În Rusia nu exista nici un monarh care a trăit și a mâncat mai luxos decât Ivan cel Groaznic. De obicei, mesele lui erau pline de mâncare și mâncare. Dragă, bere și vin curgeau râuri. Au confiscat mâncărurile principale cu mâncare scumpă - caviar roșu și negru, legume și fructe de peste mări.
[sc: Adsense] O mare contribuție la dezvoltarea bucătăriei țarului a fost investită de italieni, care la acea vreme construiau Moscova. În consecință, influența tradițiilor europene asupra obiceiurilor noastre a crescut, atingând un vârf în timpul domniei Romanovilor.
Cu toate acestea, bucătăria țaristă a existat nu numai în țara noastră. Mulți regi din est erau, de asemenea, gurmanzi notabili. Aveau bresle întregi de bucătari, care se pregăteau toată ziua să hrănească nu numai suveranul, ci și haremul.
Aici un rol semnificativ a jucat o varietate de condimente, rădăcini rare. Se credea că, cu cât mai multe dintre ele, cu atât este mai mare statutul vasului. De exemplu, salatele orientale au fost întotdeauna pregătite cu adăugarea unei cantități uriașe de condimente. De regulă, au fost servite calde și frumos decorate.
Nu se poate spune că salatele regale erau ceva neobișnuit. Cea mai importantă diferență față de cea obișnuită este costul ridicat al ingredientelor. La urma urmei, nu toată lumea își poate permite să mănânce caviar în fiecare zi.
Astăzi vă vom spune despre rețetele salatelor regale. Sperăm că vă vor plăcea.
Salata cu creveți
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei cu creveți:
Squids trebuie să fie curățate și pune în apă clocotită timp de 2 minute, nu mai mult, deoarece acestea pot deveni rigid. Creveții trebuie fierbe și în apă sărată. Squid trebuie să fie tăiate în benzi, și, de asemenea, tăiat bastoane de crab. Crevetele, dacă nu mari, pot fi lăsate în întregime și, dacă sunt foarte mari, tăiate în jumătate.
Brânzeturile rusești sunt obligate să se prăjească pe un grătar cu celule mari. Usturoiul curata si sfarama prin presa.
Salată cu gât de raci
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei cu raci:
Mai întâi ar trebui să fierbeți creveți în apă clocotită. Acestea trebuie să fie introduse în apă clocotită, sărate puțin, gătiți timp de aproximativ 3 minute. Apoi, rece și curat.
Squid trebuie să fie pus în apă fierbinte timp de 4 minute, apoi clătiți cu apă rece și curățați filmul.
Ouăle de prepelite trebuie să fie sudate, curățate și rase. Squid-ul trebuie tăiat în benzi. O grămadă de brânză olandeză pe o răzătoare mare.
Cartofii trebuie să fie sudați într-o uniformă, curățați și, de asemenea, frecați pe o răzătoare mare. Gatul cancerului trebuie filtrat și tăiat în bucăți mici.
Salată cu pește roșu
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei cu pește roșu:
Peștele roșu trebuie să fie tăiat cu paie și pus pe al treilea strat de salată, iar pe pește freca untul, care înainte de a fi ținut un pic în congelator pentru a freca mai bine. Pe uleiul de care aveți nevoie pentru a pune măsline, care sunt tocate fin. Decorați salata cu patrunjel mărunțit, apoi puneți-o în frigider, astfel încât toate straturile să fie înmuiate și puteți trata oaspeții.
Salată cu ciuperci
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
Fileul de pui trebuie fiert într-o cratiță cu apă sărată. Puiul pregătit să se răcească și se taie în bucăți mici. Ouăle trebuie să fiarbă până la densitatea gălbenușului, va dura aproximativ 10 minute. Apoi curățați și tăiați în cuburi.
Ciupercile trebuie curățate. spălați și tăiați și apoi puneți o tigaie cu ulei de floarea soarelui roșu-cald. Tigaia de prăjire este acoperită cu un capac. Pentru a ciuperci puțin scos.
Morcovii trebuie să fie curățate și grătarul, și apoi în tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește fin tocat in ulei de floarea-soarelui pana se rumeneste.
Cartofii trebuie să fie fierți într-o uniformă, curățați și rași pe o răzătoare mare.
Salată cu somon
Ingredientele necesare pentru salata cu somon:
Ouăle trebuie mai întâi să fiarbă timp de 10 minute, apoi curățați și grătar. Untul trebuie pus într-un congelator pentru o perioadă de timp înainte ca salata să fie pregătită, și apoi rasă. Brânză Gouda din brânză cu celule mari.
Somonul ușor sărat, stors din lichid și tăiat fin. Măslinele sunt așezate din borcan și tăiate în inele. Usturoiul curata si sfarama prin presa.
Salată cu caviar
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
Squid trebuie să fie curățate și pus în apă clocotită, puțin după salat, și gatiți timp de aproximativ un minut, astfel încât să nu se dovedească a fi greu. Ouăle fierbe, curăță și pentru salată folosesc numai proteine, care trebuie tăiate în benzi. Cartofii trebuie să fie fierți într-o uniformă, curățați și rași pe o răzătoare mare. Brânza Gouda este de asemenea frecată cu un răzuitor mare.
Salată cu caviar de somon
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
În primul rând, trebuie să fierbeți ouăle, să le pensați și să le tăiați în cuburi. De asemenea, trebuie să tăiați un castravete proaspăt. Brânza poate fi rasă sau tăiată în cuburi mici. Creveți fierberea, după ce adaugă puțină apă, care va fi gătită, răcită și pusă într-un castron la ingredientele anterioare.
Salată cu ananas
Ingredientele necesare pentru prepararea unei salate cu ananas:
Fileul de pui trebuie să fie fiert într-o cratiță cu apă sărată. Apoi se răcește și se rupe în fibre mici, dar le puteți tăia în felii. Șampiunile trebuie filtrate și tăiate în plăci. Spălați varza chineză. uscați-vă și rupeți mâinile fin. Pătrunjelul trebuie spălat, uscat și tăiat. Ananasul este, de asemenea, filtrat și tăiat în cuburi, dacă este luat în bucăți, atunci puteți pune în această formă într-un bol de salată.
Salată de coctail Royal
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: