De secole, ulei de palmier a fost folosit pentru gătit. Mai ales în zona tropicală, care este plină de materii prime pentru producția sa. Acum, uleiul extras din fructul palmei de ulei este utilizat pe scară largă în producția de alimente rafinate, deoarece nu conține grăsimi trans. Este bogat în antioxidanți naturali, inclusiv vitaminele A și E. Cu toate acestea, există un dezavantaj al medaliei. Astăzi veți afla ce este periculos pentru uleiul de palmier pentru organism.
Ce este uleiul de palmier periculos?
Acesta conține o mulțime de grăsimi saturate
În timp ce produsul nu include grăsimile trans, uleiul conține un nivel ridicat de grăsimi saturate, care reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății sistemului cardiovascular.
Centrul pentru Stiinta in Interesul Public, raporteaza ca uleiul de palmier este inferior in popularitate doar soiei. Cel mai utilizat pe scară largă în fabricarea produselor rafinate, a fost găsit în Statele Unite. Consumul acestuia a crescut dramatic după ce guvernul a adoptat o serie de facturi pentru a reduce conținutul de grăsimi trans.
Un test mai târziu, efectuat la oameni de știință britanici pe 147 de voluntari, nu a arătat rezultate mai puțin lamentabile. sa dovedit că acidul palmic, ingredientul activ în ulei, a crescut semnificativ nivelul global al colesterolului.
Un alt studiu clinic a fost efectuat în Olanda. Ca urmare, sa constatat că acidul palmitic a crescut semnificativ raportul colesterolului total față de așa-numitul „colesterol bun“, care este larg recunoscuta ca un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Este puternic digerat
În cartea sa "Hrana pentru vindecare", Linda Page, Ph.D., o practică naturopată, recunoaște că uleiul de palmier are o serie de proprietăți benefice. Dar, ca urmare a curățării, acesta pierde majoritatea substanțelor nutritive. Procesul de purificare face că uleiul este greu de digerat de către tractul gastrointestinal. Din acest motiv, Linda Page recomandă evitarea acesteia. Acest lucru este valabil mai ales a celor care sufera de balonare dupa masa si alte probleme legate de digestie.
Vezi de asemenea: Unde este hameiul?
Poate induce intoxicarea
Într-una dintre problemele externe al revistei „alimente vegetale pentru nutriția umană“ cercetătorii nigeriene lăudat ulei de palmier pentru faptul că proaspăt conține o mulțime de elemente nutritive. Cu toate acestea, aceiași cercetători observă că uleiul în stare oxidată compromite funcționarea fiziologică și biochimică a corpului!
De asemenea, ei recunosc faptul că producătorii de alimente procesate oxidează ulei de palmier, pentru o varietate de scopuri culinare, ceea ce înseamnă că majoritatea consumatorilor îl folosesc într-o stare oxidată. Efectele adverse ale uleiului de palmier oxidat afectează funcționarea inimii, rinichii, ficatul și plămânii, precum și un impact negativ asupra funcției reproductive. Mai mult, oamenii de știință au observat că uleiul rafinat crește cantitatea de acizi grași liberi, fosfolipide și cerebrozide.
Pericol de ulei de palmier pentru copii
Cele mai multe amestecuri pentru hrana artificiala contin ulei de palmier. Acest lucru se datorează faptului că conține acid palmitic - una dintre componentele laptelui matern. În plus, uleiul de palmier nu provoacă o alergie și conține o cantitate mare de retinol.
Dacă totul era atât de simplu. Așa cum am menționat deja, uleiul de palmier prelucrat are un punct de topire ridicat, deci nu numai sistemul digestiv al copiilor, ci și sistemul digestiv nu se poate descurca cu acesta. Ca urmare, un mic organism nu este capabil să obțină din acest produs un beneficiu preconizat. Și dacă luăm în considerare capacitatea sa de a absorbi și excreta calciu, ceea ce este necesar pentru creșterea și dezvoltarea completă a oaselor. Astfel de alimente ar trebui evitate pe a zecea cale! Pediatria internă a confirmat aceste constatări doar prin trimiterea amestecurilor de copii care conțin ulei de palmier la alimentele potențial periculoase.
La copilul de ulei de palmier poate provoca:
- Eliminarea calciului din organism;
- Colică prelungită;
- Frecvența regurgitării.
Nu te duci la necazul celor care comercializează-barmani. Citiți din nou mai mult decât uleiul de palmier periculos pentru organism, înainte de al alimenta copilul cu amestecurile în compoziția căruia există acest element. Oamenii de știință și pediatrii, într-o singură voce, spun că organismul în curs de dezvoltare nu este pregătit pentru încărcăturile pe care le reprezintă.
Citește și: insuficiență renală acută
Pot mânca alimente cu ulei de palmier?
Din fericire, uleiul de palmier nu a primit încă acea popularitate globală în țara noastră, pe care o are, de exemplu, în SUA. Cu toate acestea, piața captează treptat produsele rafinate care alcătuiesc acest ingredient. În jurul cărora există argumente încălzite. Ce este mai bun sau rău în acest miracol de peste hotare? Cineva spune lucruri bune mai mult! Alții avertizează că cetățenii au evitat bunurile care conțin ulei de palmier. Pe cine să creadă?
Să ne confruntăm cu asta. Uleiul de palmier este cu adevărat un produs foarte util numai dacă nu a fost bine prelucrat și curățat pe mai multe niveluri. Un astfel de ulei poate fi găsit pe rafturile unor magazine, dar prețul îi sperie pe oamenii obișnuiți. De regulă, uleiul utilizat de marii producători de produse alimentare este supus, în mod preliminar, celei mai puternice procesări și oxidări. Ca urmare, componentele utile nu lasă urme.
Deci, nu riscați pe a ta și pe sănătatea celor dragi. Dacă este posibil, evitați alimentele care conțin acest tip de grăsimi vegetale. Sau cel puțin să reducă la minimum consumul lor.
Consecințele asupra mediului ale producției de ulei de palmier
Zonele mari de păduri tropicale și alte ecosisteme cu valori ridicate de conservare au fost eliminate pentru a face loc plantelor extensibile de palmier de ulei. Ca urmare, au fost distruse habitatele potențiale ale multor specii pe cale de dispariție, inclusiv rinocerozii, elefanții și tigrii. În unele cazuri, extinderea plantațiilor a dus la evacuarea locuitorilor din zonele forestiere!
Crearea de plantații extensive de palmieri cu uleiuri monoculturale are o serie de efecte negative asupra mediului.
Cele două cele mai grave sunt:
- Conversia pe scară largă a pădurilor;
- Distrugerea habitatului speciilor pe cale de dispariție.
Alte consecințe ale acestor activități includ:
- Eroziunea solului;
- Poluarea aerului;
- Poluarea solului și a apei;
- Schimbările climatice.
Ei bine, acest articol este dat celor care produc unt și alte produse alimentare din ulei de palmier. Deși știu deja că este imposibil și că nu o mănâncă singură. Acest lucru se face din motive de profit și, pentru a ascunde greșelile din stat în organizarea muncii sau prioritatea fermelor și a parcelelor de uz casnic. Dacă a existat o politică corectă a statului în ceea ce privește agricultura, pe care ... ar trebui să fie ulei de palmier.
Și al doilea este de dragul profitului. Fie că este vorba de a începe producția de ulei de palmier, fie că trebuie să aduceți produse din diferite regiuni de la fermieri și ferme private. La urma urmei, este mai ușor să urmezi calea cea mai mică rezistență: și banii pentru a lopata cu o lopată. iar oamenii se presupune că au fost hrăniți.
Articole similare
-
Este dăunător pentru uleiul de palmier de sănătate în alimente
-
Uleiul de palmier este înlocuit cu produse care dispar datorită embargoului, economiei și vieții
Trimiteți-le prietenilor: