Cum să gătești gem de la Victoria

Victoria sau altfel căpșuni este o boabe foarte aromată și delicioasă, maturând în timpul verii. Desigur, puteți cumpăra căpșuni pe tot parcursul anului în supermarket, dar nu va avea gustul și aroma vară. Prin urmare, multe gospodine se îngrijorează cum să gătească gem de la Victoria - o rețetă pentru a păstra gustul și aroma acestui boabe.

Pentru prepararea gemului din căpșuni, boabele trebuie mai întâi să fie curățate de resturi, frunze și clătite bine cu apă curată.

Rețeta include mai multe etape:

• Prepararea siropului la o cantitate de opt sute de grame de zahar, trei sute de grame de apa pe kg de fructe de padure.
• Fructele decojite trebuie să fie coborâte în sirop de zahăr fierbinte și fierte când sunt fierte.
• Siropul finit este turnat peste borcane curate uscate, acoperite cu un capac, răcit și depozitat pentru depozitare.

Pentru fructele de capsuni se potrivesc cu fructe de padure de dimensiuni medii, ele pot fi macinate.

O altă rețetă simplă a gemului sau a gemului din fructe de pădure Victoria

• Bomboanele sunt așezate într-un vas adecvat, care se toarnă cu zahăr pe baza a jumătate din cantitatea totală de zahăr.
• Containerul cu fructe de padure ar trebui sa fie acoperit si indepartat aproximativ sase pana la sapte ore intr-un loc racoros.
• După ce a trecut timpul specificat, este necesar să evacuați cu grijă sucul rezultat în recipientul de gătit.
• Zahărul rămas în zahărul prescris trebuie să fie turnat în sucul rezultat și să fiarbă până când zahărul se dizolvă.
• Merele rămase trebuie așezate în sirop fierbinte și se amestecă ușor.
• Apoi, gatiti gemul la foc mic pana la ingrosarea acestuia, indepartand spuma care iese.
• În vasele cu blocaj de fierbere, este necesar să se toarnă acidul citric și se amestecă bine.
• Jam-ul poate fi considerat gata atunci când căpșunile devin moi, iar siropul este roz și vâscos.

Jam-ul trebuie depozitat în borcane sterile. Proporțiile ingredientelor din această rețetă sunt foarte simple: un kilogram de zahăr la un kilogram de boabe.

Pentru a pregăti gemul de la o căpșună este mai bună în unele etape, în acest caz fructele vor fi întregi și frumoase.

Trebuie remarcat faptul că cel mai important lucru când gătiți gemul sau gemul din Victoria este păstrarea aromelor de fructe de padure. Foarte adesea, se adaugă impurități speciale, cum ar fi gelatina sau pulberea de pectină, pentru a face gemul mai vâscos.

Pentru gust și gust suplimentar în gem, puteți adăuga o crenguță de rozmarin, vanilie sau busuioc, dar nu exagerați, altfel aroma de fructe de padure nu va fi simțită.