Carnea poate fi fiartă, coaptă, prăjită, folosind pentru aceasta tot felul de ingrediente. Dar există unele subtilități în gătit în multe feluri care vor ajuta la a face fel de mâncare într-adevăr gustoase.
Gătiți carnea de porc în cuptor
Mulți bucătari sunt de acord că carnea coaptă în cuptor este cea mai bună metodă de gătit carne de porc. Într-adevăr, așa se dovedește în același timp suculent și licitant.
Pentru prepararea cărnii de porc fără adăugarea de alte produse (cu excepția condimentelor) este cel mai potrivit:
Carnea poate fi tăiată sau coaptă într-o bucată mare, dar nu vă fie teamă că va rămâne jumătate de copt. Chiar și o șuncă mare este gătită aproximativ o oră și jumătate. Pentru a preveni uscarea carnii, utilizați folie sau pungi de copt. Și dacă doriți o coajă drăguță, puteți tăia (desfaceți) punga sau deschideți folia cu 15 minute înainte de a fi gata.
Dacă gătiți carne fără a adăuga legume, este mai bine să o marinați timp de 1-2 ore. Puteți folosi murătura din magazin sau puteți găti singur. Cea mai simplă marinadă: un amestec de suc de lămâie cu diferite mirodenii. Gurmatorii pot marina carne în vin alb, adăugând, de asemenea, condimente. Dar dacă nu este timp pentru marinadă, puteți face fără ea. Pur și simplu mănânci carnea cu un amestec de ardei și puneți niște usturoi și ceapă tocate. Ia carne suculentă, naturală!
Dacă doriți să preparați carne de porc cu legume, marinada nu va fi necesară. Orice parte a porcului poate fi utilizată. Trebuie să tăiați excesul de grăsime (sau nu puteți să o tăiați, dacă doriți să obțineți un fel de "grăsime"). Apoi - tăiați carnea și legumele în bucăți mici și coaceți în cuptor într-un recipient cu pereți groși. Pentru acest fel de mâncare puteți adăuga:
Carnea în același timp poate fi acoperită cu folie și 10 minute înainte de a fi gata să o scoateți și presărați vasul cu brânză rasă. Se dovedește și gustos, și util!
Gătiți carnea de porc pe aragaz
Pe orice suprafață de gătit (gaz, electric, inducție), carnea poate fi gătită în două moduri:
Carnea de porc prăjită, potrivit nutriționiștilor, nu este cea mai folositoare fel de mâncare. Dar o dată pe săptămână vă puteți permite o friptură bună! Friptura corectă este obținută dintr-o lămâie de struguri cu o structură omogenă, cu o distribuție uniformă a grăsimii. Este prăjită într-un incendiu puternic sau moderat timp de 2 minute pe fiecare parte. Dacă sunteți încrezător în calitatea carnii de porc și iubiți carnea Rare ("cu sânge"), acest lucru este deja suficient. În alte cazuri, friptura este gătită timp de aproximativ 15 minute.
Dacă doriți să gătesc carne de porc fiert pe foc, puteți folosi sosul. Cel mai popular sos pentru acest lucru - bechamel: un amestec de făină, unt și lapte (smântână). Carnea de porc poate fi tăiat fin, pentru stroganoff de vită, sau puțin mai mare decât pentru gulaș și se prăjește timp de cinci minute în tigaie, apoi se fierbe timp de o jumătate de oră în sos. Chiar mai gustos dacă adăugați ciuperci la carne.
Ar trebui să se spună despre carnea de porc fiartă, care, bineînțeles, poate fi gătită și pe sobă. Cu toate acestea, această metodă nu este adesea folosită. Carnea de porc nu este considerată un produs dietetic, iar carnea fiartă nu va aduce mult beneficii. Brotoșii din acest tip de carne nu sunt puternici, ci grași, deci sunt și rareori folosiți. În general, cea mai bună carne de porc de pe sobă este prăjită sau fiartă!
Preparați carnea de porc pe un foc deschis
Una dintre căile cele mai preferate de gătit carne de porc pentru mulți, mulți oameni - gratar și kebab shish! Asigurați-le destul de simplu dacă urmați mai multe reguli:
- Este necesar să gătiți carnea pe cărbuni, fără a lăsa să lovească limbile de flacără, pentru a nu obține biți incinerați.
- Carnea trebuie premarinată, cel puțin pentru câteva ore. În caz contrar, atunci când gătiți pe foc deschis, acesta se va usca. Puteți folosi marinatele cu oțet, suc de lămâie, ceapă, condimente.
- Alegeți carnea cu o cantitate minimă de grăsime, deși o mică cantitate va da kebabului sau fripturii sucul dorit.
- Puteți friptură de porc la grătar sau grătar frigaruile cu legume: ardei, tomate, vinete, ceapa. Aceasta, în plus, este cea mai utilă combinație cu carnea.
În cele din urmă, cel mai important sfat: cumpărați carne de porc de la un furnizor de încredere. Acest lucru va garanta pregătirea în condiții de siguranță a mâncărurilor delicioase! Ei bine, în ceea ce privește produsele de carne de porc și cârnați în vrac. le puteți cumpăra în vrac la compania noastră - "Cadouri din Belarus".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: