Chebureks - nimic asemănător cu pelmenii sau, mai degrabă, soiul lor. Cheburekii făcuți din aluat proaspăt, mai puțin ades de drojdie, au o umplutură de carne, sunt prăjiți în ulei și serviți cu un sos picant. În cazuri rare, brânza este folosită ca umplutură pentru cheburecii.
Chebureks se referă la bucătăria tradițională din Crimeea, Tătara și Azerbaidjan. Acest fel de mâncare este potrivit și pe o masă casuală și festivă. Dacă bucătăria rusă este caracterizată de plăcinte și prăjituri, atunci pentru bucătăriile și bucătăriile caucaziene ale țărilor din est, cheburecii, care sunt considerați cel mai simplu produs, sunt mai caracteristici.
Astăzi, produsele numite "chebureks" sunt vândute în multe restaurante, bistrouri și tarabe pe străzi, dar calitatea acestor "cheburek" este inutilă și justificată cauzează doar o îngrijorare serioasă.
Dar, dacă faceți cheburek din ingrediente de calitate și folosiți rețete tradiționale, atunci felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și hrănit. Umplerea pentru chebureks poate fi preparată din carne tocată pentru fiecare gust. Este potrivit pentru carne tocată din carne de porc, miel, carne de vită, pește și păsări diferite, precum și din ouă, ciuperci, dar cu prezența obligatorie în diferite mirodenii și condimente. Sosul fierbinte servit cheburekilor poate fi oricare și, de asemenea, fierte după preferințele dvs.
În timpul preparării aluatului pentru chebucur, se adaugă zahăr, care va adăuga o nuanță aurie produsului finit, iar uleiul vegetal sau alte grăsimi adecvate acestui scop se toarnă în aluat. Datorită prezenței uleiului, cheburecii dobândesc, caracteristic numai pentru ei, pemfigus. Vezica urinară este, de asemenea, afectată de ou adăugat, dând testul în același timp rezistență. Cel mai bun test pentru chebureks este aluatul preparat, apoi prăjiturile sunt făcute moi și moi. Dar acest lucru nu este necesar. O serie de rețete oferă utilizarea unui simplu aluat fără plumb, precum și puf și drojdie.
Cheburecii au o formă plană alungită, care amintește de o lună crescentă și muchii ascuțite. Cheburecii sunt produse destul de mari. Lungimea obișnuită este de 15-20 de centimetri, iar lățimea este de jumătate.
Cheburecii sunt în mod tradițional prăjit, la fel ca belyashas. Dar cheburecii pot fi prajiti cu succes in uleiul fierbinte intr-o tigaie sau copti in cuptor.
Secrete mici de chebureks de gătit
Pentru ca chebureki sa dovedit a fi si mai delicios, merita ascultat cateva secrete.
Zaharul este adăugat la aluat fără greș. Dulce nu va, dar produsul va maro mai bine.
Atunci când faceți o aluat, este mai bine să utilizați apa minerală. Apoi, aluatul iese mai mult.
Aluatul va deveni crocant dacă turnați 2-3 linguri de vodcă în el în timpul amestecării.
În loc de apă în carne tocată, care este umplute cu chebucur, puteți adăuga chefir cu conținut scăzut de grăsime, iaurt sau lapte coaptă. Și puteți pre-îngheța bulion și adăugați-l la umplere, se rupe înainte de gheață mici, care vă va ajuta să deveniți cheburek gata incredibil de suculent.
Pentru prăjirea cheburekilor, puteți lua orice navă, dar în mod necesar aveți un fund gros. Pentru acest proces este potrivit cu fețele mari ale unei tigaie, o oală mică, gusynnitsa, kazan și altele asemenea. Diametrul containerului nu trebuie să depășească mult dimensiunea cheburekului - aceasta va economisi ulei, stratul căruia nu trebuie să fie mai mic de 3 centimetri. Este de dorit ca o cutie a containerului să aibă cel puțin 8 centimetri. Dimensiunea cea mai rațională a unui cheburek are parametrii de 8x16 centimetri.
În cazul în care aluatul rămâne în procesul de a face chebureks, atunci acesta poate fi tăiat în benzi și prăjit în ulei vegetal rămas. Obțineți un fel de mâncare originală și foarte gustoasă, nu mai rău decât cheburecii înșiși.
Mai jos veți găsi diferite rețete Cheburek
Articole similare
-
Supă de legume - o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă
-
Rețete de coapse de rață gătiți feluri de mâncare gustoase cu o fotografie
-
Rețete pentru feluri de mâncare pentru copii din carne tocată
Trimiteți-le prietenilor: