Shish kebab de la somnul pe gratar - pregati marinada

În primăvară, ieșim din ce în ce mai mult pentru un picnic din oraș, iar vara este, în general, cea mai bună perioadă a anului pentru recreere în sânul naturii.

Din anumite motive, în aerul proaspăt, apetitul nostru se joacă mai mult. Se prăjește pe gratar, se gateste și se toarna în fierbător, se coace în cărbuni. Se prepară carne, pește și legume. Regele picnicilor este considerat un kebab shish (orice fel de el). În acest material, vom lua în considerare rețeta pentru gătit shish kebab de la un somn pe un grătar.

Pentru a face ca felul de mâncare să devină faimă, de obicei, ingredientul principal pentru un kebab shish este preparat preliminar într-o marinată special pregătită timp de mai multe ore.

Deci, sub șuncașul de somn, se cere marinada.

Somnul se referă la un reprezentant destul de mare al locuitorilor acvatici, din care pregătesc feluri de mâncare în funcție de diferite rețete culinare. Rețineți că la persoanele tinere carnea este mai puțin rigidă.

Skewers de somn: marinata si gratar

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, puteți folosi file de somn, carcase întregi mici sau fripturi. De fapt, pentru prepararea kebabului shish nu contează în ce formă vor fi peștii; Timpul de gătire este determinat în funcție de mărimea pieselor.

Marinarea peștelui nu numai pentru a da carnea un gust picant, dar și pentru a elimina mirosul de noroi.

După ce ați pregătit peștele (curățat și spălat, uscat cu un prosop de hârtie și porționat), puteți continua pregătirea alimentării.

Vom observa că, sub un kebab de la un somn marinada poate fi absolut diferită, totul depinde de preferințele dvs. de gust (de la un set tradițional de condimente până la prepararea de marinade cu sos special, cu setul mare de condimente).

condimente tradiționale și condimente pentru somn includ ceapa, sare, făină, ulei vegetal (cum ar fi uleiul de măsline și ulei de floarea soarelui), otet aromatic sau suc de lămâie, un set de condimente aromate.

Apropo, multi experti culinari nu recomanda folosirea piperului parfumat negru, deoarece poate ucide toate senzatiile aromatice si gustative.

Ceapa tăiată în patru părți, păstrând "nasul" și "fundul" (piesele mari sunt filetate în mod convenabil pe bivol) și apoi înmuiate în ulei. Puteți ușor podsolit.

Ce fel de condimente trebuie luate?

Acum du-te la amestecarea de mirodenii și condimente: particule mari de condimente, de preferat, se macină sau frământă într-un mortar, astfel încât să lase sucul.

Utilizați un set de ingrediente cu arome specifice, cum ar fi menta sau balsam, ghimbir, fasole muștar, cimbru sau salvie, busuioc, oregano, piper alb sau roșu, sare, schinduf și sumac pentru aciditate.

Terminați amestecul, frecați bucățile de pește și presărați cu oțet (suc de lămâie). Apoi, carnea procesată este amestecată cu ceapa într-un ulei vegetal, acoperită cu un capac și frunze pentru a se marina.

Cum se calculează proporția de condimente?

Nu există norme uniforme pentru acest lucru, totul se face pe gust. De asemenea, este necesar să se ia în considerare dimensiunea pieselor și aspectul lor: fripturile conțin o coloană vertebrală și piele, grosimea lor fiind undeva între 5-6 cm.

În mod literal, după 50 de minute de marinovka, puteți începe să prăjiți shish kebab de la un somn pe grătar.

Dacă intenționați să gătiți pe frigarui, apoi ștergeți pește și ceapă alternativ. Dacă frigeți separat, apoi puneți pe grătar carne și pește, după cum doriți.

Apropo, dacă mențineți procesul de marinare mai lung, gustul peștelui nu îl va afecta. Reamintim că produsele din pește sunt gătite mai repede decât carnea, așa că nu uitați să le întoarceți pentru ca kebabul delicios să nu fie ars.

Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:

1. Gătit somn într-o tigaie cu legume
   Somnul gătit într-o tigaie se dovedește a fi extrem de suculent și de delicat. Acest fel de mâncare poate fi servit atât pe o masă obișnuită, cât și pe o masă festivă.