Cum să alegi o smântână bună
Atenție vă rog! Articolele de pe site pentru informații și discuții. Pentru a fi tratat este necesar la vizita personală a expertului!
Ce este o smântână bună. Fructul natural rusesc este un produs unic. pe care întreaga lume o admiră. A fost făcută de-a lungul timpului de către țărani, dar odată cu începutul producției industriale, aspectul și compoziția smântânii au fost schimbate. Ce este pe rafturile magazinelor? Cum să alegeți o smântână calitativă și să distingeți produsul natural de surogat. Procesul de producție. Compoziție.
Vă invit în grupul de pe Abonament.ru: Înțelepciunea populară, medicina și experiența
Cum se face smântâna și beneficiile ei
Producția industrială de smantana constă în începutul separării laptelui și separarea smântânii. Crema trece prin procesul de pasteurizare și maturare. Conținutul de grăsime din smântână poate fi ajustat de la 10 la 40% în timpul producției.
Datorită bacteriile acidului lactic smântână este bine absorbit de organism si normaliza digestia. În plus, conține substanțe utile: vitamine PP, A, E, B1 și B2, aminoacizi, lactoză, și minerale (magneziu, calciu, fier, sodiu, fosfor) și o multitudine de microelemente. Lipsa oligoelementelor duce la probleme de sănătate.
Amestec de smantana
Dar, chiar dacă toate aceste reguli sunt respectate, smântâna se va strica în cinci zile.
Prin urmare, producătorii doresc să se extindă cât mai mult posibil prin adăugarea de conservanți și supunerea produsului la un tratament la temperatură ridicată (ceea ce este inacceptabil). Unii nu deranjează să producă ca atare - pur și simplu să ia lapte praf, diluat cu apă, adăugând o multitudine de uleiuri stabilizatori, arome, soia și legume (bine, cu excepția cazului de palmier). Produsul este aproape imposibil de distins de gustul natural.
Cum sa alegi smantana?
- Termenul de valabilitate al produsului actual nu depășește 5 zile. În cazul în care smântână cu un minim de conservanți - nu mai mult de 10 zile. Ei bine, dacă poate fi stocat de luni de zile, atunci ai un surogat.
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-15%) are întotdeauna o consistență lichidă. Dacă cumpărați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, dar este groasă, atunci în timpul fabricării s-au adăugat agenți de îngroșare sau grăsimi vegetale.
- Amestecul natural este format din smântână și sourdough. Mai mult pe etichetă nu ar trebui să fie indicate.
Testarea se face cu smantana pentru naturalețea casei
- Dacă puneți o lingură de smântână în apă fierbinte, ar trebui să se dizolve complet. Dacă calitatea este slabă sau dacă produsul este contrafăcut, pe fund va apărea un sediment sau fulgii de pe suprafață.
- În smântână, prezența bucăților și boabelor este inacceptabilă.
- Dacă amidonul a fost folosit ca amidon, puteți determina acest lucru picurând o picătură de iod în smântână - se va transforma în albastru.
- Dacă smântână smântână pe sticlă, smântână fals se va usca cu pete, și un strat real omogen.
ATENȚIE:
Rețetele medicinale tradiționale sunt cele mai des utilizate în asociere cu tratamentul convențional sau ca o completare la tratamentul tradițional. Orice rețetă este bună după consultarea unui specialist.
Întreaga problemă este că calitatea smântânii de la un producător variază în funcție de timp. De exemplu, laptele nostru local a trecut recent la laptele praf ca materie primă. Vitele de vaci au scăzut drastic, nu există volume necesare. Și, prin urmare, aceasta a afectat calitatea, și înainte de smântână din această lactație ne-a plăcut cu adevărat.
P.S. Sub capacul din magazin, nu veți arăta ...
Și în cazul în care este garanția că crema în vrac nu este diluat cu apă obișnuită ?? Acum, că nu poate avea încredere în nimeni în această afacere am fost norocos - Eu locuiesc în sat și satele din jur au multe, asa ca am un Bunici timp de aproximativ 10 ani primesc și lapte continuu și smântână și brânză de vaci - deci este o masă atât de gustoasă. Și capul nu doare că are conservanți în aceste produse - toate naturale Ceea ce a avut în magazin pentru a cumpăra acru-gust complet diferit Chiar dacă sub capacul nu zaglyanesh.Tak care migrează să trăiască într-un oraș mic !!
Sfat bun cum sa alegi o crema adevarata. Din păcate, nu există niciunul în magazine, există o casă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: