Continuăm seria de rețete cu alcool. De data aceasta nu vom aplica vin, nu cognac, ci vodcă, vodcă obișnuită rusă. Apropo, vodca este un produs cu o natură fundamental diferită de cognac sau whisky. Faptul este că cognacul, whisky-ul sunt băuturi obținute prin distilare simplă. Așa-numitele distilate. Desigur, după distilare, ele sunt păstrate în butoaie de stejar, ceea ce le conferă proprietăți unice: gust și aromă unice, utile pentru diferitele componente ale omului.
Vodka, spre deosebire de băuturile naturale, cum ar fi whisky și cognac - un produs obținut prin amestecarea apei cu un alcool rectificat. Rectificarea alcoolului etilic se obține prin sublimarea și selecția "fracțiilor ușoare" în coloanele de distilare - aparate complexe speciale. Astfel se produce alcool pur. Un amestec de apă și alcool în anumite proporții - aceasta este vodka modernă.
Dar suficientă teorie! Să trecem de la teorie la practică.
Deci, de ce avem nevoie?
- Cremă de roșii de dimensiuni medii
- 7 linguri. de apă
- 4 linguri de zahăr
- 2 linguri de sare
- usturoi
- 10 mazăre de piper negru
- 5 garoafe
- 4 frunze de laur
- un vârf de piper roșu fierbinte
- 1 lingurita 9% oțet pe 1 borcan 1 litru
- 1 lingurita de vodca pe 1 borcan de 1 litru
Conserve de rosii cu vodca - direct o reteta
Roșiile și cutiile sunt spălate cu grijă. În partea de jos a fiecărui borcan am pus usturoi. Fiecare tomată este perforată cu o scobitoare lângă tulpină, apoi se pune într-o cutie de 1 litru. Toate roșiile sunt turnate cu apă fiartă la cald, astfel încât acestea să se încălzească în mod corespunzător. Într-o cratiță mare, combinați 7 pahare de apă, zahăr, sare, frunze de dafin, 2 căței de usturoi, piper negru, piper roșu și cuișoare. Conținutul vasului este adus la fiert. În timp ce saramura se fierbe, se amestecă cu roșii cu apă. Apoi se toarnă roșiile cu saramură de fierbere, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează timp de un sfert de oră. Apoi scoateți borcanele din apă, adăugați vodcă și oțet la o linguriță de vodcă și o linguriță de oțet pe borcan. Băncile se rostogolesc, se rotesc și se înfășoară.
Și, din nou, sfatul nostru ferm: încercați să nu utilizați vodca, ci whisky, îmbătrânit într-un butoi de stejar bun. Apoi, rosiile nu numai că își vor păstra elasticitatea și puterea mult mai bine, dar vor dobândi un gust și o aromă unică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: