Carnea de vită se referă la produsele dietetice, conține câteva calorii, dar bogată în proteine, vitamine și oligoelemente. Se prepară o varietate de feluri de mâncare: de la salate simple până la caserole complexe și produse de panificație.
În magazine, inima este vândută, cu vasele de sânge îndepărtate, tuburile rigide și filmele. În scopuri culinare, inima de vițel este cea mai potrivită, este mai dulce și mai gustoasă.
Când alegeți acest produs secundar în magazin, trebuie să fiți atenți la aspectul său. Deci, culoarea roșie închisă indică prospețimea produsului, iar stratul de gri și petele indică faptul că degradarea a început deja.
Alegerea unui produs secundar bun, puteți începe să pregătiți mâncăruri delicioase și sănătoase, beneficiile rețetelor fiind acum disponibile și variate.
Cât de corect să gătiți inima de vită?
În cele mai multe rețete de salate, se utilizează carne fiartă. Înainte de a începe să pregătiți o salată, ar trebui să aflați cum este preparată inima de carne de vită, astfel încât să se dovedească a fi delicată, suculentă și gustoasă.
În primul rând, inima trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de cel puțin trei ore. Apoi clatiti bine si gatiti.
Când se fierbe, se recomandă scurgerea apei, clătirea din nou și gătitul timp de încă trei ore. Dacă se formează spumă în apă, trebuie curățată cu o lingură.
Cu o oră înainte de îndepărtarea plăcii, puteți adăuga sare, dar nu este necesar, uneori sărate, mese gata preparate. Astfel, răspunsul la întrebarea "cât de mult să gătesc inima de vită" va fi neechivoc - aproximativ patru ore. Inima de vită este moale și delicată, ușor tăiată, are o aromă plăcută.
Salate simple din inima de vita
Inima de carne de vită are o aromă destul de pronunțată și aromă, deci este adesea bazată pe salate simple făcute din mai multe ingrediente.
O salată foarte interesantă, preparată din inimă de carne de vită, se obține prin adăugarea de morcovi în coreeană.
Inima fiartă este tăiată cu felii, morcovii sunt zdrobiți, ceapa curățată fin, tocată, oțetul turnat la jumătate cu apă și marinat timp de o jumătate de oră.
O salata originala simpla poate fi preparata din inima, castraveti, oua si ceapa. Castraveți, carne de vită, ouă tăiate cu paie, semifabricate din ceapă și treci în ulei vegetal.
În uleiul fierbinte se adaugă piper roșu fierbinte și semințe de coriandru măcinat. Raza verde este tăiată oblic cu pene. Toate se amestecă, se toarnă într-un ulei de salată cu mirodenii și se adaugă, dacă se dorește, sos de soia gros.
Salate de vacanta
Dacă salatele simple sunt mai potrivite pentru utilizarea de zi cu zi, atunci pentru vacanțe puteți găti ceva mai rafinat.
O salată uimitor de delicată și interesantă este pregătită cu prune și nuci de pin. Inima este fiartă, tăiată cu paie. Nucile sunt prajite într-o tigaie uscată până când apare o aromă plăcută.
Un alt mod de a face o inimă de vită pentru o salată este să o prăjiți în vin. În primul rând trebuie să luați 300 g de inimă, să-i turnați 170 ml de vin roșu și să lăsați timp de 12 ore. Ceapa (60 g) tăiată în jumătăți de inele, vinete (70 g) - cani, carne de vită - cuburi.
Excelenta poate fi combinata cu inima porumbului conservat, ceea ce inseamna ca va fi o salata excelenta. În plus față de porumb, vor fi necesare cartofi fierți, ouă, morcovi și patrunjel. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi, verdele sunt pur și simplu mărunțite.
Gatiti-va si mancati cu placere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: