Deputații Dumei de Stat au propus încă o dată interzicerea vânzării de produse care includ ulei de palmier, deoarece sunt periculoase pentru sănătate. Acestea nu sunt colectate pentru prima dată, dar până în prezent, untul nu se consumă în producția de nimic, chiar și înghețată. Importul de ulei de palmier și fracțiunile sale a crescut cu 44% în ultimul an.
Acest ulei este foarte convenabil pentru coacerea și cofetăria, în special pentru depozitarea pe termen lung. În același timp, despre răul de ulei de palmier pentru sănătatea umană declară atât dieteticieni, cât și specialiști din alte specialități medicale.
Dacă te uiți la compoziția produselor achiziționate în magazin alimentar obișnuit, uleiul de palmier poate fi văzut aproape peste tot. Ca o parte din laptele condensat, dulciuri, cookie-uri, cartofi prajiti, paste de ciocolată, ciocolată, taitei instant, chipsuri de cartofi, biscuiti, biscuiti. Se pare că uleiul de palmier aduce o atingere de produse speciale, un anumit gust. Ea îmbunătățește gustul produsului, face mănâncă-o din nou și din nou. Pe acest principiu se construiesc întreprinderi de fast-food. La urma urmei, fiecare copil va prefera o farfurie de borș un hamburger cu cartofi prăjiți. Oamenii încearcă un singur produs, cum ar fi „stau“ pe gustul de înghețată sau ciocolată, burgeri sau chips-uri cu ulei de palmier, care au adus aminte și iubit, și le face să cumpere acest produs, din nou și din nou.
Uleiul de palmier este unul dintre tipurile de ulei vegetal obținut din fructul palmei de ulei sau, mai degrabă, din partea cărnoasă. Cei mai mari producători sunt Malaysia și Indonezia. Și aceștia importă partea de leu a uleiului de palmier. De fapt, uleiul de palmier nu este untul deloc, ci grăsimea, la fel ca, de exemplu, carnea de vită.
Importul de ulei de palmier în Rusia a crescut recent cu mai mult de 40%. Un salt accentuat al importurilor de ulei de palmier mulți experți se leagă direct de introducerea embargoului asupra furnizării de produse din SUA și din țările UE.
Potrivit experților, pe rafturile de magazine există tot mai multe brânzeturi, care de fapt nu sunt brânză. Consumatorul nu poate distinge brânza de produsul brânzei. Teoretic, producătorul de pe ambalaj ar trebui să indice exact ce vinde, dar și foarte puțini.
„Pentru a face față cu faptul că producătorii înșală consumatorul, atunci când scrie pe ambalaj,“ brânză „și poate fi cu reglementările în vigoare, - spune șeful de exploatație agricolă“ lapte rusesc „Vasili Boiko-Veliky. - Dar sistemul nu funcționează, iar în cazul laptelui, totul este absolut identic. Reglementările tehnice au fost adoptate cu mulți ani în urmă. Apoi a luat noi - statul Uniunii, în cazul în care se afirmă că trebuie să existe o diferență între o băutură de lapte, chiar pe etichetă. În cazul în care se spune că a promovat cu utilizarea de lapte praf și lichide, aceasta înseamnă că reglementările tehnice nu este pusă în aplicare. Ai nicăieri la Moscova nu a găsit lapte sau iaurt, în cazul în care se spune că acest lucru este chefir sau bea lapte, în conformitate cu reglementările tehnice. Laptele praf rusesc în curând, probabil, să fie deja importate în ceea ce privește un litru de lapte mai mult decât se produce. Și dacă noul ministru al Agriculturii nu a pus o barieră și nu va realiza că a apărut pe rafturile de lapte băuturi care conțin lapte cu lapte praf, industria produselor lactate din Rusia vor fi distruse, se va reduce în fiecare an de zeci de procente. "
"În calitate de comitet pe probleme agrare, am introdus un proiect de lege privind produsele ecologice, care este în prezent în discuție în cadrul guvernului", a declarat Nikolai Pankov, șeful Comitetului Duma de Stat pentru Relații Agrare. "Direct, nu asociază apariția unei falsificări cu impunerea unui embargo asupra produselor alimentare, acest subiect a fost relevant chiar mai devreme, chiar astăzi, produsele cu ulei de palmier, în special în produse lactate și produse de cofetărie, au crescut".
Una dintre proprietățile cheie ale uleiului de palmier este un punct de topire ridicat de 38-40 de grade. Desigur, este avantajos ca producătorii să-l adauge la produsele lor. Produsul, obținut pe bază de ulei de palmier, arată bine în vitrină. Din prăjiturile și prăjiturile curate nu scapă crema și nu își pierd forma chiar și în vremea caldă. Dar să spun despre naturalețea produsului aici, din păcate, nu este necesar.
Beneficiați de utilizarea uleiului de palmier poate fi considerat doar raportul dintre prețul său și calitatea. Cu toate acestea, când vine vorba de sănătate, este mai bine să uităm de economisire. După ce ați câștigat în costurile alimentelor, puteți intra în faliment în tratament, deoarece, din cauza consumării de alimente "greșite", pot apărea afecțiuni grave. Datorită conținutului ridicat de acizi grași saturați - până la 50% ulei de palmier crește semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Pentru comparație: în uleiul de floarea-soarelui acest indicator este de 14%. Creșterea nivelului de colesterol din sânge provoacă dezvoltarea aterosclerozei, trombozei vasculare, bolilor de inimă, obezității, făcând uleiul de palmier un produs inacceptabil în nutriția umană de orice vârstă.
Un procent ridicat de grăsimi saturate sunt conținute, pe lângă ulei de palmier, în grăsime de pui, carne, ouă, produse lactate, unt, unt de cacao și ciocolată.
Precum și ulei de palmier, sunt dăunătoare pentru corpul uman, hidrogenate și grăsimi hidrogenate. Hidrogenarea uleiurilor lichide se realizează cu ajutorul hidrogenului. In acest proces de producție în grăsimi o cantitate mare de acizi grași trans, și ele sunt străine organismului uman. Produsele cu cea mai mare trans - brânzeturi topite, margarină - moi și tari, hamburgeri, chips-uri, biscuiti, cartofi pai, gata produse de patiserie și produse de cofetărie din ea. Izomerii pot să apară în unt cu un adaos de plantă, în înghețată și lapte condensat, ciocolata. Acești acizi grași sunt legați celule sanguine, formând trombi, crește cantitatea de colesterol care duce la boli cum ar fi diabetul, cancerul, tumori, impotenta si infertilitate datorate oamenilor hormonale insuficienta, o tulburare metabolică, boli cardiace coronariene, infarct miocardic, cancer de san , cancer de prostată.
Uleiul de palmier este utilizat în alimentele pentru copii. Și totuși, deoarece laptele de vacă natural este semnificativ diferit de laptele matern și nu este întotdeauna posibil să-l dai copilului. Pentru a evita reacțiile alergice, producătorii înlocuiesc grăsimile animale în amestecuri pentru o combinație de uleiuri vegetale - floarea soarelui, porumbul, soia, inclusiv uleiul de palmier. Cu toate acestea, acidul palmitic, care este conținut în uleiul de palmier, este slab absorbit de corpul copilului. Laptele de lapte conține, de asemenea, acid palmitic, în timp ce există alte ingrediente care îi ajută să o proceseze copilului.
Modul de ieșire din această situație este prelucrarea uleiului de palmier, în timpul căruia componentul său oleic "lichid" este separat de uleiul stearic "solid". Uleiul de palmier din componenta sa oleic este mai util, este absorbit de corp bine, și este utilizat în scopuri medicinale. Cu toate acestea, acesta costă de mai multe ori mai mult. Și, desigur, nu se adaugă uleiul la produsele alimentare, ci cel obișnuit, fără prelucrare, altfel costul acestor produse ar fi extrem de ridicat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: