Ocupând al doilea loc ca mărime din lume în ceea ce privește vinificația, Italia este de multe ori chiar înaintea liderului mondial necontestat - Franța. Cu toate acestea, numai în ultimele decenii, Italia a dezvoltat serios exportul vinurilor sale de calitate.
Varietatea condițiilor climatice favorabile din această zonă de la nord la sudul țării este baza pentru producerea unui număr imens de nume de vin care nu pot fi numărate cu precizie. Se crede că există aproape trei mii de oameni - de la vintage, de înaltă calitate la cantine simple simple.
Potențialul vinicol al Italiei este mare. Mai mult de jumătate din cele aproximativ 3,6 milioane de întreprinderi agricole se ocupă de vinificație. Strugurii sunt cultivate în întreaga țară, în toate cele douăzeci de regiuni ale sale. Cel mai mare număr de producători de vinuri și pătrate sub struguri se află în Piemont, Veneția, Lazio, Campania, Anulia și Sicilia. Țara cultivă mai mult de 250 de soiuri de struguri, inclusiv Cabernet, Malvasia, Pino, Barbera, Merlot, Sangiovese.
Din anii 1930, cooperativele au început să fie aprobate în Italia, care au îmbunătățit semnificativ tehnica cultivării strugurilor și calitatea vinurilor produse. În același timp, ele utilizează cu succes echipamente moderne și reconstruiesc producția în conformitate cu realizările tehnologiei moderne.
Cum să citiți eticheta unui vin italian
Etichetele vinurilor italiene, spre deosebire de limba germană, nu conțin atât de multe informații. Italienii urmează în acest exemplu principalul lor rival și vecinul de nord - Franța. Cu toate acestea, informațiile furnizate pe etichete sunt suficiente pentru a da o idee despre conținutul sticlei. Singura dificultate este dificultățile cu limba italiană, mai puțin frecvente decât engleza, germana și franceza.
Pentru a înțelege inscripția de pe etichetă, este necesar să studiem lista termenilor italieni care sunt plasați pe ea.
Italia se distinge nu numai de volumul mare de vin produs, ci și de numărul extrem de mare de mărci. Printre cele mai populare sunt băuturile proaspete și aromate, consumate în cea mai mare parte de tineri. Dintre toate soiurile de vinuri italiene, o gamă abruptă de băuturi de înaltă calitate iese în evidență, nu inferioare celor mai bune standarde mondiale. Iată caracteristicile celor mai remarcabile dintre ele, dintre care multe pot fi achiziționate în Rusia.
Barbaresco (Barbaresco)
Unul dintre celebrele vinuri de epocă din Piemonte, realizate din strugurii de la Nebbiolo și soiurile sale. Are o culoare roșie-rodii, un gust uscat, plin, tartă și catifelat, o aromă magnifică cu tonuri și violete. Se duce bine cu feluri de mâncare și brânză. Cetatea este de 12,5%.
Barbera d'Alba
Unul dintre cele mai bune vinuri de epocă din Piemonte, produs din struguri de tip Barbera care se dezvoltă în jurul orașului Alba. Defecțiunea este inerentă culorii roșu-rubin, gust bogat, armonios și aromă pronunțată. Durata durează cel puțin doi ani. Se utilizează de obicei la vârsta de doi până la trei ani. Se combină cu feluri de mâncare și brânză. Cetatea este de 11,5%.
Barolo (Barolo)
Este considerat cel mai bun vin italian. Piedmontese îl numește "regele vinurilor și vinul împăraților". Este produsă din struguri Nebbiolo și varietățile sale în sud-estul orașului Alba. Are o culoare rosie si rosie, gust plin, puternic si tart, aroma placuta si bogata, cu tonuri de trandafir sau violet. Este îmbătrânită în butoaie mari de stejar de mai mulți ani: trei ani pentru Barolo, patru pentru rezervă și cinci ani pentru rezerva special rezervată pentru special. Cetatea este de 13%.
Bramaterra (Bramaterra)
Vin vin roșu produs în regiunea Piemonte dintr-un amestec de struguri de Nebbiolo, Bonard, Vespolina și alții cu predominanța lui Nebbiolo. Numele vinului vine din numele satului în care se cultivă strugurii. Are o culoare rosie si rosie, un gust uscat si catifelat, aroma bogata. Vinul este în vârstă de cel puțin trei ani, inclusiv doi - într-un butoi. Cetatea este de 12%. E bine cu carnea rosie.
Cortese di Gavi
Vin alb de calitate superioară, produs în regiunea Piemonte, din soiul de struguri Cortese. Este produsă de podgorii situate în jurul orașului Gavi. Culoarea vinului este galben deschis, gustul bogat, aroma este caracteristică. Acesta este combinat cu fructele de mare. Cetatea este de 11%. Vinul este spumant (spumante) sau ușor efervescent (frizante).
Sursa: "Lumea vinului". Yu Ivanov
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: