Probabil că, la fel ca mine, ați gătit mai mult de o dată brânză de cotă de casă, pentru că toată lumea are rețete proprii în această privință. Tema conversației noastre de azi este zerul și mâncărurile care pot fi făcute din el.
Cred că știți că este folosit pentru a face aluat pentru plăcinte, roșii, clătite, pâine. Coacerea cu zer este surprinzator de aerisita si gustoasa. Asigurați-vă că faceți acest lucru atunci când pregătiți aceste chifle dulci și celelalte rețete ale mele. Deci, să începem.
Retete cunoscute - chifle pe zer
Un kilogram de făină (poate mai mult, totul depinde de conținutul de umiditate al produsului); 200 ml de ser; 2 linguri de drojdie uscată; 2 ouă; 100 g de zahăr; 100 g unt; un vârf de sare; un pachet de zahăr de vanilie (unele rețete conțin vanilină, trebuie să fie pus 1,5 grame, principalul lucru este de a face copt parfumat); 30 ml de ulei de floarea-soarelui
- Înainte de a găti chiflele pe ser, încălziți-le și puneți drojdia care acționează rapid, aceștia conțin rețetele acestui lot.
- Se amestecă ouăle cu vanilie și zahăr simplu.
- Se dizolvă untul până la lichid și se amestecă cu amestecul de ouă-zahăr, zer, sare și ulei de floarea-soarelui.
- Se toarnă toată făina în părți. Frământați aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini, devine elastic și moale.
- Formați o minge din aluat și puneți-o sub servetel într-un castron.
- Pentru ca aluatul să vină, puneți-l într-un loc cald. După o oră, dublați-o și lăsați-o să vină din nou.
Apoi continuați să coaceți chifle:
- Împărțiți aluatul la jumătate.
- Lubrifiați masa sau altă suprafață de lucru, pe care veți alătura aluatul, cu ulei de floarea-soarelui.
- Aplicați untul topit pe stratul laminat și presărați cu zahăr. La voia și după cum spun niște rețete, coacerea va avea un gust mai bogat dacă utilizați semințe de mac sau scorțișoară pentru umplere.
- Îndoiți aluatul pe ser, în rulou, cu umplutura din interior și tăiați cu un cuțit ascuțit în bucăți de aproximativ 4 cm lățime.
- Pregătiți o foaie de coacere, lingurând-o și așezând chifle pe ea.
- Împingeți oul cu lapte și aplicați amestecul pe suprafața rolelor.
- Lăsați-le în pace timp de 15 minute, apoi trimiteți-le la cuptor, ar trebui deja încălzită la 180 de grade.
- Timp de coacere 40 de minute, după care coacerea va avea o nuanță plăcută de roz.
Gustul de chifle este excelent, veți vedea pentru tine când le pregătiți! Vedeți alte rețete pe această temă.
Paturi cu umplut varză tocată - rețete verificate
Aluatul din ser trebuie să fie frământat din următoarele ingrediente:
2 cesti de faina; 250 ml de ser; 1 ou; un pachet de drojdie cu acțiune rapidă; 100 ml de ulei vegetal; o lingura de zahar; 1/3 dintr-o lingură de sare.
Umplerea pentru paturi amestecate cu ser poate fi oricare, există rețete diferite, în acest caz special veți avea nevoie de:
250 g varză albă; 3 ouă; 80 ml de lapte; 60 g unt.
Pentru a pregăti patticele de aer apetisant pe ser, urmați instrucțiunile care conțin toate rețetele:
- Se preîncălzește serul până se încălzește și se dizolvă drojdia uscată în acesta.
- Se adaugă oul, sarea, zahărul și se amestecă până când masa devine uniformă și fără boabe.
- Siftați făină și porțiuni începe să o introduceți în aluat. Unele rețete conțin făină integrală de grâu, se prepară cu făină de grâu.
- Frământați aluatul cu zel până când devine elastic, apoi transferați-l într-un castron, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald.
- Varză tocată într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Apoi, turnați laptele și țineți varza până când devine moale.
- Răciți umplutura și amestecați-o cu ouă fierte zdrobite.
Vedeți celelalte rețete pentru paturile pe care le propun.
Formarea plăcilor pe ser:
- Împărțiți aluatul în porții, rotiți bucățile de aluat.
- În centrul fiecărei bucăți, puneți puțin umplutură, protejați marginile și le așază pe o foaie, cu ulei. Serviti suprafata de patties pe zer cu ou batut si lasati sa creasca intr-un loc cald.
- Coacerea trebuie să se găsească în cuptor, la 210 de grade, până când se formează o crustă roșie.
Vedeți alte rețete pentru plăcinte.
Articole similare
-
Deserturi fără coacere (peste 340 de rețete) cu o fotografie pe
-
Tomate cu usturoi în interior pentru iarnă, rețete, rețete simple cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: