Pâinea de cereale este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii. Pentru persoanele cu preferințe de gust diferite, există o varietate bogată de pâine. Prăjiturile pot fi fabricate dintr-o mare varietate de cereale. Există pâini de grâu, există hrișcă, orz, porumb, secară.
Cum să faci pâine
Deși se crede în general că pâinea nu conține calorii, nu este. Conținutul caloric al pâinii este doar puțin diferit de pâine, și apoi nu prea mult. Reducerea conținutului caloric se realizează prin lipsa de pâine în ingredientele bogate.
În producția de pâine se folosește metoda de extrudare. Mai întâi, este pregătit un amestec de făină, boabe și ouă. Apoi, acest amestec este plasat într-un rezervor cu aer foarte fierbinte. Există formarea de pâine și coacere. Pâinii realizați prin metoda de extrudare sunt făcuți poroși și asemănători cu brichetele mici cu o consistență densă. Cu ajutorul acestei metode se prepară aproape toate tipurile de pâine, cu excepția făinii de secară.
Această tehnologie este bună prin faptul că exclude complet adăugarea de ingrediente cum ar fi grăsime, drojdie, zahăr, amidon, coloranți și conservanți. În pâinile realizate prin metoda de extrudare, sunt cuprinse numai cerealele. Procesul de preparare este foarte rapid, prin urmare toate substanțele utile nu au timp să se prăbușească și sunt complet conservate în pâini.
Există o altă metodă de fabricare a pâinii, este mai puțin utilă. Procesul de fabricație este aproape identic cu pregătirea pâinii obișnuite. Cu acest preparat, aluatul este frământat, există făină, drojdie, apă, lapte praf, diferite condimente. Aluatul "se potrivește", apoi se rotește în straturi și se coace. Într-o astfel de aluat puteți pune orice ingrediente la discreția producătorului, nu există un singur standard aici.
Cum să distingi pâinea utilă de cea dăunătoare
Pâinea trebuie să fie clară, uscată și să aibă o culoare uniformă. Ambalajele ar trebui să fie întregi și pâinea din ea nu ar trebui să se rupă.
Proprietăți utile ale pâinilor
În pâini conține o cantitate mare de fibre, minerale și vitamine. Toate acestea sunt foarte utile pentru organism ca un întreg, dar în special pâini sunt utile pentru activitatea tractului gastro-intestinal.
Luați în considerare în detaliu beneficiul celulozei. Fibrele sunt fibre dietetice care conțin hemiceluloză, pectine și compuși non-carbohidrați. Fibra în sine nu este digerată, dar substanțele care alcătuiesc celuloza sunt capabile să mențină umezeala, mărind astfel cantitatea de alimente care se mișcă prin intestine. Fiber, care trece prin intestine, neutralizează compuși dăunători și agenți cancerigeni, deoarece le absoarbe în sine.
În dieta zilnică a unei persoane ar trebui să conțină cel puțin 25-30 grame de fibre. Pentru a obține această cantitate de fibră cu alimente, trebuie să mâncați fie două kilograme de varză, fie un kilogram de fulgi de ovăz sau șase pâini. Desigur, este imposibil să mănânci un număr atât de mare de produse. Aici vine pâinea. Cantitatea medie de fibră necesară organismului este de numai 150 de grame de pâine.
După cum sa menționat mai sus, pâinea este un produs cu o calorie destul de ridicată, valoarea calorică a acestuia fiind de 300 kcal, echivalentă cu conținutul de calorii al pâinii. Dar, consumând doar 3-5 pâini pe zi, o persoană primește fibre și carbohidrați ușor digerabile, ceea ce dă un sentiment de saturație, nu permite absorbția totală a caloriilor și face painea un produs dietetic care ajută la scăderea în greutate.
Pâinea se combină bine cu legume, fructe de pădure, verdeață, carne slabă și brânză de vaci. Breadbread este un produs universal care este potrivit pentru copii, bătrâni, diete și, de asemenea, un produs excelent pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: