Fumatul ca metodă de gătit și depozitare a alimentelor a fost folosit mult timp. Vă permite să obțineți produse cu gust mai bune, cu o ordine de mărime mai bună, precum și să vă prelungiți în mod semnificativ perioada de valabilitate.
Dacă privim din punct de vedere tehnologic, fumatul procesează alimentele cu un amestec de fum și aer. Ca rezultat, produsul obține o nuanță întunecată, o aromă și un gust caracteristic plăcut. De la astfel de delicatese afumate puteți găti o mulțime de feluri de mâncare, de exemplu, salate cu piept afumat sau pansamente pentru salată.
Printre așa-numitele fumat vechi există două tipuri: fierbinte și reci.
[sc: Adsense] Hot este ținut la o temperatură de 35 până la 45 de grade. Se folosește în principal pentru fabricarea cârnaților cu o perioadă de valabilitate limitată. Acest proces durează relativ puțin timp (aproximativ două zile sau chiar mai puțin).
În ceea ce privește fumatul rece, acesta este produs la o temperatură de 18-22 de grade. Procesul tehnologic durează mult timp (până la 45 de zile). Dar produsul obținut prin această metodă de fumat este destinat depozitării pe termen lung.
În lumea modernă, unde totul trebuie să se deplaseze mai repede, nu mai este timp pentru fierbinte, ca să nu mai fumăm și fum. Specialiștii au inventat o nouă metodă de fumat lichid, datorită căruia puteți da orice produs gust afumat în doar câteva ore fără prea multe cheltuieli.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că fumatul nu aduce nici un beneficiu organismului. Doar rău. Dar dacă fumatul tradițional și frigul fierbinte acest rău este minim, atunci când se tratează cu fum lichid, el crește uneori.
Din păcate, astăzi din ce în ce mai multe producții trec la fumatul lichid. Prin urmare, pentru a evita problemele de sănătate, acordați atenție ambalajului și nu cumpărați astfel de produse.
Și acum, să prezentăm rețete de salate dintr-o șuncă afumată.
Salata cu porumb
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
- afumat - 2 buc.
- conserve de porumb - 300 g
- Morcovi coreeni - 200 g
- oua de pui - 5 buc.
- pene de ceapa verde - 100 g
- dressing dressing
Salată simplă cu fasole
Ingrediente esentiale pentru a face o salata simpla:
În primul rând, trebuie să separați carnea de picioare. Apoi tăiați-l în cuburi mici. Castraveții trebuie tăiați în benzi subțiri.
Salată în coreeană
Ingredientele necesare pentru salata coreeană:
Ciupercile pentru această salată este mai bine să luați șampanie. care trebuie să fie tăiat și prăjit în uleiul de floarea-soarelui. Ceapa trebuie curățată, tăiată în mod fin și prăjită separat în uleiul de floarea soarelui, până la maro auriu.
Ouăle de pui sunt obligate să fiarbă tare, coaja și tăiate în cuburi mici. Carnea din picior trebuie să fie separată de os și piele, tăiată în mod fin. Castraveții acri, de asemenea, tăiate în cuburi mici.
Salată cu chipsuri
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei cu jetoane:
Mai întâi ar trebui să fierbeți ouăle fierte, curățate și tăiate fin. Castraveți și bastoane de crab, de asemenea, tăiate în bucăți mici.
Salată cu șuncă afumată și orez
Ingredientele necesare pentru salata cu orez:
Orezul trebuie fiert in apa sarata pana cand se fierbe, apoi se lasa sa se umfle. Cu coapsa, scoateți carnea și tăiați în bucăți. Ouăle de pui trebuie gătite, periate și tăiate în cuburi. Ceapa trebuie să fie curățată și tăiată fin. Deschideți recipientul de porumb, dați lichidul și combinați porumbul cu toate celelalte ingrediente ale salatului.
Salată cu cartofi și brânză
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de cartofi:
- Șuncă afumată - 1 buc.
- acru castravete - 2 buc.
- cartofi - 4 buc.
- ouă de pui - 2 buc.
- Orez brânză - 200 g
- patrunjel și mărar verde - 100 g
- ulei de floarea-soarelui - 100 g
- Sare, piper de pământ - la gust
În primul rând, ar trebui să coajați cartofii și să le tăiați în paie subțire. Apoi, pune-l pe o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit și se prăjește până la maro auriu.
Cu coapsa este necesară îndepărtarea pielii și separarea cărnii de os. Apoi, această carne trebuie tăiată în bucăți mici.
Ouăle de pui sunt obligate să fiarbă tare, coaja și tăiate în cuburi mici. Acru de castravete acru in bucati mici.
Decoreaza o salata poate fi verde tocat marunt de marar si patrunjel.
Salata cu castravete
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
Carnea din coapsă trebuie îndepărtată și tăiată. Apoi tăiați carnea în bucăți mici.
Ouăle de pui trebuie să fie fierte tare, curățate și tăiate în cuburi mici. Castravetele proaspete trebuie tăiate în benzi. Pene de ceapă verde tăiței fin.
Salată de orez cu pui afumat și ananas
Trimiteți-le prietenilor: