Marinated daikon - rețetă de gătit cu fotografie

Dicron se coagulează și se taie în plăci subțiri, folosind un peeling de legume sau un plutitor special. Dacă nu aveți un dispozitiv special, puteți tăia daikonul decojit cu paie.
Îndoiți daiconul într-un castron, luați-l și amestecați bine. Apoi transferați-l într-o sondă și lăsați să se scurgă excesul de lichid timp de o oră. Între timp, pregătește o marinadă pentru daikon.
Într-un vas mic, se toarnă în apă și se pune foc. Adăugați zahăr, turmeric, paprika, șofran și amestecați în apă fierbinte. Imediat după fierbere, se toarnă oțet în apă și se aduce la fierbere.
Odată ce marinada începe să fiarbă - scoateți tigaia din căldură și presați lichidul printr-o sită într-un recipient separat. Lăsați marinata să se răcească la temperatura camerei.
O oră după ce ați părăsit scurgerea de daikon, o uscați cu prosoape de hârtie și puneți-o într-un borcan. Se toarnă conținutul cutiei cu marinată și se amestecă.
Dacă vă place picant, puteți tăia o bucată mică de ardei iute în inele subțiri și se amestecă cu marinada și daikon. Închideți capacul strâns și trimiteți-l la frigider. Puteți stoca daikonul într-o marinadă, într-un borcan bine închis, în frigider timp de aproximativ 1,5 luni.
Daikonul de pește ar trebui să fie în frigider timp de cel puțin 4 ore, de preferință 6-8. După ora specificată, puteți scoate vasul din frigider și transferați conținutul într-un vas. Marinatul daikon este ideal pentru carne, pește și ca o gustare. Bon apetit!