Crăciun și Anul Nou în nordul Rusiei (Arkhangelsk, Murmansk și în alte zone) Pomorie luate pentru a se întâlni cu fresce frumoase și turta dulce parfumat - Roe. Căprioarele de căprioară se pregătesc pentru Crăciun și Anul Nou din aluat de turtă dulce, decorat cu glazură de zahăr. Roe a făcut sub formă de figuri de animale, păsări, copaci, sanie, casa, etc. O astfel de pictat coace turta dulce în țările nordice, statele baltice, Republica Cehă, Croația și Germania. În copilăria mea mi-a fost dat un astfel de turtă dulce, a fost foarte inteligent și delicios. Și chiar am vrut să știu cum să pregătesc un astfel de morcov. reteta aluat văzut în grupul de Marina Repnevskoy, Camera de Artizanat din orașul St. Petersburg Masters. Multe mulțumiri pentru ea! Acum am coace, de asemenea, aceste prăjituri, și vreau să împărtășesc o rețetă cu oricine este interesat. Mai ales pentru că aceste cookie-uri pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, chiar și pentru un an, astfel încât acestea să poată fi coapte în prealabil și să dea prietenii sau cei dragi de sărbători de Crăciun!
Pentru pregătirea turtă dulce "Arkhangelsk kozuli" vom avea nevoie de:
zahăr granulat - 2 cești;
apă - 1 pahar;
unt - 150 g (sau 200 g margarină);
gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
făină - 800-1000 g;
ulei de floarea soarelui pentru ungerea unei tăvi de copt.
mirodenii:
1 lingura. l. condimente fin măcinate - un amestec de scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir și cardamom (2: 1: 1: 1: 1 părți);
sare - 1/4 linguriță;
soda - 1 linguriță. cu un diapozitiv.
Pentru glazura proteica:
1 ou alb (36 g);
200 g de zahăr pulverulent fin;
0,5 linguriță. amidon;
0,5 linguriță. suc de lamaie.
Mai întâi pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de zahăr granulat într-o tavă adâncă fără apă (am folosit o tigaie din oțel inoxidabil gros).
Scoateți tigaia din foc, adăugați 150 de grame de unt (sau 200 de grame de margarină), amestecați până când se dizolvă uleiul sau margarina.
Împărțiți aluatul în mai multe părți, rotiți-l la o grosime de 5-7 mm și tăiați diverse figuri cu îndoială pentru aluat. Puteți tăia un șablon din carton.
tava se unge cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui și răspândirea Arkhangelskye Roe. Se coc într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când este gata de 5-10 minute, în funcție de dimensiunea de turtă dulce.
Noi luăm baza noastra pentru glazura, trecem într-o ceașcă și se diluează cu apă rece (fără suc de lamaie), se adaugă 1 linguriță la o consistență atunci când efectuează un cuțit ascuțit prin urme noastre glazura de ea dispare complet de îndată ce ne-am numărat încet la 10. glazura obținut ca o cremă groasă și aplicată pe întreaga suprafață băț.
Pentru prepararea glazurii colorate, culoarea alimentelor (dizolvată într-o picătură de oțet de masă) (sau sucul de sfeclă, morcov) este introdusă mai întâi în priză, apoi se adaugă baza și cantitatea necesară de apă. Pentru liliac, am folosit 1 lingurita de suc de afine, iar pentru verde - un varf de culoare verde, diluat in 0,5 lingurita de 9% otet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: