Enciclopedia de concepții greșite despre produsele alimentare

de Udo Palmer și Suzanne Varmouth

De ce americanii devin grași și francezii nu fac asta?
Americanii iau în considerare fiecare calorie, se leagă de totul, mănâncă alimente fără grăsimi și încă se îngrașă. Și francezii în fiecare zi, cu plăcere, răspândesc kruaksana tradițională cu ulei proaspăt și rămân încă subțiri.







În plus, mulți nutriționiști sunt surprinși să vorbească despre "paradoxul francez" - un nivel scăzut al bolilor cardiovasculare pe fondul unei diete foarte dăunătoare. Boli ale inimii și vaselor, îngrijorate de sănătatea lor, sunt cu 30% mai mari.

De fapt, nu este nimic paradoxal despre "paradoxul francez". Ca și în faptul că olandezii și suedezii mănâncă greșit și trăiesc mult mai mult decât americanii. Motivul este simplu: deși există, fără îndoială, o legătură între sănătate și nutriție, există și alți factori care afectează sănătatea.

În primul rând, americanii se bazează prea mult pe dependența sănătății de nutriție. Ei subestimează ereditatea, stilul de viață, starea mediului, nivelul de stres.

Ca și acel sărac, care caută cheile de sub lanternă, pentru că este mai ușor acolo, americanii caută rădăcina necazurilor lor în numărul de calorii, grăsimi și carbohidrați. Francezii mănâncă cu plăcere, americanii - cu un calculator în mâinile lor.

Între timp, porțiunile din restaurantele franceze sunt mult mai mici decât cele americane. Inghetata in ele este mai grasa si mai hranitoare, si mai gustoasa, de la sine. Și bilele - mai puțin. Și aceasta se referă la orice mâncare - așa că francezii sunt aranjați.

Pentru un prânz american este un hamburger mâncat într-o grabă sau un sandwich, beat cu o cola și apoi chipsuri și un desert după. Francezii nu fac deloc gustări, iar mâncarea principală este luată pentru prânzuri și mese fierbinți.

Pentru francezi, mâncarea este plăcere, iar pentru americani este o sursă veșnică de stres și anxietate. Ei au fost atât de înțepați de șeful nutriționiștilor că orice cantitate (chiar minimă) de grăsimi și sare pe care le consideră extrem de dăunătoare sănătății. Națiunea este atât de încărcată cu probleme de a pierde în greutate, încât 13% dintre studenții americani se simt stânjeni când cumpără ciocolată.







Majoritatea francezilor (74%) sunt siguri că mănâncă bine. În rândul americanilor, doar 34% dintre aceștia, restul care se luptă cu ei înșiși toată viața. Pentru sănătate poate fi chiar mai dăunător decât excesul de calorii.

Dacă mutați departe de problemele de putere și de a compara cele două culturi ca un întreg, putem vedea că francezii sunt înclinați să moderație, iar americanii sunt trase la extreme. Ei sunt dispuși să-și petreacă o mulțime de bani pe ceva pentru a face viața mai confortabilă, pentru a minimiza zona de aplicare orice efort: cuptor cu microunde, aer conditionat, usi automate de garaj, o excursie cu masina la magazin un bloc departe de casă. Francezii cheltuiesc mai puțin pe astfel de "îmbunătățiri", și ca rezultat - mai multă mișcare. Ei preferă să cheltuiască bani pentru plăcere: cină într-un restaurant șic, teatru, flori, întâlniri cu prietenii. Și plăcerea dă omului mult mai multă fericire decât confort.

Mănâncă tot ce-ți place
Tezele cheie ale ereticilor - nutriționiști

Trebuie să mâncăm ceea ce ne place. Numărul și compoziția dietei noastre zilnice sunt mult mai puțin semnificative decât indicațiile din ghidul pentru sănătate.

* Mulți oameni grăsimi mănâncă mai puțin decât cei slabi. Faptul că acestea au o greutate mai mare pe cântare este rezultatul celei mai bune "procesări alimentare". Și un câștig moderat în greutate de-a lungul anilor este destul de normal.

* Este mai bine să fii plin și fericit decât subțire și nefericit: din cauza pierderii în greutate, riscul de îmbolnăvire și de moarte crește. Deși persoanele cu grăsime, în medie, au mai multe probleme cu tensiunea arterială crescută și inima, acestea mor într-o medie mai mică decât cele mai subțiri. După cum arată statisticile, numai peste 40 de kilograme (!) Din greutate în exces sunt nocive pentru viață și sănătate.

* Consumul regulat, dar moderat de alcool pentru sănătate este mai bun decât cazul de libație, după caz.

* Dulciurile contribuie la creșterea în greutate, deoarece acestea determină o senzație crescută de foame. Producătorii de porci mănâncă porcinele porcine, astfel încât acestea să mănânce mai mult și să câștige mai repede.

* Alimentele cu conținut scăzut de calorii nu potoli foamea, dar trecerea la o dată ulterioară.

* Convingerea pe scară largă că fructele și legumele sunt deosebit de utile este nesemnificativă. Ezimii și masaienii din Africa mănâncă în principal alimentele pentru animale și trăiesc bine.

* Vegetarienii nu trăiesc mai mult decât cei care mănâncă carne. Ei mor mai rar decât un atac de cord, dar mai des de alte boli.

Mirosul de vanilie în loc de dulciuri Oamenii de știință britanici încântați de mesajul dulce al dulciului că vanilia ajută la depășirea dependenței de ciocolată. Dintre cei 160 de voluntari care au participat la experiment, cei care au fost acoperiti cu patch-uri speciale cu miros de vanilie pe piele, au pierdut o medie de doua kilograme si jumatate. De două ori mai mulți decât cei care au urmat numai sfatul unui nutriționist. Se pare că mirosul de vanilie ajută la producerea unui hormon al plăcerii serotoninei, ceea ce înseamnă că pacientul nu mai vrea să mănânce ceva "delicios" pentru un buzz. Același efect poate fi obținut prin inhalarea aromei parfumate cu aromă de vanilie.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: