori! În plus, locuitorii acestor pădure sunt gustoase, sănătoase, ușor de pregătit și satisface senzația de foame la o valoare calorică relativ scăzută.
- ciuperci de ciuperci - 300g;
- cremă (20%) - 300 ml;
- unt - 60 g sau 4 linguri. linguri;
- făină de grâu - 50 g;
- apă - 800 ml;
- sare, piper la gust.
Ciupercile înainte de gătit trebuie să fie bine curățate: tăiați locurile întunecate pe picioare, ștergeți pălăriile. După aceasta, tăiați ciupercile cu felii subțiri sau paie. În cratiță, încălziți jumătate din untul gătit și fierbeți ciupercile într-un mic foc până când fierbeți.
În timp ce ciupercile se lăsă moale într-o cratiță, într-un alt vas (într-o tigaie adâncă) pregătim un pansament de murături. În untul preîncălzit adăugați făină și, amestecând constant, turnați apa încălzită. Ar trebui să se asigure că nu se formează bucăți de făină. La căldură medie, preparați bețișorul timp de 15 minute, apoi combinați cu ciuperci și carcase pentru o perioadă de timp (3-5 minute).
Pentru a face supa o consistență de paste, este posibilă pur și simplu și rapid cu ajutorul unui mixer de mână sau al unui procesor de bucătărie. Masa zdrobită de șampiri se toarnă într-o cratiță cu cremă gătită și se adaugă piper și sare.
Aducem piureul de supa de la pahare pana cand gatiti (dar nu fierbeti) timp de cateva minute si serviti la masa.
Rețetă 2. Pudră de ciuperci
Supa de ciuperci albe nobil diversifica cu succes nu numai meniul zilnic, ci si orice masa festiva. Reputația ideală a "regei ciuperci" îl face un ingredient dorit nu numai în piureul de supă, ci și în alte capodopere culinare. Structura ciupercilor albe este riboflavina, care corespunde creșterii normale a părului și a unghiilor și a sănătății întregului corp uman.
- ciuperci albe (proaspete) - 200 g;
- tulpina de telina - 2 buc;
- cartofi mediu - 4 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- fasole boala - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă sau lapte - 50 ml;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Unt - 4 linguri. linguri;
- condimente (sare, piper) la gust.
Într-o tigaie cu fețe mari, puneți uleiul vegetal și ceapa fină tocată. În timp ce este încă pasager, am tăiat țelina cu cercuri subțiri, morcov trei și adăugați totul la ceapa de aur din tigaie. Legumele se prăjește pentru o vreme pe căldură medie și apoi se adaugă ciuperci albe tocate.
Se amestecă legumele și ciupercile cu apă și se fierbe timp de 25 de minute. Tăiați cartofii în bucăți mici sau cubulețe, adăugați ingredientele într-o tigaie și gătiți încă 15 minute.
Separat, aducem boabele transferate și spălate la pregătire: turnați apă, sare și lăsați la căldură scăzută. Fasolele fierte sunt răcite, șterse printr-o sită și împreună cu bulionul pe care îl adăugăm ingredientelor rămase.
Supa răcită poate fi consumată în această formă, dar este mai bine să asimilați antena sub formă de cartofi piure. Pentru a face acest lucru, se macină totul într-un blender, se adaugă crema și se fierbe câteva momente la căldură scăzută, fără a se fierbe.
Ciorba de piure din ciuperci este gata. Puteți să vă decorați cu verdeață și să serviți împreună cu pâine albă și usturoi uscată.
Rețetă 3. Supă de broccoli
Supa de piure de broccoli pentru această rețetă se va potrivi oamenilor menținând o formă bună cu ajutorul unei alimentații corecte. Felul este bogat în vitaminele B1, B2, PP și E, iar gustul neobișnuit al cimbrului adaugă condimente la această supă de alimentație simplă.
- broccoli - 700 g;
- unt (cremă) sau margarină - 20 g;
- cimbru - 1/4 linguriță;
- nucșoară - 10 g;
- supă de pui - 800 g;
- cremă (10%) - 150 g;
- ceapa - 1 buc;
- condimente (sare, piper) la gust.
Varza este împărțită în inflorescențe și tocată. Supa de gătit poate fi într-o cratiță profundă sau pur și simplu într-o cratiță. În untul topit în castron, puneți o ceapă tocată mărunt, treceți la foc mediu timp de 5 minute.
Apoi adăugați inflorescențe de ceapă broccoli, cimbru, nucșoară, bulion (pui), sare, piper. La căldură maximă, întreaga masă este fiartă timp de 20 de minute. Se amestecă amestecul pregătit cu un malaxor cu consistența cărbunelui. Dacă masa nu este complet dezbrăcată, atunci merită divizată în porțiuni mai mici și amestecând fiecare separat.
Apoi, adăugați crema la cantitatea totală de ingrediente și căldură (nu fierbeți).
Felina este servită la cald, presărată cu ierburi sau crotoni!
Rețetă 4. Pulpă de supă de brânză
Preferată supă de belenky pentru copii și nu numai. O rețetă foarte ieftină, cu produse simple și accesibile. Dacă doriți, puteți varia în funcție de gustul dvs. Acest piure de piure de brânză este greu de stricat!
- cartofi tineri - 0,5 kg;
- branza topita - 2 buc;
- crema cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
- apa potabila - 2 litri;
- sare.
Cu coaja de cartofi, tăiați bine și aduceți la fierbere, după care sarea de gust. Luăm tuberculii și îi răcim într-un amestecător cu o anumită cantitate de bulion. Cartoful rezultat se combină cu bulionul și se adaugă brânza topită. Se amestecă până când brânza se înmoaie complet.
Etapa finală va fi adăugarea de cremă. Se toarnă, amestecând ușor, dar nu aduceți la fiert!
Puteți înfrumuseța vasul gata cu accente luminoase, cum ar fi porumb, flori de morcovi, mazăre verde întregi fierte sau mâncăruri de pâine ruskă!
Rețetă 5. Puree supa de piure
Zucchini în gătit este foarte popular. Este delicios, există bine în tandem cu alte legume și este de mare folos pentru sănătatea umană. Caracteristica principală a dovlecelului poate fi considerată abilitatea de a îndepărta din corp excesul de lichid. Puree puree de supa va deveni baza de nutritie pentru persoanele care sufera de edem, femeile insarcinate. În această rețetă dovlecelul este perfect combinat cu puiul și usturoiul, iar felul de mâncare are un gust plin de pâine.
- dovlecei mari - 1 bucată;
- cartofi tineri - 3 buc;
- ou pui - 1 buc;
- carne de pui (filet) - 400 g;
- usturoi - 2-3 dinți;
- piper rosu;
- biscuiti;
- sare.
Rămodați dovlecei de mărime medie, tăiați în cuburi. Repede într-o cratiță și acoperă cu apă. Gatiti pana cand fierbeti la foc mic. În același timp, gătiți separat cartofi curățați și file de pui. Apoi, există două moduri de a face piure de supă.
- supa de piure. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt macinate într-un procesor de bucătărie, sezon cu piper, sare, usturoi. Ouăle din vas se adaugă brute, se amestecă lent. Scoateți de pe plăcuță, agățați-o pentru o vreme.
- supa de piure cu felii. Este necesar să ștergeți dovleceii, sarea, piperul și să adăugați supa, combinând lent cu oul crud. Cartofi și carne de pui tăiate în bucăți mici și se adaugă la supa. La sfârșit, stoarce usturoiul.
Supa pură de piure cu o culoare gălbuie plăcută la masă este decorată cu crotoni și verdețuri!
Rețetă 6. Supă de piure de conopidă
Foarte des, alegerea alimentelor din piureul de supă este dificilă. Ajustările sunt comune astăzi alergice. Deci, conopida este soluția potrivită pentru persoanele care suferă de diverse reacții la alimente. Varza, cu excepția unei compoziții bune de vitamine și minerale, se poate lăuda cu hipoalergenicitate absolută.
- conopidă - 1 buc;
- cartofi - 1-2 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 cuișoare
- unt și ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
- semințe de muștar - 10 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- brânză tare - 50 g;
- frunză de laur, coriandru;
- sare la gust.
Varza de culoare este împărțită în inflorescențe separate și puse în apă fiartă. Gatiti timp de 10 minute, la sfarsit - sare.
Usturoiul și ceapa se toacă fin și se prăjește la foc mic până când este semi-transparent. Pentru a le adăuga o frunză de laur, un cartof și o pereche de linguri de bulion de varză. După ce legumele au pus conopidul finit. Toate împreună gătesc până când se înmoaie cartofii.
Puteți bate ingredientele într-o cratiță cu un blender, pre-livrați frunza de dafin.
Combinăm piureul pregătit cu smântână și muștar, amestecăm cu grijă și gătești câteva momente mai mult (nu fierbe).
Pe masă, serviți piure de supă cu conopidă cu brânză rasă, presărată cu cilantru și crutoane.
Rețetă 7. Pudră de supă de tomate
Numele sugerează că supa este piure pentru admiratorii de roșii. În plus, abundența condimentelor face ca felul de mâncare să fie atrăgător și cunoscător al bucătăriei italiene.
- tomate - 1 kg;
- ceapa si usturoiul la gust;
- busuioc, rozmarin, cimbru, salvie - 1 ciorchine de fiecare iarba;
- ulei de măsline;
- Mozzarella;
- sare, piper proaspăt măcinat.
Dacă acordați atenție, atunci multe ingrediente nu conțin o recomandare exactă privind numărul și greutatea. Totul depinde de preferințele gustului și este de dorit să determinați pentru dvs. ce produs nu va apărea în rețetă.
Principala sarcină în prepararea piurei de supă din roșii este purificarea roșiilor de pe piele. Acest lucru este ușor de făcut: trebuie să le coborâți pentru un minut în apă clocotită. Pătrunjelul se taie în cuburi de dimensiuni medii. Se prăjește în ulei, usturoi stoarse și ceapă tăiată. Vegetația din supă va da o aromă de neuitat. Legăm toată iarba împreună și gătiți cu usturoi, ceapă și roșii într-un vas de jumătate de oră.
Extragem verdele și mănâncă ingredientele rănite cu un mixer.
Pâinea de supă de roșii de masă este servită cu crotoni și câteva felii de "Mozzarella".
Rețetă 8. Pudră de supă cu cremă
Crema - coarda finală în multe rețete de piure de supe. Probabil, fiecare dintre ele poate fi clasificat ca o secțiune de supe cu smântână. Aici este o altă variantă neobișnuită a vasului, nu umplută cu legume, ci constă din condimente și mirodenii ușoare și aditivi la gustul principal. Toate produsele "dans" în jurul ingredientului principal - cremă.
- brunchress - 3 bucăți;
- ceapa mediu - 2 buc;
- Unt - 4 linguri;
- bulion de legume - 0,5 l;
- ouă de găină (gălbenuș) - 1 bucată;
- făină de grâu (vs) - 3 linguri. linguri;
- crema cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
- cremă bătută - 4 linguri;
- sare, piper;
- suc de lamaie;
- nucșoară de nucșoară.
În cratiță, încălziți 3 linguri. Linguri de ulei și treceți în ea ceapa zdrobită cu brunză. Se diluează acest tandem neobișnuit, se toarnă un litru de bulion puternic, se fierbe timp de aproximativ trei minute. Eliberați lichidul cu o sită. Credeți, luați brânză și tăiați ceapa până se înmoaie. Faceți un pansament din unt, făină și bulion. Se amestecă supa cu dressing și piure de cartofi, se gateste timp de 15 minute, se agită și, în final, se toarnă crema. Adăugați mirodenii, suc de lămâie, nucșoară și amestecați rapid totul cu un mixer.
Pudră de supă pregătită, decorată cu frisca, fiecare servind.
Rețetă 9. Pulpă de cartofi din legume
Supa de piure de legume poate fi gătită cu ușurință și cu plăcere în mod independent, alegând din lista celor dragi. Este important să purtați pur și simplu un anumit algoritm pentru a crea piure de supă. Cu aceste acțiuni secvențiale simple, vă veți crea rețeta perfectă.
1) Se curata legumele, se gateste pana se pregateste fiecare si se adauga condimente pe gust.
2) Strângeți legumele fierte într-un mixer sau procesor de bucătărie și adăugați supa preferată (pui, carne de porc sau legume). Gătiți până când ați terminat.
3) La sfârșitul gătitului, se toarnă smântână sau lapte. După aceea, trebuie să fierbeți masa, dar nu fierbeți!
4) Decoreaza supa cu ierburi (patrunjel, busuioc, coriandru) si serveste cu prajituri sau biscuiti.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: