Taco a venit la noi din bucătăria tradițională mexicană. Acest fel de mâncare are o istorie lungă, deoarece a apărut cu mult înainte de sosirea europenilor în Mexic. Acest aperitiv constă în tortilla de porumb cu diverse umpluturi, de exemplu, carne de vită, fructe de mare friptură, bucăți de cârnați corizoni ascuțiți, ceapă, salată verde sau fasole. Astăzi vom pregăti tacos cu spaghete și vom adăuga un sos minunat la delicatețea sosului bolognesc, fără de care este pur și simplu imposibil să ne imaginăm spaghete.
+ Sute de noi rețete în fiecare zi.
Într-un castron, turnați făina de porumb, conduceți în ou, adăugați sare. Treceți ușor în apă, amestecați aluatul într-o consistență uniformă cu o lingură. Aluatul pentru prăjituri plate ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul pentru clătite. Se încălzește tigaia și se toarnă cu grijă amestecul, tigaia trebuie să fie uscată. Coacem prăjiturile, astfel încât marginile lor sunt uscate, dar nu devin maro.
Turnarea fiecărei noi porțiuni de aluat amestecă conținutul castronului, deoarece făina de porumb se scufunde foarte rapid în fund. Coacetele de coacere sunt pliate în jumătate și se fixează marginile cu o scobitoare.
Tradițional, taco-ul are o culoare prăjită de culoare aurie. Pentru aceasta, într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul de floarea-soarelui. Când uleiul se fierbe, prăjiți fiecare tort de pe ambele părți timp de 10-15 secunde, ținându-le cu o furculiță.
Prăjiturile prăjite sunt îndepărtate și așezate pe un prosop de hârtie sau un șervețel în exces de sticlă de ulei.
Ceapa este feliata foarte fin, morcovi si telina frecata pe un rasuc fin. Usturoiul este curățat și apăsăm denticulele în usturoi. Bacon tăiat în cuburi mici, maximum 0,5 x 0,5 centimetri. Într-o cratiță profundă se toarnă jumătate din uleiul vegetal, se adaugă unt și se pune în foc, agitându-se timp de 2-3 minute, până când untul se dizolvă. Adăugați legumele pregătite, usturoiul și slănina. Se prăjește toate cele 8-10 minute, legumele ar trebui să devină complet moi.
Apoi adăugați carnea răcită și se prăjește timp de 5 minute într-un incendiu mare, amestecând cu o lingură, astfel încât coada să nu se blocheze împreună.
Atunci când masa de forță este suficient de prăjită (10 minute), turnați laptele și lăsați-o să se toarne timp de 10-15 minute, amestecând constant. În acest timp, el trebuie să absoarbă complet laptele. Acum adăugați vinul uscat, puteți utiliza atât soiurile albe și roșii de vin. Și amestecând tocanul timp de încă 10-15 minute. Apoi adăugați pasta de tomate și roșiile conservate fără piele la umplutură și legume. Masa aduce la fierbere, stoarcerea de roșii cu o lingură. Adăugați piper negru și sare la gust, presărați cu ierburi și tocană.
Acest sos "Bolognese" ar trebui să fie îndulcit timp de aproximativ 4 ore, cu toate acestea, cu cât este mai lung, cu atât mai delicios va fi, dar pentru tacos cu spaghete este suficient ca săturați sosul timp de 2 ore. Se toarnă cratița cu capacul, lăsând o mică crăpătură și se pune la cel mai mic foc. În timp ce sosul este îndulcit, amestecați-l la fiecare 15-20 de minute. Pregătit pentru a scoate sosul din foc, închideți capacul strâns și lăsați-l să bea timp de 30-40 de minute.
Într-o cratiță pentru 5 litri se toarnă apă, aproximativ două treimi și se pune foc. Când apa se fierbe, se adaugă o lingură de ulei de măsline și o lingură de sare. Aplicăm spaghetele în apă fiartă, ținând-o cu un ventilator. Gatiti pastele 8-12 minute, amestecand la inceputul prepararii. Spaghetele gata sunt aruncate într-o gaură și lăsate să se scurgă. Nu este necesar să le clătiți, de îndată ce toată apa se scurge, le transferăm într-un castron și amestecăm cu sosul bolognese gata preparat.
Preparate mai devreme prăjituri umplute cu sos amestecat de spaghete. Pentru a face acest lucru, scoateți scobitori fixând marginile fiecărui tort și puneți în mijloc 1-2 linguri de spaghete. Îndoiți-le pe o tavă de copt și puneți-l în cuptor, încălzindu-l în prealabil la 120 de grade, timp de 5-8 minute pentru a se încălzi. Tacurile fierbinți sunt decorate cu verdeață și servite la masă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: