În secțiunea de rating există statistici despre toți bloggerii și comunitățile care au căzut în topul principal. Evaluarea bloggerilor este luată în considerare pe baza numărului de postări care au rămas în partea de sus, a timpului de găsire a postului în partea de sus și a poziției pe care o ocupă.
Experții cred că nu toată berea noastră ar putea apărea pe rafturile magazinelor din unele țări.
Berarii și cunoscătorii de bere cunosc formulele ideale pentru această băutură. Este marcat de cuvântul nemaivăzut "Reinheitsgegebot". "Acesta este numele faimosului" Ordin de puritate berii ", adoptat în 1516 în Bavaria, spune Andrei Rumyantsev, doctor în drept la Universitatea Regensburg. - Această lege a stabilit că pentru producția de bere se pot folosi numai orz, hamei și apă. Interzicerea malțului din alte cereale (în acel moment nu au existat enzime), de exemplu grâu sau secară, a fost cauzată în primul rând de preocuparea pentru aprovizionarea cu alimente a populației. Aceste cereale trebuiau folosite pentru producția de pâine. Un alt scop al legii, potrivit unor cercetători, a fost interzicerea aditivilor doping utilizați în Evul Mediu - albicioase, ledum, mac sau belladonna ".
De ce astăzi, după aproape 500 de ani, formula berei bavareze rămâne ideală? Acest lucru este de înțeles: malț de orz + hamei + apă = bere absolut naturală. Formula a rămas, dar berea ... Berarilor a venit cu tehnologie, medicamente și aditivi, care să permită să o facă punct de vedere economic: de la cea mai înaltă calitate materii prime nu, mai rapid sunt, și cel mai important - fără malț (a se vedea figura.).
Principalele lovituri ale acestui război al berelor împotriva berii tradiționale au fost aplicate tocmai pentru malț. Și anul trecut au câștigat o victorie absolută asupra lui. O companie a anunțat că a dezvoltat o enzimă care face posibilă producerea berii din orz fără a se transforma în malț. De ce această componentă, atât de importantă pentru calitatea berii, a traversat gâtul producătorilor săi? Are nevoie de un orz special, iar procesul de adăugare este lung și laborios. Boabele de orz sunt pline de amidon, materiile prime din care se va produce alcoolul. Dar amidonul nu se rătăcește, este insolubil în apă, iar moleculele sale, care sunt lanțuri nesfârșite, sunt "dincolo de dinții" drojdiei de bere. Pentru a face acest lucru, amidonul trebuie să fie "tăiat" în fragmente scurte (dextrine) și chiar în legături separate ale lanțului (zahăr). Aceste drojdii pot fi deja fermentate pe alcool.
Puteți distruge amidonul în două moduri. Primul, adăugarea, este un proces natural care are loc atunci când boabele intră în creștere. În acest moment, enzimele de cereale proprii sunt activate și încep să distrugă amidonul, principala sursă de nutriție a boabelor în creștere. În stadiul corect, creșterea este oprită și se produce malț. Deci, se face pentru whisky. Deci, berea și whiskey-ul nu sunt doar produse de fermentație, ci și de germinare.
În al doilea rând, inventat de om, malțul nu produce și boabele nu germinează. Amidonul la dextrină și zaharuri distrug preparatele enzimatice. Nu este un produs de germinare, cum ar fi malț, ci ceva de genul unui produs digestiv. Introduceți "morcovi", care "scuipă în drojdia din gură".
Deci, formula de bere moderna este mai lunga decat "Reinheitsgebot". De regulă, aceasta include încă o anumită cantitate de malț (cel puțin nu este stipulat în Ucraina, și, prin urmare, acestea nu pot, în UE ar trebui să fie de cel puțin 80% în SUA - mai mult de 50%). Se adaugă orz zdrobit, grâu, orez, porumb. Dacă cota lor depășește 20%, atunci sunt necesare enzime. Adesea se adaugă mai mult zahăr. Ca zahăr obișnuit și orz - maltoză. Acesta este, de obicei, administrat sub formă de melasă de maltoză sau sirop. Acest "terci" se rătăcește mai ușor și mai repede.
Multe băuturi sugerează că o numesc o băutură de bere. Dar cel mai important lucru este că noi, consumatorii, nu putem determina dacă cumpărăm bere sau o băutură "a la bere". Legea noastră nu face distincție între ele, iar informațiile de pe etichetă nu ne permit să înțelegem că sticla conține bere care a fost preparată sau o băutură care a fost "digerată" cu enzime. Ele nu trebuie să fie indicate pe eticheta din compoziție. Și nu este necesar să se dezvăluie modul de producție - cu enzime sau fără. Berea și băutura se disting numai prin semne indirecte și chiar și atunci nu întotdeauna.
Îmi amintesc cumva motivele unei călătorii într-o organizație care ne-a amenințat pe toți fanii să conducă buhim pe străzi pe mașini puternice și îndrăznețe. că ei spun că aceste găluște sunt inventate de un megalaser special, care va atârna lângă săgeți și va prinde buhih-ul pentru prezența fumului.
marss2 a colectat diverse încercări de a răspunde la această întrebare. inclusiv o legătură într-o intrare chur72 care lipsește în acel moment. O să încerc și eu. Sensul, în opinia mea, are două laturi, doi generatori. În primul rând, este necesar să se vorbească despre semnificație în contextul comunicării, discursului (în.
Și această placă de cimitir Și o altă imagine curioasă. Este necesar să vă puneți un monument în cimitir în timpul vieții voastre. Și încă astăzi, în acest cimitir pentru copii, au fost aranjate celebrarea lui Хелуина. Au existat trambuline gonflabile, au adus animale domestice. În general, viața se fierbe. O, ori, morale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: