Shiitake (de la shi-take coreean) este o ciupercă delicioasă comestibilă. Marginea nativă a shiitake-ului este considerată partea sud-estică a Asiei, cultivată pe ciucuri de copaci într-o zonă montană. Există o opinie că aproximativ 200 de ani î.Hr. e. astfel de ciuperci au fost folosite pentru alimente. Recent, ciupercile Shiitake au câștigat o popularitate incredibilă, datorită capacității lor de a vindeca diverse boli.
Fermele angajate în cultivarea ciuperci shiitake, de regulă, au o construcție cu o singură cameră. Cultivarea se face în blocuri. Întregul sistem este situat în mai multe etape. Unele blocuri servesc pentru formarea rudimentelor, altele pentru maturarea ciupercilor, în timp ce altele sunt saturate cu procesul de fructare. Datorită sistemului cu o singură cameră, preparatele chimice sunt utilizate în cantități limitate, deoarece există blocuri fertile permanente. Pentru a menține clima uniformă, recirculați aerul. Timpul fungului în iluminare este de 8-12 ore pe zi la o temperatură cuprinsă între 14 și 20 ° C. Shiitake necesită și o umiditate ridicată în dezvoltarea sa, care ar trebui să se situeze la nivelul de 80-95% în timpul perioadei de coacere, iar în perioada de colectare este deja 50-70%.
Metoda de creștere pe bare
Pentru a crește Shiitake este un proces simplu, dar necesită o diligență și o perseverență deosebită. Poate că fiecare locuitor de vară a auzit despre cum să crească shiitake, dar nu a găsit timp să facă el însuși. Acum există o mare oportunitate de a învăța această afacere.
Pentru a cultiva Shiitake pe bare, aveți nevoie de dimensiune butuc de lemn într-o lungime de aproximativ 30-40 cm. Bare forate găuri și sa lăsat înmuiate în apă pentru întreaga săptămână (aproximativ o oră se fierbe și se răcește). Dacă lemnul este tăiat și proaspăt, atunci nu poate fi înmuiat. Când procedeul ajunge la introducerea miceliului în lemn, asigurați-vă că conținutul de umiditate al lemnului depășește 80%.
Procesul de înmuiere este finalizat, acum trebuie să instalați barele. Noi le aranjăm astfel încât să se culce reciproc, formând un anumit număr de rânduri. Pe partea transversală a lemnului (la capăt) se umple 100-150 g de miceliu. Înfășurați barele cu polietilenă astfel încât copacul să nu se usuce și presărați vârful rândului cu rumegușul umed. În orificiile forate, umpleți micelia și banda cu bandă. Acum, am văzut un cerc mic, sub forma unei șaibe de aproximativ 2 cm grosime. Am atașat miceliul la cap și loviți șaibele cu cuie. La introducerea miceliului, barele sunt plasate într-un mediu cu temperatura dorită. Pentru a evita uscarea barelor, pulverizați-le periodic cu apă. Datele de defăimare sunt de 2-2,5 luni. Cu un suport constant al umidității necesare, pe suprafața lemnului se formează un depozit alb de miceliu. La sfârșitul perioadei date, barele sunt atribuite un loc neschimbat. Aceasta poate fi orice zonă din grădină care este la umbra (puteți, de asemenea, în subsol). Este de dorit să îngropați cărămizile într-un teren de două treimi adâncime, acum nu ar trebui să existe uscare.
Ciupercile vor începe să apară după ploi abundente, la începutul toamnei. Calitatea recoltei shiitake depinde de dimensiunea barei și de tipul lemnului. Producția de lemn tare este mai semnificativă decât în altele. Cu 100 kg de lemn veți primi 19-20 kg de ciuperci. Un maxim plăcut va fi obținut în al treilea an. Respectarea tuturor normelor și crearea condițiilor favorabile pentru ciuperci toamna, iarna și primăvara, puteți culege ciuperci până la sfârșitul lunii mai.
Cum să crească aceleași ciuperci pentru sezonul următor? Pentru recoltarea ulterioară, miceliul trebuie să colecteze cantitatea necesară de nutrienți. Pentru a face acest lucru, puteți crea o temperatură în intervalul 20-26 ° C, astfel încât creșterea vegetativă a miceliului să fie mai rapidă. În acest stadiu este necesar să se ia măsuri preventive pentru blocuri, și anume să se elimine toate deșeurile, să se elimine zonele infectate și abortive. Uscați complet suprafața blocurilor la o umiditate medie de 50%. Tratarea tuturor zonelor de fructe de la dăunători mici. Pe tot parcursul procesului de creștere, monitorizați sursele de infecție și eliminați-le imediat, astfel încât infecția să nu se răspândească în alte blocuri.
Metoda de creștere pe busteni (cânepă)
Shiitake poate fi cultivat în condiții care nu sunt greu pentru tine. Ciupercile pot trăi perfect în grădina dvs. sau în pădure. Pentru a începe să crească, trebuie să vă conectați 1-1,3 metri lungime, cu o raza de 4 cm. Aveți grijă de țagle buștenii sunt cel mai bine în timpul iernii, deoarece Portbagajul nu mai conține sucuri. O perioadă adecvată pentru activitatea unui miceliu în cortex este primăvara timpurie. Găuriți găurile în jurnal astfel încât distanța dintre ele să nu depășească 15 cm. Adormim cu un miceliu. Pentru o mai bună eficiență, utilizați vârfuri miceliene specializate. Arborele trebuie plasat într-o zonă întunecată a zonei, de preferință într-un loc umed, pentru a absorbi umezeala necesară. Asigurați-vă că buștenii (care sunt niște pene) nu se usucă, dar nu exagerați cu umiditate. După un interval de timp de aproximativ 2 ani, miceliul va acoperi cu pete albe.
Cultivând astfel de ciuperci în zona deschisă, puteți aduna 2 culturi pe sezon. Poate fi primăvara și toamna. Și dacă vă puteți crea propria cameră artificială (seră), atunci piatra de temelie a succesului vă va bântui în toate anotimpurile anului. Deci, colectezi 4 culturi pe an. Dar, pentru a obține acest rezultat, merită respectate toate principiile comportamentului lui Shiitake. Amintiți-vă că după fiecare anotimp trebuie să efectuați măsuri preventive. Asemenea blancuri vă pot servi de la 3 la 5 ani.
Nu contează în ce fel folosiți, pe pietre sau bușteni. Principalul lucru este că cultivarea va completa ciupercile delicate din dieta dvs. sau va deveni un început pentru o afacere mică.
Trimiteți-le prietenilor: