Piesetă de aluat negru cu rețetă albă de pește cu fotografii

Ingredientele

Făină de grâu - 200 g, plus pentru rulare
drojdie uscată - 1 linguriță (Parțială)
sos de soia - 1 linguriță.
cărbune activ în comprimate - 3 buc.
ulei de măsline - 1 lingura. plus pentru lubrifiere
sare - 1/4 linguriță
susan negru, alge uscate - pentru decorare
Balsamic cremă - 1 linguriță.
Catelus afumat fierbinte - 100g
brânză de cremă - 75g
smântână 30% - 2 lingurițe. (fără vârf)
piper negru proaspăt măcinat

Cum să gătesc

Cărbunele activat, împreună cu o cantitate mică de făină, se pune într-un măcinător de cafea și îndrăzneț cât mai mult posibil subțire. Setați făina cu cărbune, sare și drojdie într-un castron.

Se amestecă 1/2 cană de apă caldă (38-40 ° C) cu sos de soia și ulei vegetal, se toarnă treptat amestecul lichid în făină, se frământă aluatul, se frământă la elasticitate. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțină apă, în funcție de făină.

Rotiți aluatul într-un castron, ungeți cu ulei vegetal, puneți într-un vas mare curat, acoperiți cu un film și lăsați-l într-un loc cald timp de 2 ore.

Apoi stropiți suprafața de lucru cu făină.

Se încălzește cuptorul la 230-250 ° C.

Taiați peștele în felii. Se amestecă brânza și smântâna într-o pată, dar nu o masă lichidă.

Împărțiți aluatul în 4-6 părți egale. Rotiți fiecare piesă într-un tort cu grosimea de 5 mm. Răspândiți-l pe o tavă de copt, uleiul de prăjituri plat cu puțin ulei. Acoperiți cu prosoape și lăsați-le să stea timp de 15 minute.

Puneți bazele pentru pizza în cuptor și coaceți până aproape gata, aproximativ 7 minute.

Scoateți foile de coacere de pe cuptor, puneți puțină brânză-smântână pe fiecare pizza, ușor împrăștiată, fără a ajunge la marginile celei mai mari. Acoperiți bucățile de pește. (puteți lua orice pește alb). Se condimentează cu piper.

Întoarceți tava pentru copt în cuptor timp de 3 minute. - Suprafața peștelui ar trebui să înțeleagă.

Scoateți pizza, presărați cu semințe de susan negru și (sau) alge marine uscate, puneți-le pe o farfurie decorată cu benzi de cremă balsamică.

Rețetă foto pas cu pas